Evdə suşi üçün düyü. photos tərifləri

Adlı suşi fast food cəsarət yoxdur. twist rulonlarda sonra - səylə ustaları öyrənmək bir sənət deyil. Bəli, mürəkkəb və uzun mərasimi çevrildi Yapon suşi yemək. maddələr görünür baxmayaraq, rulonlarda və sashimi üçün ümumi sadə məhsulları (düyü, balıq, dəniz məhsulları, soya sousu), bu yeməklər bişirmək olduqca çətindir. Amma hətta evdə, mümkündür. biz rulonlarda açmaq üçün necə haqqında bu məqalədə danışmaq istəmirəm. evdə suşi üçün düyü etmək üçün necə müzakirə edəcək - Biz istehsal yalnız bir mərhələ yönəldir. Bu təməl kursları. rəsm üçün bir astar, rəssam boya tətbiq var - biz vizual incəsənət, düyü ilə rulonlarda müqayisə edin. Bəli, əlbəttə, suşi dad balıq və ya dəniz müəyyən edir. onlara düyü uşaq bağçası bir sıyıq kimi olacaq əgər Lakin, bu yeməyi edilməsi bütün sənət heç bir şey azalacaq.

Yapon sirkə və lift: özünüzü rulonlarda hazırlamaq

sushimi xüsusi Evlerde lazımdır - professional laxtalanma məhsulları üçün Makis ən azı, bambuk mat. Tələb və ekzotik məhsulları. Məsələn, nori - qurudulmuş və sıxılmış yeməli yosun vərəqələri. Or wasabi - horseradish xüsusi yapışdırıb. Gary - salamura zəncəfil nazik qat - də ağır evdə bişirmək üçün. Amma Yapon sirkə, öz yarada bilərsiniz. duz - Bunu etmək üçün, siz müntəzəm masa (və ya alma), şəkər acidulant iki böyük qaşıq və bir çay qaşığı bir fincan bir üçüncü həll etmək lazımdır. Biz lazım Yapon sirkə çox deyil. düyü iki stəkan yalnız iki qaşıq. Amma dad əsaslarını müəyyən edir. Və İndi evdə suşi üçün düyü bişirmək almaq. Bu halda Recipes, biz təşəbbüs göstərmək və Yapon ənənələrinə ciddi riayət etmək məsləhət görürük. Bütün sonra, əsrlər boyu işlənib.

Hansı rəqəm suşi üçün uyğun

Dənli ilə bağlı xüsusi tələb edir. özü bir çox ehtiva edir Kiçik və dəyirmi taxıl. xüsusi "suşi düyü" xüsusi şöbələri böyük supermarketlərdə satılır. Evdə, reseptlər Krasnodar və ya krım rump etmək təklif etmişdir. görünüşü, bu Yapon bənzəyir. yaxşı deyil, rulonlarda üçün Elite basmati plov. Sushi doğramaq bu bazara. buxarda hazırlanmış, qəhvəyi yonulmamış və yabanı növ hər cür uyğun deyil: Ayrıca, ağıllı təsəvvür göstərmək və bu tələb olunmur harada ehtiyac yoxdur. Yapon mətbəxi master də çanta düyü rədd etdi. cilalanmış və sınıq uyğundur yalnız dəyirmi krup. soyuq tökmək belə, uzun taxıl düyü varsa, üstünlük bir neçə saat su süzülür. Sonra yaxalamaq və stew qoydu.

