Ətli pancake

Pancakes həmişə olmuş və real gourmets sevimli yeməyi olacaq. Nəhayət, onlar şirin bir dolu, bitki, ət və ya qeyri-adi bir şey ilə birləşdirilir. Rusiyada qədim zamanlardan et ilə pancake hazırlanmış, xüsusilə də karnaval mövsümündə bişmişdirlər. Pancake olduqda və onları icad edən kimsənin bildiyi heç kim bilmir, ancaq ilk dəfə 9-cu əsrdə qeyd edildiyi bilinir. Peter I, o, həmişə karnaval ilə əlaqəli xalq şənliklərində iştirak etmiş və təpədən gəzməyə məcbur olmuşdu.

Bu yemək ikinci və ya qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər. Onlar həmişə dadlı və razıdırlar.

Ətli pancake biz indi sökülməsi olan bir neçə resept uyğun olaraq hazırlana bilər.

1) Kıyılmış ət və tərəvəz ilə pancake. Pancake üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var:

- 1 litr süd;

- 1 yumurta;

- 2 stəkan buğda unu (ilk və ya ən yüksək dərəcəli unu istifadə edə bilərsiniz);

- duz üçün duz və şəkər;

- qızardılmış pancake üçün yağ.

Yumurta, duz və şəkər çuğunduru, taxıl həll olunana qədər çırpın. Sonra unu tədricən tətbiq edin və yumruksız incə xəmir yeyin. Hamur hazırdır. Tava, yağı ilə yağlayın və ilk pancake yandırın. Sonra xamara bir az bitki yağı əlavə edin, qarışdırın və qaba yağı əlavə etmədən artıq pancake yandırın. Onları incə götürməyə çalışın. Beləliklə, onların içərisində şişirdiyi yuyulmaq daha asan olacaq.

Bizə lazım olan doldurulma üçün:

- 300 qram ev quru ət (malın 50% -i və donuz ətinin 50% -i);

- kələmdən bir böyük sapı ;

- kiçik kartof;

- iki orta ampul;

- qara bibər;

- duz;

- qızartma üçün yağ.

Birincisi, kərəviz, kartof və soğanı doğrayın, yarım bişirilənə qədər duz və qızartmaq əlavə edin. Sonra qədər taxıllanmış ət, doğranmış sarımsaq, bibər və qızartı əlavə edin. Dolum hazırdır. Et ilə pancake etmək üçün necə aşağıda nəzərdən keçirəcəyik.

Edilən hazırlanmış pancake üzərinə bir ət kaşığı ət qoydu, kənarları sarın və rulondan yuvarlayın. İstəyirsinizsə, ət ilə pancake maye və ya qaymaq ilə verilə bilər, bəziləri isə xardal və ya pomidor sousunu seçir. Bu pancake də yaxşıdır, çünki onlar mikrodalğada qızdırıla bilərlər, birdən-birə soyudursa, təzə pancake kimi dadmırlar. Qeyd etmək lazımdır ki, dolu olan pancake hər hansı bir bayram masasının bəzəyidir.

2) Ət və göbələkli pancakes bu gün üçün çox vacibdir.

Xəmir üçün ilk resept görə pişirmək üçün xəmir. Bizə lazım olan doldurulma üçün:

- 200 qram torpaq toyuq;

- 150 qram göbələk (şampinonlar ilin istənilən vaxtında əldə oluna bilər, və əgər siz göbələklərin salamını aldınızsa - doldurmaq üçün onları istifadə edə bilərsiniz);

- iki orta ampul;

- yağı 100 qr;

- bibər və duz.

Champignons yaxalamaq, yüngül şəkildə qırxmaq və qızartmaq. 10 dəqiqədən sonra doğranmış soğan əlavə edin və 5 dəqiqə buraxın. Sonra hazır oluncaya qədər duz, duz, bibər və qızartı əlavə edin. Ət və göbələk ilə doldurulmuş bişirmə bir rulonla bükülmüş və ya zərfdə qatlanmış ola bilər.

Mən doldurulması dolu bir daha orijinal variant təklif etmək istəyirəm. Bunun üçün biz bişmiş pendir piqmentə ehtiyacımız var . Pancake edin, düzləndirin və doldurulması mərkəzə qoyun. Sonra pancake bütün kənarları toplamaq - bir vaza kimi görünür bir şey almaq və bir çanta kimi bir pendir simli ilə bağlamaq. Et ilə hazırlanan bu pancake çox orijinal görünür. Yuxarıdan göyərti ilə bəzəyəcək.

Ümumiyyətlə, pancake doldurulması üçün bir çox variant var . Əlbəttə, uşaqlar üçün şirin bir dolum uyğundur. Məsələn, kəsmik. Bunun üçün bir az yağlı pendir, bir yarım stəkan xama, şəkər, bir neçə qoz və quru ərik lazımdır. Bütün maddələr qarışıq və pancake sarılır. Belə pancake böyüklər üçün hətta yaxşı bir şirin olacaq. Doldurma üçün vaxtınız və xəyalınız yoxdursa, sadəcə qatılaşdırılmış süd, cem və ya murabaha ilə pancake xidmət edə bilərsiniz. Bon appetit.