Ferment aktiv site: quruluşu, xassələri. Kim ferment aktiv site aşkar? Nə ferment aktiv site adlanır?

Biz bütün fermentlər eşitmişəm, lakin bu, bizim hər bir hərtərəfli bu maddələr təşkil dəqiq bilir və onlar niyə lazım olan ki, mümkün deyil. Bu yazı strukturu və anlamaq üçün kömək edəcək fermentlərin funksiyaları ümumiyyətlə (fermentlərin) və xüsusilə fəal mərkəzləri.

Tarix tədqiqat

1833-cü ildə fransız kimyaçı Anselme Payen müəyyən ferment amylase xüsusiyyətləri təsvir edir.

Bir neçə il sonra, Louis Pasteur, spirt cəlb maya daxil şəkər dönüşüm öyrənilməsi, bu proses maya etmək kimyəvi bağlıdır ki, təklif.

XIX əsrin fizioloq sonunda Villi Kyune ilk termini "fermenti" coined.

1897-ci ildə alman Eduard Buchner müəyyən və zymase təsvir - etanol reaksiya saxaroza dönüşüm catalyzes ferment kompleksi. Təbiət maya böyük miqdarda zymase.

ferment aktiv sayt açılan zaman və kim məlum deyil. Bu kəşf Nobel mükafatı laureatı kimyaçı Edaurdu Buchner, Amerika bioloq James Sumner və ferment kataliz öyrənilməsi çalışmışdır digər tanınmış alimləri ilə kreditinə yazılır.

fermentlər haqqında ümumi məlumat

fermentlər Recall - kimyəvi reaksiyalar orqanizmlər katalizatorları yaşayan funksiyaları yerinə zülal xarakterli maddələr. ferment birbaşa iştirak etmirlər hissələri, reaksiya axını ferment fəal mərkəzi təmin var.

Burada fermentlərin xüsusiyyətləri bəzi:

1) Səmərəlilik. kifayət katalizator kiçik bir məbləğ 10 ⁶ dəfə kimyəvi reaksiya sürətləndirmək üçün.

2) xüsusiyyətləri. One ferment hüceyrə hər hansı bir reaksiya universal katalizator deyil. ferment fəaliyyət xüsusiyyətləri ifadə üçün: hər ferment substratı ilə yalnız bir və ya bir neçə oxşar reaksiyalar (reactant feed) catalyzes, lakin eyni xarakterli digər kimyəvi reagentlər, ferment faydasız ola bilər. müvafiq substratı və reaksiya daha da sürətləndirilməsi ilə qarşılıqlı ferment fəal mərkəzi təmin edir.

3) Clear Fəaliyyət. hüceyrə ferment fəaliyyət daim aşağı yüksək dəyişir.

hüceyrə müəyyən fermentlərin 4) Konsentrasiya daimi deyil və xarici şəraitdən asılı olaraq dəyişə bilər. biologiya belə fermentlər inducible çağırıb.

fermentlərin təsnifatı

onun strukturunda, fermentlər sadə və mürəkkəb bölünə bilər. Simple xüsusi amin turşusu qalıqları ibarətdir maddələrin mürəkkəb qeyri-zülal qrup. Complex adlı coenzymes.

ferment növü ilə catalysed reaksiyalar bölünür:

1) Oxidoreductases () reduksiya reaksiyaları sürətləndirə.

2) Transferases (atomları ayrı-ayrı qruplar) köçürülür.

3) Lyases (yarılsın kimyəvi istiqrazlar).

4) Lipaz (görə ATP enerji reaksiyalarında əlaqə forması).

5) izomerlərin (reaksiyalar uchuvstvuyut interconversion) Isomerases.

6) Hydrolases () istiqrazları ilə həzm kimyəvi reaksiyalar sürətləndirə.

Struktur ferment

Enzim - əsasən amin ibarətdir turşusu qalıqları bir kompleks üç ölçülü struktur. qeyri-zülal xarakterli bir komponenti amin turşusu qalıqları ilə bağlı - Həmçinin protez qrup var.

Fermentləri - kompleks sistemləri birləşdirilə bilər əsasən qlobal zülallar. digər proteinaceous maddələrin kimi fermentlər temperatur artırılması və ya bir kimyəvi məruz denatured olunur. denaturation zamanı ali ferment quruluşu və fermentlərin aktiv mərkəzi belə xassələri dəyişir. Nəticədə, ferment fəaliyyət dramatik azalır.