əvəz məhsulları sirləri necə Yapon Krasnodar düyü çevirmək

kiçik və dəyirmi, lakin yalnız Yaponiya flooded sahələri üzrə dəymiş Krupa, özü böyük həcmdə var. Onun rulonlarda sayəsində öz forma saxlamaq deyil. Necə eyni istifadə Krasnodar düyü evdə suşi üçün? Recipes bizə boğma ilə yaxşı yaxalamaq təklif edirik. iki stəkan gözəl ələk və ya süzgəc Pour və su təmiz və aydın qurutmaq deyil çalışan altında kimi uzun kimi dənli ilə saxlayın. Beləliklə, biz artıq xilas düyü toz. hər halda suşi üçün sıyıq boş olmamalıdır. Amma çox qatı və sulu baza da uyğun deyil. Buna görə də, dənli yemək taxıl su nisbəti rulonlarda yaradılması üzrə ikinci çox vacib şərtdir.

evdə suşi üçün düyü bişirmək üçün necə

Recipe rump soyuq su doldurmaq üçün dəvət edir. plov və ya sıyıq biz iki bir nisbəti saxlamaq əgər Lakin, fərqli yanaşma tələb edir rulonlarda. Düyü və su bərabər olmalıdır. dənli iki stəkan maye eyni məbləği getmək lazımdır. "Necə bişirilir sıyıq - xahiş - Siz yandırmaq deyil?" Gizli evdə suşi üçün düyü bişirmək üçün nə yol var. plov, yahni, nənələr, uşaq dənli və rulonlarda üçün resept çox fərqlidir. Rice - universal krup. Onu çörək, bulka və puding və özlü qarışığı kimi etdi və bərk bilər. Belə ki, soyuq su ilə yuyulur düyü doldurmaq və soba qoyun. Pot qalın alt və emaye almaq daha yaxşıdır. ideal həll plov üçün kiçik qazan olacaq. pan məzmunu sonunda sonra yüksək istilik bir dəqiqə üçün bir qapaq və boil ilə əhatə edir. müvəqqəti məhdudlaşdırılması ilə ciddi qəbul edilməlidir - 60 saniyə, çox və az. yanğın sonra azaldılmalıdır. Biz qapaq aradan qaldırılması və on beş iyirmi dəqiqə sıyıq bişirmək deyil. biz görmək ki, tamamilə dəmləmək qazan altına söndürün. Biz qapaq altında bir on dəqiqə durmaq verir. Belə ki, biz suşi üçün ən yaxşı yapışqan düyü almaq.

multivarka evdə Recipe

Bir çox şübhə: və maşın rulonlarda üçün grits edə bilərsiniz olub? Bütün sonra, Yapon aşpazlarımız bu bənzərsiz yeməklər hazırlanması hər mərhələsində öz ürəklərini qoydu. şübhə sil. Multivarka belə bir məsələ ilə öhdəsindən gəlmək üçün deyil, yalnız, lakin mükəmməl bir suşi düyü yaradır. multivarka evdə Cooking zaman çox almaq deyil. Və nəticə hələ bir qazan ildə grits bişirilmiş əgər daha yaxşı olacaq. Bütün sonra, siz tack çatacaq ideal rəqəm edilməsi, konteyner həyata buxar imkan vermir deməkdir örtüyü açmaq üçün ehtiyac yoxdur. Siz qayğısına ki, yalnız bir şey də rump yumaq üçün. 2.5 tədbirlər maye qarğıdalı iki fincan - Water bir az daha tökmək lazımdır. Multivarki fincan həcmi üçdə iki çox doldurulmalıdır. "Qarabaşaq yarması" rejimi və ya "düyü" seçin. başqa dizayn, maşın on dəqiqə timer qəbulu istifadə edə bilərsiniz, proqramı "Bake" və vaxt uzanır zaman, sonra "Nəmləndirici" iyirmi dəqiqə axır.

orijinal sousu

Bu sousu əlavə deyil, hətta düzgün bişirilmiş arpa sıyıq sadə qalır. sushimi üçün orijinal Yapon sarğı, onun üzvlük mirin yemək şərab (və ya araq naminə) xüsusi düyü sirkə, dəniz duz, şəkər daxildir. xüsusi cazibədarlığı rulonlarda dəniz yosunu Kombu üçün əsas verir. Bu qədər temperatura qayıtdıqda zaman sousu daxil, və sonra çıxarmaq. isti - təxminən eyni temperatur olmalıdır birləşdirilmiş zaman Fig artırma. Kaş Siz iman, lakin real ustaları grits fan soyudulur, belə ki, o Rolla gözəl shone. Amma gündəmdə biz evdə suşi üçün düyü var. Recipes, şəkillər və göstərişlər ekzotik maddələr olmadan və orijinal mümkün qədər yaxın məhsul almaq üçün necə bizə öyrətmək. Belə ki, taxıl 250 qram dərəcəsi sousu hazırlamaq.

