Evdə qatıq hazırlamaq

(Çeşidi ən məşhur süd məhsulları) əhali arasında yoqurt var. Sıx faktura, təmiz qıcqırdılmış dad, müxtəlif əlavələri daxil etmək imkanı, mədə-bağırsaq traktının müsbət təsiri, yüksək protein content - məhsulun bütün bu danılmaz keyfiyyətli bir sevimli yemek uşaqlar və böyüklər edir.

Qatıq texnoloji şərtlərə cavab böyük miqdarda süd istehsal olunur. Qatıq hazırlanmış və təsdiq edilmiş dövlət standartlarına uyğun, və istehlakçı üçün tamamilə təhlükəsiz olmalıdır istehsal. Bu qatıq rəflər Xit edir. konservantlardan, boyalar, stabilizatorlar, flavorings: başqa bir şey istehlakçıların maddələr müəyyən qruplar üçün arzuolunmaz əlavə edə bilərsiniz istehsal prosesində məhsulun palatability, daha sıx və "gözəl" ardıcıllıq üçün, rəf həyat artırmaq yaxşılaşdırılması üçün edir. Just qatıq sonra hər hansı bir faydalı bir istilik müalicə sonra, o, yaşamaq deyil, mədə mikroflorasının üçün danışmaq deyil, sterilizasiya oluna bilər.

Ola bilsin ki, evdə qatıq hazırlamaq üçün necə öyrənmək üçün əhəmiyyət kəsb edir. daha asanlıqla mətbəx bu məhsul almaq. Bütün reseptlər qatıq başlayaraq komponentləri mağaza başa qıcqırdılmış süd məhsulun süd və qablaşdırma içməli etmək təklif edirik evdə. Ayrıca, mağaza qatıq "canlı" (məhsulun mikroorqanizmlərin sayı verilmiş 4-5 gün saxlama müddəti) olmalıdır ki, nəzərdə tutulmuş, siz dadı və görünüşü kimi. daha çox süd lazım olan qalınlığı etmək üçün, ancaq olmadan edə bilərsiniz.

evdə yaxşı qatıq hazırlamaq üçün bir neçə şərtlərə riayət etmək lazımdır:

• · Milk steril olmalıdır;
• · Ware, termometr, əlləri təmiz;
• · Təzə mağaza Qatıq;
• · Stable süd temperatur 5-7 saat (40-45 dərəcə);
• · Qıcqırdılmış məhsul soyutma Rapid.

ilk üç xal yerinə yetirmək üçün nisbətən asan Əgər məhsul onun hazırlanması sonra qıcqırdılmış və sürətli soyutma isə digər iki, qatıq və bir soyuducu və ya istilik qorunması məqsədi digər texnikası (tövsiyələr) iştirakı tələb edir. batareya yanında, və ya bir isti yorğan bükülmüş bir termos və ya bank, bir qazan evdə edə bilərsiniz da qatıq olun. Cool gəmi soyuq su tam gücü aşağı ola bilər.

evdə qatıq hazırlamaq üçün imkan verir Təlimat:

süd (istilik) həll 1. toz süd bir neçə yemek kaşığı şəkər (toz süd və şəkər 2 yemek kaşığı 1 litr zövqə görə).

2 chasa üçün soyuducu bir "qalın qarışıq" qoyun 2. (süd protein toz şişmək lazımdır).

3. beləliklə hazırlanmış süd bir qaynatmaq gətirə və 5-10 dəqiqə bişirilir.

Sürətlə 40-45 dərəcə sərin (isti olması barmaq, amma əməlli) 4..

5. Kiçik bir təmiz konteyner, fermentasiya üçün nəzərdə süd ümumi həcminin çox 5-10 dəfə az olmalıdır mağaza, bir az süd və qatıq qarışdırılır. Biz bir başlanğıc almaq.

6. etmək qalan süd maya və 1-2 dəqiqə çevir.

qatıq fincan, termos, əgər başqa bir konteyner daxil qatıq 7. Əlvan qarışıq.

5-7 saat istirahət onu tərk, qarışıq temperatur sabitlik təmin etməklə 8.. Hazır qatıq ardıcıllıq sıxlığı üçün yoxlanılır. Mühüm! tərpənmək olmaz tam bişirilmiş qidalar əvvəl silkələmək, silkələmək.

9. qatılaşmış qatıq sürətlə soyudulur.

10. Bişirilmiş qatıq evdə 2-4 dərəcə temperaturda 3-5 gün saxlanılır.

məhsul istifadə əlavə edə bilərsiniz əvvəl müxtəlif doldurucular cəfəri meyvə püresi olan dadmaq.

nuş olsun!