Qida və içkiTəriflər

Dəniz bas. Yemek tarifleri

Dəniz bas - bir ətli toxuması olan ağ, dikenli kemikli kemikli balıq. Bu, çox dəqiq bir şəkildə təmizlənməlidir, çünki yamaqların kəskin şüaları ilə çubuq lokal ağrılı iltihablara səbəb olur. Bu, zəhərli bezlərin üzgüçülüyünə bağlıdır. Əbədi yarı qaranlıqda həyat səbəbiylə, balıqların gözləri böyükdür. Dəniz basının rəngiylə, onun yaşayış yerini təyin edə bilərsiniz. Sahil sularında monokromatik çəhrayı rəngli balıq və bu qədər böyük gözlər yaşamır. Parlaq qırmızı rəng və böyük gözlər bir neçə yüz metr dərinliyində yaşayan dəniz basları üçün tipikdir. Sahil növləri və Sakit Okeanın dəniz çəpərləri arasında bir çoxu var, bir naxışlı (ləçəkli, zolaqlı və ya zolaqlı) qaranlıq bir rəng ilə fərqlənir. Bir cod ilə müqayisə etmək üçün, dəniz bas daha ətirli edir.

Filzlərdən və ya sümüklərlə örtülmüş yeməklərdən yemək tərifləri müxtəlifdir. Sümüklər ilə bişirilmiş Perç, adətən daha ətirli olur, çünki sümüklər özlərini yemək dadını doyurur.

Tarif 1

Pomidor, zeytun və çam fıstığı ilə, təzə dəniz bası əldə edilir. Bəzi balıq yeməklərinin tərifləri, o cümlədən, incə İtalyan tərzi ilə fərqlənir. 4 porsiyon üçün məhsullara ehtiyacınız var:

  • 700 g dəniz bas (dəri olmadan fileto);
  • 500 g albalı pomidor;
  • 50 g zeytun zeytunu;
  • Bir ovuc təzə fesleğen yaprakları;
  • 25 g şam fıstığı;
  • Tuz;
  • Bibər.

Fırın 180 ° C-yə qədər qızdırılır. Balığı bir qabda yerləşdirin. Pomidorları yarıya bölün və balıqların ətrafına qoyun. Zeytunlar 2 hissəyə bölünür, pomidorlara göndərilir. Yarım fesleğen yarpaqları və təzə çam fıstığı ilə çiləyiniz. 15 dəqiqə bişirin və sonra yeməyi fesleğen qalan yarpağı ilə səpin. İsti çörək ilə hazır dəniz basları təqdim edilir. Tərif təzə alternativ badem və ya fındıq istifadə ( çam fıstığı yerinə ) istifadə edir . Bundan əlavə, əlavə ləzzət üçün bir az balsamik sirkə əlavə edə bilərsiniz.

Tarif 2

Konservləşdirilmiş qəliblər və dondurulmuş karideslər ilə inanılmaz bir yemək hazırlayırlar - sobada levrek. Nahar ziyafətinə aid təriflər tapılmayacaq, bundan istifadə etmək kifayətdir. 6 porsiya əsasında, aşağıda göstərilən məhsullara sahib olmalısınız:

  • 1 kq dəniz bas (filizsiz filiz);
  • 1 limon (suyu lazımdır);
  • 1 kaşığı zeytun yağı;
  • 1 çay qaşığı təzə doğranmış cəfəri;
  • 350 ml qaymaqlı yağ;
  • 50 g yağ;
  • 340 qr crab əti, mayenin içindən maye boşaldılır;
  • 75 qram əvvəlcədən bişmiş karides;
  • 1 çay qaşığı bütün taxıl xardal;
  • 1 çay qaşığı çay kaşığı Cajun zirvəsi;
  • Tuz;
  • Bibər.

Fırın "ızgara" yı açın. Limon suyu, zeytun yağı, maydanoz, duz və istiot ilə filetoları yuyun. Bir çörək qabına yayılır və folqa ilə əhatə edir. Grilni 10 dəqiqə qoyun, bir dəfə yemək zamanı dönün. Sousu hazırlayın: yağını kərə yağı və xardal ilə az temperaturda boğmaq. Sousu qalınlaşana qədər qarışdırın. Sousunda qatıq və karides yayılır, Cajun ədviyyatı, duz və istiot əlavə edin. Kəpəklər və qəliblər qızdırmaq qədər bişirin. Bir lövhəyə qoyulmuş sousu, mürəkkəb bir dadla bizim dadlı "dəniz bas" yeməyini bəzəyəcək və tamamlayacaq. Təriflər balıq emalı texnologiyasından asılı olaraq dəyişə bilər.

Tarif 3

Təməl zəncəfil növbəti yeməyi üçün lazımdır, əsas tərkibi isə dəniz basdır. Bir cüt kazanda balıq üst qabda bişirilməlidir. Qabığın aşağı tavanında təzə zəncəfil bişirilməlidir. Hər cüt üçün 4 bal balıq üçün, sizə lazım olacaq:

  • 700 g dəniz basını (dəri olmadan fileto), yağ, duz və istiotla ovuşdurdu;
  • 1 fincan doğranmış yaşıl soğan;
  • ½ fincan fıstıq yağı;
  • Tuz;
  • Bibər;
  • ¼ fincan soya sousu;
  • 1 ədəd təzə zəncəfil kök, kiçik parçalara kəsilmiş;
  • 1 şüşə dilimlənmiş böyük tacir coriander (Çin maydanoz) yarpaqları.

Buxarı hazırlayın (su tökün və açın). Təzə zəncəfil parçaları aşağı təpədə yerləşdirilir. Su qaynatmağa başlayanda, təxminən 10 dəqiqə dönmədən, balıqları əlavə edin və bişirin. Fındığın yağını qaba atın və qızdırın. Yemək balıqlarının bitməsindən 3 dəqiqə əvvəl bu proseduru başlayın. Perch hazır olduqda (ət aşındırılacaq), diqqətlə balıqları yeməyə qoyun. Zəncəfil ilə sulayın, soya sousu ilə tökülür, baharalı soğan və cənnət ilə çiləyin. Fıstıq yağı çox isti olduqda, hazırlanmış yeməyi yumşaq bir şəkildə döymurlar. Toxunanı isti yeyin.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.