Ekspert Ask

Food - Bu nədir?

Food - yüksək bir çox ölkənin ərazisində inkişaf Bu sənaye. Hal-hazırda, oxşar prosesi ilə məşğul şirkətlər saysız-hesabsız var. Və bu təşkilatlara təklif variantları geniş var. yeməklər, ixtisas və hər hansı bir ölkədə istehlakçı təklif ərzaq məhsullarının geniş müxtəlif növ. Lakin, təhlükəsiz bu fəaliyyəti inkişaf etdirmək üçün, bir çox tələblərə uyğun olmalıdır.

Bu halda, bu tələblər diqqətlə təqib edilməlidir. Belə şəraitdə daxil edilir? Siz iaşə qaydalarına riayət etməyən əgər nə baş verə bilər? Ətraflı məlumat cari məqalədə göstərilir.

Servis kimi Branch

Bu günə qədər dünyanın bir çox iaşə obyektləri var. Bu kafe, restoran, kafeterya, barlar, qəhvə mağazalar, pizzerias, və çox, daha çox bütün növ daxildir. dövlət və özəl müəssisələr üçün mümkün kimi təsnif. insanları qidalandırmaq üçün nəzərdə tutulmuşdur fəaliyyət sahəsi dadlı, həm də yüksək keyfiyyətli məhsul yalnız edir - Amma biz iaşə unutmayın ki olmalıdır. Bu sənaye onun təzahürü xidmətlərinin göstərilməsi, onlar lazımi səviyyədə həyata keçirilməsi tələb olunur.

Bu xidmət də yalnız insan sağlamlığını, lakin onun həyat asılıdır. bu fikrincə Sübut kütləvi, və hər hansı bir böyüklər ciddi müalicə üçün çalışırıq. zədə böyüklər, həm də uşaqlar yalnız tətbiq zaman, əlbəttə ki, hallarda var. Onlar, öz növbəsində, daha çətin hər hansı bir xəstəlik və ya infeksiya keçirmək üçün. Biri mübahisə bilər, lakin bəzən təhlükəli infeksiya qida vasitəsilə ötürülən bilər.

ticarət ilə əlaqələr

Ticarət və ictimai iaşə yaxından bağlıdır. şey iki sənaye məhsulları üçün yalnız bir neçə variantları istisna olmaqla, bir-birinə asılıdır müzakirə edir. iaşə əsas məqsədi mənfəət edir. Trade də bu prinsipi üzrə fəaliyyət göstərir. Əlbəttə ki, bütün ticarət obyektləri yalnız qida məhsulları lakin yerlərdə bir çox tapa bilərsiniz. Belə iş hər zaman aktualdır.

İnsanlar həmişə sərf sərf və ərzaq pul sərf edəcək. Bu halda Products iaşə çox müxtəlifdir. iaşə obyektlərində dünyanın demək olar ki, hər hansı bir mətbəxi xidmət edir. Və məhsulların müvafiq keyfiyyət çox ciddi var təmin edir. Əks halda təşkilat yalnız maddi baxımından (qonaqlar olmaması, düzgün keyfiyyət üçün cərimə qoyulması və s. D.) Amma sərt qaydalar müvafiq qurumları və ya hakimiyyət orqanları tərəfindən də yaxın əziyyət bilər.

GOSTS müşahidə (30389-2013, 30389-95 və s.)

onun xidmətləri üçün iaşə və prosedurlar sertifikatlaşdırma işlərinə dəstək üçün, QOST müəyyən standartları qorumaq üçün lazımdır. Food də iş xarakterindən asılı olaraq, təsnifat proseduru çalışır.

Bu xidmət və işçi heyəti, və son dəfə, qonaq xidmətləri (istehlakçıların) şərtlərinə və satılan məhsulların sıra qədər çox amillər daxildir. Əlbəttə, siz də ətrafdakı işıqlandırmaq və təchiz etmək, müəssisəyə daxil olmaq və piyada girişi təşkil etmək, həyat və istehlakçıların sağlamlığının qorunması üçün bütün şərait təmin etməlidir. bu tələbləri və daha çox ilə uyğunluq bu fəaliyyətin həyata keçirilməsi üçün vasitəsilə. Əks halda, əmin üçün bir təşkilat iaşə iştirak edəcək.

məhsulların keyfiyyəti

Təbii ki, bütün şərait ən yüksək səviyyədə təmin edilməlidir. Bu müştəriləri cəlb, həm də vaxt, pul və qüsurları düzəltmək üçün səy bir çox qənaət edəcək. Eyni zamanda, biz həmişə nəzərə alınmalıdır və öz məhsullarının keyfiyyəti. Qida məhsulları istehsal və müəyyən standartlara cavab olmalıdır. Hər iaşə üçün bu standartlar az fərqli, lakin ümumi prinsip müşahidə olunmalıdır.

