Duz skumbriya kimi - başlayanlar üçün üç yol var

duzlu balıq, xüsusilə skumbriya kimi bizə çox. digər dəniz balıq əti kimi deyil Mackerel ət, bu, çox yumşaq və çox mülayim ləzzət var. Bu adətən olur kimi, hər kəs yemək və qida yalnız bir neçə bilər bişirmək üçün sevir. Əlbəttə ki, mağaza bir skumbriya almaq, lakin bir çox dadlı və sağlam öz əlləri ilə bişirilmiş yeməyi sonra bilər. Ona görə də bu məqalədə biz danışacağıq skumbriya turşu necə özünüzü.

Duzlu skumbriya , əlbəttə, duzlu skumbriya ilə sandviç cəhd etmək imkanı qaçırmayın, qızartma və qaynadılmış kartof, pivə üçün əla və. Skumbriya deyil tuzlama prosesində mürəkkəb bir şey yoxdur. Bunu etmək üçün, siz kulinariya sahəsində fenomenal bilik tələb olunmur. Tuzlama dondurulmuş və təzə skumbriya kimi istifadə edilə bilər. Təbii ki, mən balıq təzə olmalıdır ki xatırladan ehtiyac yoxdur düşünürəm. Bütün bunlardan sonra özünüz və sizin ailə üzvləri üçün edəcəyik. Əlbəttə ki, bu balıq fatter seçmək daha yaxşıdır, lakin hər kəs yağlı qida sevir, çünki, tənqidi deyil. İndi düzgün skumbriya duzlu üç yolları baxaq.

ilk yolu - bir duz skumbriya kimi

Əlbəttə ki, ilk siz balıq qarın kəsilmiş və onun İÇLERİ həyata təzələmək lazımdır. pis təmizlənmiş balıq əgər, viscera qalıqları son məhsulun dad ən müsbət təsiri deyil, çünki bu mərhələdə onu əsasən son nəticədə asılıdır. qarın, hətta süd və yumurta, əgər hər şey aradan qaldırılması lazımdır. Siz təmizlənmiş sonra, təmiz su və boş qarın yaxalamaq duz ilə doldurun. normal qaba duz almaq üçün ən yaxşı tuzlama üçün, hər halda, yodlaşdırılmış deyil.

bütün balıq təmizlənir və duz ilə dolu sonra, növbəti addım davam edə bilərsiniz. yeməklər edilmişdir əgər, əlbəttə, duz balıq gedir olan fincan almaq, gözəl olardı paslanmayan polad. yoxdur Lakin, o, siz mətbəx var nə hər hansı digər gedir. alt duz qat kiçik yeməklər Pour və bütün cəmdəkləri qarın up yerləşdirilib ki, balıq olmalıdır. çəkilməsi prosesində duz skumbriya tərəfləri ilə tutam unutmayın. bütün balıq salınacaq sonra, yalnız görülə bilər ki, duz ilə üst yatmaq.

İndi bir sərin yerdə qoymaq balıq fincan lazımdır. qablaşdırma çox böyük deyil, ideal yer soyuducu alt rəf edir. Belə ki, balıq haqqında 4-7 gün saxlamaq lazımdır. tuzlama skumbriya carcasses asılıdır isə sizin kimi yəqin ki, artıq həyata keçirilir. balıq böyük - bu prosalivatsya uzun davam edəcək. tuzlama prosesində konteyner istehsal duzlu həyata qurutmaq unutmayın. Əgər deyilsə, onda mütləq müxtəlif arzuolunmaz mikroorqanizmlərin zavedutsya və müalicə korlamaq.

Siz mürəkkəb heç bir şey edə bilərsiniz ki, bütün, və indi necə duz skumbriya bilirik. Amma bu tuzlama asan bir yoldur. müxtəlif ədviyyat lakin belə duzlu balıq bu şəkildə əlavə bir çox yolu vardır, siz son nəticə ilə ay ərzində olacaq. Siz prosolitsya balıq qədər bir həftə gözləmək istəmirsinizsə, siz, belə ki, danışmaq, təcili metodu duzlu skumbriya istifadə edə bilər.

İkinci yol - səbirsiz üçün

Eynilə ilk metodu, siz bağırsaq və balıq yumaq lazımdır. Sonra, karkas və quyruq baş ayrılmalıdır. Siz balıq filesi həyata heç etdik, əgər İndi, sizin üçün ən çətin mərhələ gəlir. Bu sümükləri bel və ayrı-ayrı tender ət boyunca balıq kəsmək lazımdır. Sağ bunu etsəniz, dərhal dilimləmək çox gözəl filet almaq. İndi iki orta soğan halqaları kəsilmiş və ən mühüm şey edilməsi başlaya bilərsiniz - şoraba.

üç yemek kaşığı 9% sirkə ilə bitki yağı yarım fincan qarışdırılır. nəticəsində qarışıq ətir 4-6 peppercorns, 2-3 dəfnə yarpağı və iki studs əlavə edin. Bu şoraba üzərində yemək. Bir qabda skumbriya filesi qoyun duz, tərpənmək ilə tökmək və 10 dəqiqə dayanmaq üçün imkan verir. Bundan sonra, dad, və istiot İstənilən halda, siz soğan tutam əmin olun balıq və şoraba tökmək bilər. Bir daha yaxşı balıq qarışdırılır və 10-12 saat ilham buraxın. Sonra soyuducu bir neçə saat balıq ilə konteyner yerləşdirmək və dadlı palamut filesi edə bilərsiniz.

Üçüncü yol - duzlu duz skumbriya kimi

tamamilə oxşar Start - mina, quyruq, başını kəsib eviscerated və hərtərəfli. İndi balıq ölçüsü bank almaq və jar quyruq qədər karkas yer. balıq tuzlama üçün hazır olduqda, o, şoraba hazırlamaq lazımdır.

Su çay yarpağı, 2 yemek kaşığı şəkər 4 yemek kaşığı duz 4 yemek kaşığı tökülür. Reflü və bir az sərin imkan nəticəsində qarışıq gətirin. Sonra çıxan gərginlik şoraba və 4 yemek kaşığı maye tüstü əlavə edin. İndi balıq bu şoraba tökmək və soyuducu üç gün saxla.

Gördüyünüz kimi, hər şey asan və maddələr bütün mövcud duzlu. İndi duz skumbriya kimi üç yol bilirik. nuş olsun!