Marshmallow: resept və hazırlanması üsulları

Marshmallow resepti olduqca sadədir, bu incəlik evdə bişirilə bilər. Şəkər, su, jelatin, qarğıdalı unu və vanilin alacaq.

Ümumiyyətlə, marshmallow Amerika mətbəxinin bir ixtirasıdır . Xarici qitədə bu zəriflik uzun müddət həm uşaqlar, həm də böyüklər üçün sevimli olmuşdur. Onlar tez-tez şamdanın ətəklərini qızardırlar: qızdırıldıqda qızdırırlar, kənardan qaralurlar və içərisindən viskoz olurlar.

Marshmallow: əsas səviyyədə bir resept

Hazırlamaq üçün suyu (150 ml) jelatin (15 qr) dökün, şişməyə buraxın. Şəkər (yarım kiloqram) və suyun (250 ml) birləşdirilməsi, kiçik bir yanğın və istiliyə qatılaraq, qaynana qədər daim qarışdırılır. Yanğını söndürmədən, 10-20 dəqiqə dayana, qarışdırmadan - şərbət sürüklənməyə başlayacaq.

Jelatini şərbətə daxil edərkən, bir qarışdırıcı ilə incə bir damla ilə şişir. Tərkibləri birləşdirildikdən sonra qarışığı 20 dəqiqəlik bir qarışdırıcı ilə döyməyə davam edin. Vanilin əlavə edin və iki dəqiqə daha qarışdırın.

Formu bitki yağı ilə yağlayın, dibini qabıqla kağızla əhatə edin və bir daha yağla yağlayın. Toz şəkər və qarğıdalı unla tutuşun. Yağ içkiləri üçün kütüklərin şəklini düzəldərək, un və tozun eyni qarışığı ilə üstlərinə çiləmə. Formu təxminən 5-6 saat soyuq yerdə qoyun. Bundan sonra, boşluqları götürə, bıçaqla parçaları (kublar) ilə kəsdirə bilərsiniz. Bunun üçün bıçağı isti suya batırmaq lazımdır. Qalan tozda kubları sıxın.

Reçetesi çeşitlendirilebilen Marshmallow, yalnız ağ deyil, şirniyyat boyalarının yardımı ilə hər hansı bir kölgə verilə bilər, həmçinin aromalar və ya təbii ekstraktlar yardımı ilə ətir əlavə edə bilərsiniz.

Marshmallow daha orijinal etmək üçün necə

İki bişmiş şəkər, mısır şərbətinin üçdə ikisi , bir az duz və yarım fincan su almalısınız. Şəkər tamamilə ləğv edilsin deyə hər şeyi qarışdırın və odunu atın. Qarışıq təxminən səkkiz dəqiqə boyunca, 120 dərəcə bir temperatura çatana qədər qarışdırılmadan tərk edilməlidir.

Yarım fincan soyuq su bir qabda tökülür, 20 qram jelatin əlavə edin, şişkinlik üçün 15 dəqiqə buraxın.

Sonra bişirilmiş isti şərbəti jelatinə tökmək lazımdır, davamlı qarışığı ilə qarışıq bir qarışdırıcı ilə qarışdırmaqla (bu təxminən 15 dəqiqə çəkəcək). Qarışıqda bir az vanil (və ya digər, dadı) əlavə edə bilərsiniz.

Nəticədə kütlə bir kalıbın içərisinə qoyulur, bir spatula ilə düzlənir və dörd saat boyunca oda temperaturu ilə örtülmədən buraxılır.

Başqa bir qabda, yarım stəkan toz şəkər və nişasta qarışdırın, masanın qarışığı ilə çiləyin. Zeytun yosunu masa üzərinə köçürün, toz və ya şəkərin üstünə yenə çiləsin. Porsiyalara kəsilmiş, onlara dadmaq üçün hər hansı bir forma verin (rahatlıq üçün, bıçaq bitki yağı ilə yağlanmış olmalıdır). Marshmallow (resept burada azadlıq verir) kub şəklini, şeritler və siz mastic olduqca nazik bir təbəqə gəzmək və ondan heykəlciklər kəsmək bilər.

Tənbəllik üçün Variant: balqabaqdan sürətli rəqəmlər

Marshmallow mağazalarında satış fərqli rənglər və şəkillərdir. Evdə işləmək üçün ən yaxşı ən yaxşı bir ağ (və ya bir pastel) rəng almaq. Bu materialı bir kölgə vermək üçün tamamilə hər hansı bir qida rəngi köməyi ilə ola bilər - buna görə heç bir şey xəyal etməyəcək və qaynağın maddə verilən parametrlərinə baxmayaraq, sınaqdan keçiriləcəkdir.

Bu reseptin rəqəmlərini hazırlamaq üçün sarı və ağ şamdanın alınması lazımdır. Müxtəlif formalarda rənglərlə genişləndirin. Sarı materialda, bir az limon suyu əlavə edin və iyirmi saniyə mikrodalğalı sobada (bunun üçün buxar banyosundan istifadə edə bilərsiniz) həcm artırdıqdan sonra istilənir. Mastikin orijinal rəngini dəyişdirmək lazımdırsa, sonra istiliyin ardından boya əlavə olunmalıdır ki, kütləni vahid bir kölgə yoğurun.

Kiçik porsiyalarda marshmallow ildə şəkər tozu əlavə, daim spatula qarışdırmaq. Kütləvi qalınlaşdıqda, əvvəllər toz şəkərlə səpilən masanın üzərinə qoyulmalı və yapışqan olmayacaq qədər əllərlə yoğurmaya davam edilməlidir.

Nəticədə kütlənin içərisində havaya nüfuz etmir və soyuducuya yarım saat qoymaq üçün bir filmə sarılı olur.

Heykəlciklər etmək üçün, soyudulmuş mastik bir masa üzərində yerləşdirilməlidir, nişasta səpilir və incə yuvarlanmalıdır. Siz onu kəsmək üçün bir kif və ya adi bir bıçaq istifadə edə bilərsiniz.