Evdə içki üçün reçetə

Həyatında albalı likörünü heç vaxt görməmiş bir insanı tapmaq çətindir. Belə içki üçün resept, bir qayda olaraq, hər bir sahibin demək istəmir. Bir çox yemək variantları var. Və onlardan biri təxminən bir saat davam edəcək.

Qeyd etmək lazımdır ki, demək olar ki, bütün içkilərin hazırlanması prinsipi təxminən eynidır. Birincisi, maddələr qarışdırılır, müəyyən bir mərhələdə maye istənilən temperatura gətirilir, sonra soyudulur və israr edilir. Proseslərin əmri bir qədər fərqlənə bilər, lakin mahiyyət eynidır.

Kirazdan maye. Tarif ilkdir

Sizə lazım olan içki hazırlamaq üçün: giləmeyvə (təxminən 500 qram), 1 kq şəkər, 2 litr votka, 1 litr su, limon suyu və ya toz, yarım çay qaşığı.

Hazırlıq mərhələsində sümükləri çıxarmaq lazımdır, çünki onların içindəki zəhərli maddə bədənin zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Kirazlar da diqqətlə qazılmalı və yuyulmalıdır. Həmin içkilərdə tez-tez istifadə olunan yarpaqlarla eyni olmalıdır. Alkoqolları xüsusi bir ləzzətlə doyurur.

Biz likör edirik

Bundan sonra, içki üçün reçetə şərbətin hazırlanmasını əhatə edir. Bu məqsədlə konteynerə bir litr su dökülür, sonra yarpaqları əlavə olunur, təxminən 170 ədəd və meyvəli meyvələr. Tava yandırılır, bir qaynağa gətirilir, sonra isə təxminən dörddə bir saat sürər. Sonra qarışıq süzülməlidir və bir kiloqram şəkərə dökülməlidir. Bundan sonra tava yenə yanğına göndərilir, qaynana gətirilir və söndürülür. Nümunə götürdükdən sonra hər kəs şəkərin dəqiq miqdarını özü üçün müəyyənləşdirir. Axı, bəziləri şirniyyatlar, digərləri isə az şirin içkilərdir.

Şəkər şəfalı tamamilə soyudulduqdan sonra üç litrlik bir şüşəya dökülməlidir və ən azı iki litr keyfiyyətli spirt əlavə edilməlidir. Bu, adi araq və evli aylıq kimi ola bilər. Tercih edilən güc 40 dərəcədir. Alkoqol qoxusunu neytrallaşdırmaq üçün yarım çay qaşığı limon suyu və ya turşu əlavə edin, baxmayaraq bu lazım deyil.

Bunu cəhd edin!

Bu mərhələdə, artıq evdə albalı likörünü cəhd edə bilərsiniz. Təsəvvür bəzi ittihamları göstərir. Lazım olduqda, likör balanslı bir zövq alacaq, zəngin bir ətir, həmçinin bulanma gedəcək. Mütəxəssislər keyfiyyətini artırmaq üçün ən azı bir ay içində içkidən danışırlar. Bununla birlikdə, zövqün maksimum açıqlanması və ətirlərin sonuncu formalaşması üçün bir il boyunca bir məruz qalmaq lazımdır. Bu üsul əsasən bu spirtli içkilərin biliciləri tərəfindən istifadə olunur.

İkinci seçim

Bir ev yapımı albalı likör üçün ikinci resept bir az fərqlidir. Yemək üçün 2 kiloqram giləmeyvə şəkər, həmçinin 1,5-2 litr votka lazımdır. İçkini xüsusi bir ləzzət vermək üçün bir çay qaşığı torpaq darçın və portağal qabığı istifadə edə bilərsiniz. Giləmeyvə götürülməlidir və su ilə yuyulmalıdır. Onlardan sümükləri çıxarmaq üçün əmin olun. Sonra düz bir üç litrlik bir qayaya gedirlər və bir kiloqram şəkər ilə yuxuya düşürlər. Bundan sonra, votka və ya moonshine həcmi yarısı şüşə daxil dökülür. Konteyner örtülür və bu formada düz günəş işığından qorunan yerdə altı həftə qədər israr edir.

Maruz qalma temperaturu 25 dərəcədən artıq olmamalıdır. Təmizlənmiş mayenin süzülməsindən sonra. Bəlkə də, içki içərisində şəffaflıq əldə edildiyi qədər bir neçə dəfə edilməsi lazımdır. Sonra şəkər və spirt qalan miqdarını konteynerə əlavə edin. Bundan sonra, kütük bir qazana dökülür və istilik olmadan qaynar qızdırılır.

Bundan əlavə, likör reseptində təkrarlanan bir təzyiq olur, belə ki, içki mükəmməl şəffaf və gözəl bir rəngə malikdir. Bundan sonra, şişelenmiş və diqqətlə corkedilməlidir. İçkidən 30 gün daha tam hazır olmasını tələb etmək tövsiyə olunur, amma əvvəllər istifadə edə bilərsiniz.

Sümükləri çıxarın və ya buraxın?