düyü sirkə nədir

Bu Yapon adlanır baxmayaraq, Çin icad. Bəzi məlumatlara görə, daha iki min il əvvəl baş verib. Necə sirkə bişirmək üçün necə? balıq kiçik parçalara kəsilir. Sonra duzlu və düyü ilə qarışıq. balıq ayrılan fermentlər, rump çıxış və süd turşusu həyata edib. O, bir il qədər, digər tərəfdən bir tərəfdən, konservləşdirilmiş balıq artıb rəf həyat, onun bir turş dad verdi. IV əsrdə AD düyü sirkə Yaponiya məlum oldu. Bu, çox bahalı idi və onun istifadəsi yalnız bilmək. Sirkə yalnız ümumi insanlara XVI əsrdən mövcud olmuşdur. Niyə biz bütün bu detalları verə bilərəm? digər Avropa ilə müqayisədə göstərir ki, souslar düyü mildest ləzzət var. Bundan başqa, o - əla antibakterial agent. Yaponiya tez-tez masa xam balıq xidmət nəzərə almaq əgər, müxtəlif infeksiya özlərini qorumaq üçün - bu, çox vacibdir. Və ən əsası, sousu üçün düyü emal suşi. Recipe (evdə onu izləmək üçün - bir problem deyil) aşağıda təqdim, sirkə mövcudluğunu nəzərdə tutur. Dünyada məşhur rulonlarda artır zaman çətin deyil, alın. Bu wasabi və eyni mağazalarında satılan nori yosun.

sirkə ilə Sauce

Yaxşı, biz suşi üçün düyü artırma edəcək. evdə Recipe professional Yapon restoranlar istifadə bir az fərqlidir. Əsas odur ki, - düyü sirkə "mizkan" var. Onun ehtiyac 180 millilitr. Bu sirkə 120 şəkər qram və dəniz duz bir qaşıq dolusu həll etməlidir. O, həmçinin Kombu yosun kiçik bir parça ilkin mərhələsində qoymaq lazımdır. On dəqiqə sonra, üz atılan bilər. Bütün maddələr up isti, lakin bir boil gətirib yoxdur. Sonra soyudulur sıx yeməklər bağlanması və soyuducu onları qoymaq, bir şüşə daxil tökülür. Bu sousu gələcək istifadə üçün yığılmış bilər. Siz düyü kiçik bir hissəsini artıq bişirilmiş istifadə etmək istəyirsinizsə Lakin, taxıl temperatur sousu sərin. mirin və ya naminə kiçik bir məbləğ leysan. əl Japanese spirt deyil varsa - dəhşətli deyil, hazırlanması bu addımı keçmək. geniş qabda Spread düyü. sousu tökülür. Wooden spatula yumşaq düyü təhvil, lakin o, (sıyıq almaq üçün) mane olmur. otaq temperaturu sərin edək. Bütün hörülmüş rulonlarda ola bilər.

Alternative düyü sirkə

acidifiers Bütün Avropa növ daha aydın dadı var, belə ki, onlar kiçik miqdarda əlavə etmək lazımdır. suşi üçün onun düyü doldurmaq üçün, yanacaq hazırlamaq üçün bir neçə yolu var. alma suyu sirkə ilə Recipe (evdə) - onlardan biri. şəkər bir çay qaşığı və yodlaşdırılmış duz bir pinch ilə qaşığı paxırlaşdırıcı mix. isti su bu həll qaşıq yarısında daxil Splash. kristallarının tam yoxa qədər karıştırın. Bu sousu düyü ilə doldurun.