Proper saxlama şəraiti, qida rəftar, emal və istehsal - müəssisənin uğur. bu cür hərəkətlərdə mövcud qaydada ciddi əməl edilməlidir. bütün zəruri xüsusiyyətləri var yalnız yüksək keyfiyyətli məhsul istifadə etmək istəyir Şübhəsiz hər kəs. hallarda istehsalçısı istehsal və qüsurlu məhsul, onun maliyyə fəaliyyətinin azalması satır yerləşir.

mütəxəssislərin çatışmazlığı

hər hansı bir iş iaşə toplusu var. kafe və restoranlar ən istənilən nəticələri əldə etmək mane böyük bir problem, düşsün. Bu nədir? Hal-hazırda bir çox ixtisas təhsil müəssisələri, yüksək keyfiyyətli kulinariya məhsulları, yaxın ideal sahəsində bütün mütəxəssislərin hazırlanması üçün professional kurslar var, baxmayaraq.

A sadə misal: bir ziyarətçi restoran gəlir və menyu adı, tərkibi və sifariş etmək istəyir qida, qiyməti yalnız vdet istəyir. bütün menyu həyata yazıldığına əgər Nə o, lazımdır? Calorie məhsullar! menyu maddə qeydiyyatdan keçmək üçün, biz doğru routings yarada mütəxəssislər lazımdır. Belə işçilərin yağ, protein masa hesablamaq edə bilərlər, karbohidratlar yeməklər təşkil edir. Bu da bu işin aparılmasında mühüm meyar deyil.

Rəhbərlik sənəd

hidayət sənəd - iaşə üçün tarifleri toplusu. Bu sənəd Cook öz istədiyiniz məlumat toplanmışdır. Burada yeməyi, hazır məhsul (çıxış) həcmi və çəkisi daxil çəki və məhsul adları daxil, istilik və məhsullarının ilkin emalı, xammal istehlakı, proses ardıcıllıqla, temperatur rejimləri kulinariya hazırlıq və yeməklər və daha çox tullantıların tətbiqi ölçüsü və qaydada müəyyən daha.

Bu sənədlər daim yenilənir və sənaye baş verən dəyişikliklər səviyyəsində saxlanılır. məhsul hər hansı bir qida varsa əlavələr, COLORANTS, konservantlardan, formalaşdırılması inkişaf tənzimləyici orqanları təsdiq proseduru ilə məcburi keçməlidir. Müəyyən insan xəstəliklərinin altında bu əlavələri hallarda istifadə göstərir lazımdır.

aydın tələblər

hazır məhsul standartları çəki müəyyən bir şəkildə hazırlanmış Recipe Food nəzərə emal və ya yemək yemək nəticəsində meydana itkilər almaq. Həmçinin tərəvəz istilik emalı üçün bütün ətraflı şərait spells. saat məruz sonra ilk soyulmuş və - Bəzi yeməklər, onlar ilkin dəri bişirilmiş və sonra başqaları üçün, ondan ayrılmalıdır. Bu məhsulların hazırlanması və emalı üçün bütün təlimat deyil.

əvvəllər müxtəlif müəssisələrdə qeyd olunduğu kimi belə qaydalar demək olar ki, eynidir, lakin fərqlər var. Bu xüsusi məhsul və bu biznes satmaq nə dəqiq asılıdır. Əlbəttə ki, müxtəlif müəssisələrində birbaşa resept yeməklər dəyişə bilər, və cooking texnikası eyni olmaya bilər. Əsasən bu saxlanılır tam olaraq, emal məhsulları qalır və necə yaxşı müəyyən standartlara cavab verir. təşkilat (müəssisənin) qeyri-uyğunluq sifariş üçün Data cərimə tətbiq və ya məsuliyyət müəyyən formada tətbiq.

fərq hazırlanması

reseptlər iaşə Collection müxtəlif proseslər, məhsul resepturası, onun hazırlanması və emal üsulları böyük bir çox daxildir. Bu qaydalarına, niyə belə ətraflı xülasə görünür? Hər hansı bir aşbaz onun iş bilir və bu fəaliyyət üçün müəyyən bacarıqları var ki, aydındır. Və iş yerini dəyişdi aşpaz haqqında nə? əvvəlki site (misal üçün) yalnız yeməklər Sovet dəfə hazırlanmış, lakin yeni bir yer təklif qonaqlar yalnız gözəl Avropa və Çin mətbəxi edildi.

