Təcrübəli əllərdə mal-qaranın tərifi əsl incəlikdir.

Beef həmişə ağır xəstəliklərə məruz qalan uşaqlar və ya insanlar üçün məcburi bir məhsul kimi tövsiyə edilmişdir. Həqiqətən ət əti böyümənin, dərinin və immun sisteminin faydalı maddələrindən ibarətdir.

Dadmaq üçün əlbəttə ki, mal əti donuzdan fərqlənir, daha sərt olur. Ancaq elə biliklərdə ət mal əti həssas olacaq.

İstədiyiniz hər yeməyi etmək üçün sağ əti seçməlisiniz. Təzə ət pis qoxu yaymır, parlaq qırmızı rəngə malikdir, bərk zaman quruyur və çuxur sürətlə yerinə yetirilir.

Macar üçün mal əti resepti.

Bu yemək "Tokan" adlanır. Dilimlərə 1 kq mal ətini kəsin . Kərə yağı (50 q) və pomidor (300 q) ilə iki yüz qram soğan hazırlayın. Sonra bütün məhsulları bir yerə qoyduq. Sonda çörək, sarımsaq və zirehlə təzə olmalıdır.

Malın tərifi Moraviandır.

İnəkin arxa ayağından 1 kq ət götürməlisən, elyaflar boyunca dərin bir kəsik yap. İçəridə böyük doğranmış qaynadılmış yumurta və duzlu xiyar qoyun. Bir parça mal əti əkin və sonra 1 litr su ilə qaynatmaq. Panda 3-4 baş soğan, kələm kökü və cəfəri əlavə edin, bir stəkan yüngül pivə tökün. Ət hazır olduqda, elə liflər arasında kəsilmiş buddan çıxarılmalıdır.

Bu ətə nə təqdim etmək lazımdır? Sousu sousun sıxlığına buxarlanaraq qalan buddan hazırlaya bilərsiniz. İsti xidmət edin.

Dana üçün resept Skandinaviyadır.

Mal əti ət parçaları ilə liflər arasında kəsilir. İndi hər parça döymək və sonra duz, qara bibər, xardal ilə ovuşdurmaq lazımdır. Əti qızardılmış bir qabda qovur. Sonra keramik qaba qatlanan incə doğranmış donuzdan ayrı olaraq qızartın. Soğan və kartofu dilimlərə kəsib, bir qabda donuzun üstünə qoyun. Tuz. Qovurulmuş ət ilə üst. Çörəyi duz edin, sobaya 30 dəqiqə qoyun. Tencerelerde xidmət edin.

Jelly ildə mal əti üçün resept.

Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə 400 g ət, 100 qr ağ çörək, 1 çay qaşığı kartof nişastası və ya yumurta, 2 qaşıq süt, 1/3 fincan krem, ½ soğan, duz, yer bibəri, 400 qram bulyon, 4 Çay kaşığı jelatin, 1 kök, yeşillik.

Ətdən, çörəkdən, nişastadan, süddən, kremdən qaynaq hazırlayır və sonra moda kiçik toplar. Budda söndürmək üçün onları qoyun. Hazır toplar sərin, jelly kalıplarında toplar və havuç qaşıqları əlavə edin. Jelatini bulyona hazırlayın və qələmləri toplarla tökün. Dondurulmuş jelly göyərti ilə bəzədilmişdir.

Pivə topları donuts kimi qızardı. Yaşıl noxudlarla birlikdə yaşıl noxudlara qoyun. Bir turp ilə bəzəyəcək.

Fırında mal əti bişirmək üçün necə ? İlyasın əti dilimlərə kəsilir, sirkə ilə 2 saat bişirilir. Daha sonra hazır yağa qızardın, duz, bibər, sevimli ədviyyatlar əlavə edin. Bir çörək qabına ət parçaları qoyun, mayonez və xama sousu ilə tökülür, dilimlənmiş saman ilə konservləşdirilmiş ananasın tutamın. Böyük qatranın üstünə qatlanmış bir sərt pendir qatını bitirin. Fırında 180 dərəcədə bişirin. Hazır yeməyi kiçik hissələrə kəsilmiş, bir plaka qoydu.

Çörək bişirmək üçün qollu mal əti donuz hazırlamaq üçün yaxşı bir yoldur. Daha əvvəl heç bir qolu olmadığında, sadə bir sobada ət hər zaman üfürülməmişdir.

Bir parça mal-qara soğanı sirkə ilə gecə suya salır. Sonra suyu çıxarır, duzla süründürür, mal-qara parçasının səthində dərin parçalar yaradır. Çubuqlarda doğranmış çubuqlar sarımsaq, kök samanı, yağ dilimlərindən ibarətdir. Şişirildikdən sonra, ət bir qovurma qoluna yerləşdirilir, soba bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyulur və qoyulur. Əlinin üstündə bir neçə piqment hazırlayın. Əti 1,5 - 2 saat bişirin. Bitmiş ət birlikdə sous və göyərti ilə birlikdə kəsilir.