Kələm püresi reseptli pancake

Pancakes, borscht kimi, hər biri öz xanımları, orijinalları var. Siz albalı ilə bir neçə dəfə on pancake etmək və indi, tərəzi ehtiyac yoxdur və ya fincan ölçü. Hər şey tökülür, tökülür və "gözlə" qarışdırılır. Daxili mexanizm, sadəcə kulinariya işlərinin həlli üçün duyğu orqanlarını qurdu.

Birinci və sonuncu məktubdan tariflərə düz və inadla əməl etməyin. Testin keyfiyyətinə və hazırlanma müddətinə təsir edəcək bir çox amillər var. Məsələn, unun keyfiyyəti, havanın nisbi rütubəti, dəniz səviyyəsindən yüksəklik , bölgənin iqlimi ... Və bu coğrafi faktorlardır. Fırın temperaturu və ya elektrik plitələr üçün brülörlərin istiləşmə sürəti kimi fərdi xüsusiyyətlər ideal bir resept tapmaq mümkün deyil. Mənim reseptlərim ümumilikdə və ya demək olar ki, orta statistik formada təqdim olunur.

Xəmir xəmirinin əsasları müxtəlif ola bilər: qarğıdalı süd, zeytun, süd, kefir və ədviyyəli su. Mən suda pancake etmək istəmirəm. Daha çox un əlavə etmək və bəzi dolmalarda tortlar etmək yaxşıdır.

Doldurulmuş pancake üçün, xüsusilə pendir ilə pancake varsa , reseptdə süd məhsulları və ya yumurta və ya soda daxil edilməlidir. Pancakes çox qalın olmamalıdır, əksinə onlar açılacaq, lakin çox nazik deyil, çünki pancake-dən ayrı-ayrı yemək yemək riski. Yumurta ilə qalın pancake etmək istəyirsinizsə, ocağın içində pendir ilə pancake hazır hazır bir seçim var. Xüsusilə doldurulma incə olarsa və deliklərdən keçməyə çalışırsa.

Pancake üçün xəmir tez hazırlanır. Ancaq daha yaxşı hazırlıq üçün və qızardılmış qabdan yapışqan xəmirdən yıxılmamaq üçün axşam bir xəmir etmək məsləhət görürəm, səhərə qədər soyuducuya buraxın. Test üçün, maye unu nisbəti 1 ilə 1,5 arasında istifadə edirəm. Yəni. Bir stəkan süd, kefir, zeytun və ya qatılaşdırılmış süd üçün 1,5 stəkan un gəlir. Hamurda, isterseniz, əzəmət üçün 2 yumurta əlavə edə bilərsiniz. Şəxsən, yumurta yerinə, bir yerə soda əlavə edirəm ¼ çay qaşığı. Günəbaxan yağı hər stəkan maye üçün 1-2 qaşığı hesablamasından keçir.

Birincisi, bir qabda bütün maye tərkibləri qarışdırın. Un kiçik hissələrə tökülür və sıx qarışdırılır. Hamuru bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə qarışdırmaq yaxşıdır, sonra daha havadar və toplar olmadan çıxır. Bir neçə duz, soda və bir yerdə 3-4 qaşıq şəkər qaşığı sonunda əlavə edirəm və yaxşı qarışdırıram. Xəmir tutarlılığı ilə bir az maye xama ilə bənzəyir.

Aşağıda verəcəyəm olan təzə təzə pendir ilə pancake , həm qəhvə, həm də soba ilə standartlara gətirilə bilər.

Doldurma ailə seçiminə əsasən hazırlanır. Pirinç üzüm, meyvə, giləmeyvə, murat və şərbət ilə qarışdırıla bilər. Əsas odur ki, doldurulma çox maye deyil.

Ekşəkilli pendir, xama və ya yumurta ilə qarışdırılır. 200 qram pendir üçün 3-4 st ilə qarışdırıla bilər. Xama və ya 1-2 qaşıq (yalnız sarımsaq) yumurta.

Fry pancakes bir qızartma pan ildə adi kimi. Bu qızartma qabı, xüsusilə, pancake üçün, nazik dip və qeyri-stik örtüklü olsa yaxşıdır . Bir az sərinləmək və onlara doldurmaq üçün bitmiş pancake. Bir zərflə doldurun. Yəni. Dolgu, kəndirə yaxınlaşdırılır, buna görə bükülür. Sağ və sol kənarlardan içəri əyilir və zərfə girin.

Bir pancake bir saman edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, bir neçə santimetr üçün kənardan kənara çəkərək, pancake doldurun. Sonra borulara gəzdirin və rulonlara atın.

Əlavə kalorilərdən qorxmursanız, pendir ilə pancake etmək, fırında yemək ilə bir resept edə bilərsiniz. Bunu etmək üçün, pancake ortasında doldurun və bir boru ilə sarın. Kərə yağı ilə yağı yağdırın. Biz orada pancake boruları qoyduq və hər bir kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Borular bir-birinin üstünə yerləşdirilir və folqa ilə, tercihen ikiqat təbəqə ilə bükülür. Preheated bir soba, 160 dərəcə qoyun və təxminən bir saat onları orada saxlayın.

Burada pendir ilə bir pancake, bir resept var, ümid edirəm sənə bəyəndim.