İçki hazırlıqdan dərhal sonra istehlak edilsə, o zaman albalı giləmeyvə mümkündür və hətta sümükləri tərk etmək lazımdır. Əslində, zəhərli bir maddənin yalnız uzun müddətli infüzyonla, xüsusilə də spirtə salınması başlanır. Buna görə, sıxışmaların, kompostların və əlbəttə likörlərin yuvarlanması üçün çuxurlardan qurtulmaları şiddətlidir. Ancaq yemək yeməkdən sonra istifadə ediləcəksə, onda təcrübə dəyər deyil. Bu vəziyyətdə, sümük yalnız ətir və aromanı zənginləşdirərək, likör badem tart notlarını verəcəkdir.

Tələsik

Yeri gəlmişkən, dəvət olunmuş qadınlar ilə burunda bir bayram olduğunda, albalı likör spirt seçərkən ideal seçimdir. Ənənəvi infuziya tələb etmir ki, içkinin tərifi yarım litr yumşaq votka, 500 qram albalı giləmeyvə, eyni miqdarda şəkər və 100 ml su ehtiva edir.

Cooking

Əvvəlcədən, ən azı iki litr həcmli bir qab hazırlamaq lazımdır. Kirazlar kökdən və yarpaqdan ayrılmış çox yaxşı yuyulmalıdır. Xatırla ki, sümükləri təmizləmək lazım deyil. Giləmeyvə şəkər və su ilə örtülmüş bir çanaqda batırılır. Konteyner yavaş atəşə yerləşdirilməlidir. Temperaturun altında şəkər əriyəcək. Əsas odur ki, mayalanma bir qaynağa gətirməsin. Şərbət dumanları yaymağa başladığında, istiliyi söndürmək və təbii sərinləmək üçün buraxın. Sonra sükan arxasında. Bu məqsədlə orta elek və ya təmiz bir latta istifadə etmək rahatdır. Soyuduqdan sonra şərbət bir neçə dəfə süzülür. Və qalan albalı şirəsi sıxmaq lazımdır. Həm də diqqətlə süzülməlidir və ana şərbətə əlavə olunmalıdır.

Son mərhələ

Bundan sonra, likor üçün resept nəticəsində yaranan sıvının ən az 60 dərəcə bir temperaturda istiləşməsini nəzərdə tutur. Ölçmək üçün bir şey olmadıqda, duyğuların istiqamətləndirilməsi lazımdır. Maye isti olmalıdır, lakin qaynar su ilə deyil. Sonra bu temperatur şərbətində spirt tökmək lazımdır. Bundan sonra, demək olar ki, hazır olan içki yalnız sərinləmək üçün qalır və onu masaya qidalanacaq bir konteyner ilə doldurur.

Qonaqlar, xüsusilə dəvət edilən qadın hissəsi, əlbəttə ki, evdə albalı likör olacaq. Təsəvvür, əlbəttə ki, ən azı bir qısamüddətli ittihamı nəzərdə tutur. Lakin, bu vəziyyətdə, bu, yalnız rəngli doyma əldə etmək üçün içki üçün vacibdir. Digər tərəfdən, bu reçete uyğun olaraq hazırlanmış likorun dadı və aroması kifayət qədər formalaşmışdır.

Digər tez yemək variantları

Bu seçim çox vaxt tələb etmir. Likor resept əsasən yalnız böyük və yetişən albalı giləmeyvələrdən ibarətdir. Üç kiloqram çəkəcəyik. Ənənəyə əsasən, bütün bütövlükdə qidalar seçilib, ayağından ayrılır və hərtərəfli yuyulur. Sümükləri çıxarmaq lazım deyil - onlar xüsusilə ətirli albalı likör (ev) edəcəklər.

Yemək üçün resept aşağıdakı kimidir. 2 kiloqram şəkər və bir litr araq lazımdır. Berries ən azı üç litr həcmli bir qabda batırılır. Kirazın üst hissəsində şəkərin müəyyən olunmuş məbləğinin yarısı yuxuya düşməlidir. Giləmeyvə suya icazə verildikdə, çox yavaş bir atəş açmalısınız. Şəkər tədricən erir və maye daha çox formalaşacaq. Evdə hazırlanan likör bu necə hazırlanır.

Reçetə nəticəsində yaranan şərbətin 0,5 litr votka ilə qarışdırılması təklif olunur. Bununla əvvəl, maye, giləmeyvə ilə ayrılmalı, onlardan şirəsi sıxaraq bir az soyudulmalıdır. Əgər likörün qalın olmasını istəyirsən, səhməni süzə bilməzsən. Başqa bir vəziyyətdə, bir ələk və ya duzdan istifadə etməlisiniz. Sonra albalı likör (ev) şəffaf və yumşaq olacaqdır.

Tarif artıq spirtlə qarışan şərbətin yenidən istiləşməsini nəzərdə tutur. Təzəyini yavaş bir atəşə ikinci dəfə qoyduğunuzda, qalan şəkəri hazırlıq vəziyyətinə salın. Çox spirt içmək istəmirsəniz, onda bu an digər yarım litr araq əlavə edilir. Likör sevərlər üçün daha da güclü spirt artıq soyudulmuş mayəyə dökülməlidir. Isıtma zamanı şəkər tamamilə əridir. Bir qaynağa gətirməyin, istidən alçaq likör çıxarması lazımdır. Bu içki tərifi çox sadədir və nəticə aroması və dadı ilə razı olacaq.

Nəticə

Kiraz likörü, həqiqətən də dadlı ola biləcək spirtli içkilərdir. Ona görə bəşəriyyətin gözəl bir hissəsinin nümayəndələri çox sevirlər.