Catalyzed döşənəyi adətən ferment özü çox kiçik. asan ferment altmış amin turşusu qalıqları ibarətdir və onun fəal mərkəzi - yalnız iki.

cofactor - fermentlər katalitik site amin təmsil deyil turşuları və üzvi protez qrup, və ya (daha tez-tez) qeyri-üzvi mənşəli var.

Aktiv site konsepsiyası

Yalnız ferment kiçik bir hissəsi bilavasitə kimyəvi reaksiyalar cəlb. ferment bu hissəsi fəal saytı çağırıb. ferment aktiv site - bir lipid bir neçə amin turşusu qalıqları və ya protez qrup, bir substrat üçün bağlar və reaksiya catalyzes. ittiham aromatik uncharged, qütb nonpolar - aktiv saytın amin turşusu qalıqları hər amin turşuları aid ola bilər.

Aktiv ferment mərkəzi (bu lipid amin turşuları və reagentlər ilə reaksiya bilən digər maddələr) - ferment ən mühüm hissəsi, bu maddələrin olmadan yararsız olacaq.

Tipik olaraq, ferment molekul bir və ya daha çox oxşar reagentlər ilə məcburi yalnız bir aktiv site var. Aktiv mərkəzi amin turşusu qalıqları bir ferment-substrat kompleksi formalaşdırılması, hidrogen, hidrofob və ya covalent istiqrazlar təşkil etmişdir.

Aktiv mərkəzi strukturu

fermentlər, sadə və mürəkkəb fəal site bir cib və ya slot var. ferment ali strukturunda dəyişiklik fəal saytı dəyişdirə bilər-ci ildən ferment aktiv mərkəzi Bu quruluş, həndəsi və elektrostatik döşənəyi uyğun olmalıdır.

Binding və katalitik mərkəzi - ferment aktiv mərkəzi sahələri. Aydındır ki, məcburi site "çek" döşənəyi uyğunluğu və onunla bağlı və katalitik mərkəzində birbaşa reaksiya iştirak edir.

döşənəyi fəal mərkəzi Binding

xüsusi reagent ilə bağlı ferment aktiv site, bir neçə nəzəriyyə təklif edilmişdir necə izah etmək üçün. Onlardan ən məşhur - Fisher nəzəriyyəsi, o, "kilidi və əsas" nəzəriyyəsidir. Fisher ideal onun fiziki və kimyəvi xassələri hər substrat uyğun bir ferment olduğunu irəli sürdü. hər hansı bir dəyişiklik formalaşması sonra ferment-substrat kompleksi baş vermir.

Başqa bir American alim - Daniel Koshland - ferment aktiv site kimi uzun bir xüsusi döşənəyi uyğun deyil kimi uyğunlaşdırılmasını dəyişə bilərsiniz ki, nəzəriyyəsi Fisher ehtimal edib.

fermentativ reaksiyalar kinetika

ferment kinetika - Features ferment reaksiya biokimya özəl sektorun təhsil alır. fermentlər və substratı, hüceyrə daxilində temperatur reaksiya dərəcəsi asılılıq və orta fiziki və kimyəvi parametrləri asılı olaraq fermentlərin aktiv site xassələri müxtəlif konsentrasiyaları ilə reaksiyaların Bu xüsusi elm işləri.

Enzim kinetika belə reaksiya dərəcəsi, aktivasiya enerji, aktivasiya maneə, molekulyar fəaliyyəti xüsusi fəaliyyəti və digər anlayışlar fəaliyyət göstərir. Bu anlayışlar bəzi düşünün.

bioloji reaksiya var idi ki, zəruri reagentlər bir enerji ötürmək üçün. Bu enerji aktivasiya enerji adlanır.

reaktiv üçün ferment əlavə azaltmaq üçün aktivasiya enerji. aktivasiya enerji çox yüksək olduğundan bəzi maddələrin fermentlər iştirakı olmadan reaksiya. reaksiya tarazlıq ferment əlavə keçmək deyil.

reaksiya dərəcəsi - reaksiya məhsulun həcmi çıxdı və ya vahid vaxt yox.

döşənəyi konsentrasiyası dimensionless fiziki kəmiyyət reaksiya sürət asılılığı xarakterizə - Michaelis daimi.

Molekulyar Fəaliyyət - Vahid zaman hər ferment bir molekul çevrilir döşənəyi molekulların sayı.