Xama və digər reseptlərdə sobada tavşan

Rabbit ət ən dadlı, diyet və sağlam biri hesab olunur. Buna görə də, bu ətin ən populyar yollarını sizinlə bölüşməyə tələsməm.

Soğan ilə bişmiş xama ilə sobada dovşan

Tərkibi:

• Rabbit - 1 karkas;
• Soğan - 5-6 ədəd;
• Yağı - 60 qr;
• Yağlı donuz - 40 qr;
• Pomidor - 3 ədəd;
• Şəkər - bir neçə qaşıq qaşığı;
• Yaşıllar, duz və bibər.

Əvvəla, biz soğanlarımızı təmizləyirik, sonra onları üzüklər və ya ağızları kəsdik. Pomidor da yuyulur və kiçik dairələrə kəsilir. Yeşillikləri kəsin. Bundan sonra, dovşan gövdəsini yuyun, bibər, duza çırpın və bir donuz qabına qoyun , donuz ilə yağlanır. Əti xama ilə bişirin və üzərinə soğan qoyun. Bu formada, yemək təxminən bir yarım saat bişirilir.

Qeyd edək ki, qaynadakı sobada dovşan çox şirəli və dadlı çıxır. Ət hazır olduqda, çörək və yağdan qurudulmuş yağ ilə dökülməlidir, daha sonra yeşilliklərlə çiləmə və gözəl pomidor qoyun.

Sarımsaq ilə xama ilə sobada soba

Bu hazırlanma üsulu üçün yüksək qatı və bir qapaq olan kalıbı və ya pan almaq lazımdır. Tərkibi:

• Krem - 600 g;
• Rabbit - 1 karkas;
• Yerkökü - bir neçə parça;
• Soğan - bir neçə parça;
• Yağ - 2 masa qaşıqları;
• Sarımsaq - 3-4 qolu;
• Baharatlar, duz və bibər.

Yeməkdən əvvəl bir neçə saat ərzində bir dovşan karkasına marinat lazımdır. Bunu sizin təqdirinizlə hər hansı bir şəkildə edə bilərsiniz. Bundan sonra, marinat ət kiçik parçalara bölünür. Hər birinin günəbaxan yağında qızardılması lazımdır. Bundan sonra, ət parçaları yeməklər hazırlamaq, bizim yemək hazır olacaq. Sonra havuçları soyun və zolaqlara kəsin və üzüklərdən kəsilmiş soğanı soyun. Yerkökü və soğan krem yağı ilə keçir. Keçən tərəvəz ətə qoyulur, bibər, ədviyyat, otlar, duz əlavə edin.

İndi xama sousunu hazırlayalım . Bunun üçün, qaymaqlı suyun hamar halına gəlməsi üçün su banyosunda qızdırılması lazımdır. Sonra bu formada dovşan ətinin qoyulduğu yeməklərə tökürük. Xəmir kreminin yavaş-yavaş dökülməsi (stenochke ilə) üçün diqqətlə bunu edin. Sonra sobanı bir qaynatmaq və soba (180 dərəcə) köçürür. Fırınların başında, tavandan tökülən meyvə şirəsi ilə zaman zaman ət dökülməlidir, sonra isə qapaq ilə örtülür. Ümumi yemək müddəti təxminən 40 dəqiqədir.

Rəqqasız sobada tərəvəz ilə

• Rabbit (tercihen fileto istifadə) - 0,4 kq;
• Yerkökü - bir neçə parça;
• Kartof - 6-7 ədəd;
• Bolqar bibəri - bir neçə ədəd;
• Bibər, duz, ədviyyat.

Həmçinin bu yeməyi yemək üçün bişirmə üçün bir qol lazımdır .

Əvvəlcə biz dovşan ətini kiçik parçalara ayırdıq. Tərəvəzlərin yuyulması və dilimlənməsi: kartof - kiçik kublar, yerkökü - dairələr və ya yarım dairələr, bibər - çubuqlar və ya dairələr. Bütün hazırlanan maddələr bir kolda yerləşdirilir, ədviyyat, duz əlavə edir və bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulur. Hər şeyi sobada 180 dərəcə bir temperaturda qoyduq. Rabbit təxminən 45 dəqiqədir.

Pomidor sousunda quş əti

Tərkibi:

• Rabbit - 0,6 kq;
• Tomat pastası - 200 g;
• Donuz əti - 40 qr;
• Soğan - bir neçə parça;
• Palçıqlı xiyar - bir neçə parça;
• Yaşıllar;
• Tuz, ədviyyat.

İlk maya və soğanı təmizləyin, daha sonra incə doğrayın. Xiyar dilimləri kəsilmişdir. Yeşillikləri yuyun. Dovşan ətini durulayın və kiçik parçalara kəsin, sonra duz və ədviyyat əlavə edin və duzlu donuz ilə yağa təxminən 10 dəqiqə qızartın. Bundan sonra ətə bir az su tökün və tomat pastası əlavə edin. Yemək hazırlanana qədər bişirilməlidir. Sonra bir qabda qoyun və ətin bişirildiyi qalan sous ilə yuxarıya tökün. Dovşanı göyərti, xiyar ilə təşkil edin. Səmərəli qaynadakı dovşan kimi, bu yemək çox dadlı olur.

Tamamilə sobada tavşan

Tərkibi:

• Rabbit - 1 karkas;
• Mayonez - bir neçə kaşığı qaşıq;
• Yağ - 40 g;
• Soğan - bir neçə parça;
• Yaşıllar;
• Tuz, ədviyyat.

Soğanızı təmizləyirik və üzüklərlə kəsdik. Yeşilləri diqqətlə çəkin və incə doğrayın. Dovşan əti yuyulur və ədviyyat, duzla ovlanır, sonra mayonezlə yağlanır və soğan ilə birlikdə çörək yeməyinə qoyulur. Yeməyi soba (180 dərəcə) qoyun. Bu yemək üsulu, qaymaqlı bir qaynadakı qaynaq qabına çox xeyli bənzəyir, yalnız xama istifadə etmədən. Yemək təxminən 40-50 dəqiqə hazırdır.

Bon appetit!