Enzimler hansılardır?

Hər canlı orqanizm mükəmməl bir sistemdir, sözün hər dəqiqəsində kimyəvi reaksiyalar var. Və bu proseslər fermentlərin iştirakı olmadan edə bilməz. Beləliklə, fermentlər nədir? Bədənin həyatında onların rolu nədir? Nə ibarətdir? Onların təsir mexanizmi nədir? Aşağıda bütün bu suallara cavab tapa bilərsiniz.

Enzimler hansılardır?

Enzimler, ya da adlandırıldığı kimi, fermentlər, protein kompleksləridır. Bunlar kimyəvi reaksiyalar üçün katalizator kimi çıxış edən bioloji aktiv maddələrdir . Əslində, fermentlərin rolu hədsiz dərəcədə çətinləşdirə bilər, çünki onsuz canlı hüceyrədə və bütün bədəndə bir proses yoxdur.

17-ci əsrdə tanınmış kimyaçı Helmont tərəfindən təklif edilən "ferment" termini. Zamanın böyük alimləri ətin mədə şirəsinin olması ilə sindirildiyini və tüpürcək təsiri altında nişastanın sadə şəkərlərə düşməsini anladıqlarına baxmayaraq, heç kim bu prosesləri dəqiqləşdirməmişdir. Lakin 19-cu əsrin əvvəllərində Kirchhoff ilk növbədə tüpürcək enzimini - amilazı təcrid etmişdi. Bir neçə il sonra mədə pepsin təsvir edilmişdir. O vaxtdan bəri, fermentin elmi fəal inkişaf etməyə başladı.

Enzimler hansılardır? Təsirlərin xüsusiyyətləri və mexanizmi

Birincisi, qeyd etmək lazımdır ki, bütün fermentlər ya saf şəklində, ya da protein kompleksləri olan zülallardır. İndiyə qədər insan bədəninin ən çox fermentlərinin amin turşu dizisi deşifr edilmişdir.

Fermentlərin əsas xüsusiyyətləri yüksək spesifiklikdir. Hər ferment yalnız bir növ reaksiyanı kataliz edə bilər. Məsələn, proteolitik fermentlər yalnız protein molekulunun amin turşusu qalıqları arasında bağları parçalayacaqdır. Bəzən bir substratda (ferment effekti obyekti) strukturda oxşar olan bir neçə fermenti təsir edə bilər.

Lakin ferment təkcə reaksiyaya aid deyil, həm də substratla bağlı ola bilər. Enzimlərin ən ümumi qrup xüsusiyyətləri. Bu, müəyyən bir fermentin bənzər struktur olan substratların müəyyən bir qrupuna təsir edə biləcəyini bildirir.

Amma bəzən sözdə mütləq bir spesifiklik var. Bu, fermentin yalnız bir substratın aktiv mərkəzinə qoşulması deməkdir. Əlbəttə təbiətdə bu spesifiklik nadirdir. Lakin, misal üçün, ürezin hidrolizini katalizləyən üreaz fermentini xatırlaya bilərik.

İndi hansı fermentlərin olduğunu anladık. Lakin bu maddələr tamamilə fərqli ola bilər. Buna görə də, onlar adətən təsnif edilir.

Fermentlərin təsnifatı

Müasir elm iki mindən çox ferment bilir, ancaq bu dəqiq bir rəqəm deyil. Daha rahat olmaq üçün katalizli reaksiyaya əsasən altı əsas qrupa bölünürlər.

• Oxidoredüktazlar oksidləşmə-azaldılması reaksiyalarında iştirak edən bir qrup fermentlərdir. Bir qayda olaraq onlar donorlar və ya elektronların və hidrogen ionlarının qəbulçiləri kimi çıxış edirlər. Hüceyrə metabolizmi və mitokondrial tənəffüs proseslərində iştirak etdikləri üçün bu fermentlər çox vacibdir.
• Transferazlar - atom qruplarının bir substratdan digərinə ötürülməsi ilə məşğul olan fermentlər. Aralıq metabolizmə iştirak edin.
• Liazes - bu fermentlər substrata atom qruplarından hidrolitik reaksiya olmadan parçalana bilir. Bir qayda olaraq, bu proses nəticəsində su və ya karbon dioksid molekulları meydana gəlir.
• Hidrolazlar su molekulunu istifadə edərək substratın hidrolitik bölünməsini katalizləyən fermentlərdir .
• İsomerazlar - adından göründüyü kimi, bu fermentlər bir maddənin bir izomerik formadan digərinə keçidini kataliz edir.
• Ligazlar sintetik reaksiyaların katalizatoru olan fermentlərdir.

Gördüyünüz kimi, fermentlər bədən üçün çox mühüm maddələrdir, həyati proseslər sadəcə qeyri-mümkündür.