Evdə rulonlarda hazırlamaq üçün necə

rulonlarda istəyirsiniz? sadəcə evdə bişirilir. Yalnız problem - tələb olunan komponentlərin siyahısı. Lakin o, artıq bir problem deyil.

Belə ki, resept suşi: rulonlarda evdə

istifadə maddələr nori təbəqələr, suşi düyü kimi düyü sirkə, su, wasabi və doldurulması zövqlə yarısında qarışdırılır. Həmçinin yayma və formalaşmasında rulonlarda əvvəl suvaşmaq film kesmek üçün zəruri idi ki, kiçik bir bambuk mat lazımdır.

Sushi düyü yaxalamaq hərtərəfli soyuq su, bir ələk qat və 1 saat buraxın. pan quru düyü 100 q başına 125 ml həcmində su 1/3 çox tökülür. su sonunda əvvəl almaq lazımdır su yosunları "Conboy" kiçik bir parça qoyun. qaynar su, yuyulmuş düyü tökülür və 15 dəqiqə qaynamaq. ki pot sonra istilik aradan qaldırılması və digər 10-12 dəqiqə buraxın.

Bu zaman, 1 tbsp bir qarışıq hazırlamaq. l. sirkə (Yapon düyü sirkə və ya ağ sirkə şərab istifadə), şəkər 7 h. qaşıq, 2 h. duz qaşıq (daha yaxşı dəniz almaq üçün). duz və şəkər kristalları tam ləğv qədər qarışdırmaq davam edir. yumşaq hər şeyi qarışdırmaq, bir platter düyü qoyun onu və bir taxta spatula haqqında sirkə qarışığı tökülür. Mühüm: düyü tərpənmək və öz növbəsində deyil! Əvvəl rulonlarda hazırlanması soyumaq üçün düyü.

ev Rolls üç növdə olur: "hosomaki" - nazik rulonlarda, diametri 2-3 sm olmalıdır "futomaki" - qalın rulonlarda, 5 sm diametri; "Uramaki" - diametri "daxili" rulonlarda və 5 sm.

onların hazırlanması yarım hesabatı istifadə belə "Hosomaki" doldurulması yalnız bir komponenti təşkil nori. Yosun alt parlaq yan ki, mat yatdı. Fingers bir az azaldılmış sirkə ilə islatmaq, belə düyü onlara qalmaq deyil. karides, qızıl, xiyar, və avokado: dadmaq yanacaqdoldurma zolağı ilə 0,5 sm az yağ Fig wasabi top - Pulsuz yuxarı kənar nori 1 sm, aşağı zolaq çıxarkən, düyü bir ovuc edin və təxminən 7 mm qat yaymaq. və s., lakin yalnız bir şey. bambuk mat roll roll köməyi ilə. sıx gəzmək üçün cəhd edin, lakin doldurulması çox səy olmadan həyata bərk. mat bir neçə dəfə daxil laminat roll, sizin barmaqlarının illərin kəsmək. İndi bir iti bıçaq ilə ev rulonlarda altı ədəd daxil kəsdi.

"Futomaki" 5 müxtəlif komponentləri qədər aşağıdakılardan ibarətdir doldurulması eyni zamanda bütün hesabatı nori hazırlanmış, və. hazırlanması Technology "hosomaki" kimi eyni. Yalnız büküm roll zamanı yanacaqdoldurma səpələnmiş və eyni yerdə qalır üçün cəhd etmək lazımdır. roll bir neçə dəfə laminat, nori daxili pulsuz yanacaqdoldurma-ci illərin əymək. formaları futomaki diversifikasiya: roll yastı və ya oval edir. rulonlarda yumşaq bir taxta kəsmə board evdə bişirilmiş və 6 ədəd kəsilmiş Transfer.

düyü nazik təbəqə - uramaki, mat üst qoymaq nori hesabatı hazırlamaq. sirkə əllərinizi yaş və diqqətlə 2 sm pulsuz bir tərəfə buraxaraq, yosun hesabatında düyü toxaclamaq. Yumşaq, lakin tez nori düyü salmaq. orta hesabatı Wasabi yağlamaq. yumşaq pendir və ya kərə yağı, qızıl, xiyar, avokado, - bir neçə komponentdən doldurulması ilə Top hisə verilmiş toyuq və daha çox. sirkə ilə pulsuz yüngül nori kənarında neft, tutdu gəzmək deyil. bir roll yaratmaq və mat off etdi, küncüt toxumu və kürü ilə üst bütün tərəflər onu tutam. Həmçinin, 6 hissəyə roll kəsdi.

evdə Rolls duzlu zəncəfil, wasabi və soya sousu dilim ilə xidmət etmişdir. Bu ədviyyat yalnız də çox faydalı hazır xörəyin ləzzət artırmaq, lakin. Belə ki, zəncəfil iştahanı artırır və həzm stimullaşdırır və xammal wasabi məhsulları sanitizes, odors neytrallaşdırır və məhsul dad vurğulayır.