Müəyyən bir yeməyi etmək komponentləri bəlkə çox, aşbaz istifadə heç vaxt, onlara bişirmək üçün necə bilmirəm. Əlbəttə ki, əksər hallarda, yemək və ya ərzaq xidmət zəruri bacarıqları öyrətmək olacaq xüsusi insanlar var, lakin təcrübə yaş gəlir. yanlış təmiz və ya hər hansı bir məhsul müalicə, bu, istehlakçı həyat və sağlamlığına zərər çox asandır. Bu son dərəcə ciddidir.

düzəlməz səhv

Food - bu, olduqca çətin iş deyil. Bu, bütün proses ciddilik tam həyata keçirilməsi və ki, ərzaq dərk sənayesinin ən mühüm meyarlar olmalıdır. riayət qəbul normaların pozulmasına görə cinayət məsuliyyətinə cəlb hətta sahibləri böyük cərimələr ödəmək məcburiyyətində hallarda bağlanması müəssisələri və ya var. Bəli, əlbəttə, plitələr restoran girişində bir parça off düşüb - heç bir böyük. yapışqan qoymaq təmirçisi səbəb - və ki, var.

Və nə belə bir vəziyyət var idi ki, sahibi, baş verəcək: bahalı dəniz ilə bir gənc sifariş pizza və o, bir hissəcik (parçalamaq) mərmi tapır? O, orada pis aşpaz müəyyən emal deniz var. Və nəticə? Bəlkə ən dəhşətli, qonaq aradan olunacaq. Niyə? Bu, çox sadə - bir parçası asanlıqla nəticələrə səbəb özləri kədərli ola bilər, özofagus zərər bilər. Kim nə üçün məsuliyyət daşıyırlar? Məhz necə davamlı olacaq? Və olub bütün çəkilən? Bu məsələlər bir mövzu artıq, lakin fakt böyük səhv edir. Və ən pis şey istehlakçı mütəxəssis təşkilatları icazə belə bir vəziyyət qarşısını almaq mümkün deyil idi.

şəxsi seçim

Bəli, belə bir hal dövlət orqanları belə hadisələrinə qarşı sığortalanır xüsusi müəssisədə olmadığını və baş verə bilər? Necə bir çox hallarda var uşaq bağçaları və məktəblərdə kütləvi zəhərlənmə haqqında? Onların saysız-hesabsız! Yemək, əlbəttə, tələb olunan resept iaşə riayət, belə ki, məşğul nədir? Options müəyyən edilə bilər. Lakin, oxşar hallar baş verə bilməz ki, aydındır. ətraflı qaydalar tərtib niyə bu illüstrativ misallar, siz çox yaxşı niyə anlamaq bilər. Products bişirmək, həm də saxlamaq idarə prosesi lazımi qaydalara riayət yalnız olmalıdır.

Bir çox bişirmək və beləliklə onu ödəmək üçün daha çox pul evdə yemək çox onların sağlamlıq risk və təhlükəsiz olması haqqında fikir bildirirəm. Lakin, belə qəti fərz deyil. Lakin çox hissəsi üçün demək olar ki, bütün iaşə obyektlərində məsuliyyətlə prosesi yanaşmaq və hər şey üçün idi ki, onu görmək üçün çalışırıq: yemək üçün yalnız keyfiyyətli məhsullar satılır tələb kadrların icra keyfiyyəti seçilməsi, bütün sağlamlıq standartları dəstəkləyir.

siniflərə bölmə

iaşə obyektlərinin müxtəlif növ var ki, başqa, həmçinin öz sinfində bir fərq var. Food - də "zəngin" onun "qənaətcil" və bir paketi var olan bir sektor. Skip belə səviyyəsi və xidmət, xidmətlərin keyfiyyəti, personal ixtisas məhsul çeşidinin istehlakçı baxımından bir çox yollarla, yer tutur.

Lakin belə ayrılıq müəyyən səviyyəli restoran, barlar, özəl müəssisələr arasında baş. Tipik olaraq, kafe siniflərə bölünür deyil. dərsləri hansı və onların fərqləri nədir? ilk restoran ahəngdar və rahat atmosfer, xidmətlərin müəyyən sıra ixtisas və içkilər sadə hazırlanması sıra edir. high-end müəssisələri unikal və rahat atmosfer fərqli markalı və xüsusi yemək, orijinal kokteyllər və içkilər var. Luxury müəssisələri hazırlamaq üçün mürəkkəb bir zərif mühit və rahatlıq, qüsursuz xidmət və fərqli ixtisas və içkilər xüsusilə yüksək səviyyədə var.

səfərdə gedir

Əlbəttə ki, müəyyən bir sinif seçimi dəyişir və istehlakçılar və ziyarətçilər tərəfindən seçilmiş xidmətləri, dəyəri edəcək. Food - Bu məhsul keyfiyyəti çox istehlakçılar sərf etmək istəyən nə asılıdır bir sahədir. Əlbəttə ki, ucuz qida da dadlı və yüksək keyfiyyətli ola bilər, lakin gözəl qida həmişə oxşar fonunda yerləşir.

Dünyada müxtəlif mərhələlərində bir çox var, onlar müəyyən bir dəyəri alınır. Yenə icazə məlumatların qiymət tur və digər meyarlar bir çox daxil edilir şərtlərlə müxtəlif şirkətlərdə fərqli ola bilər. Belə bir çek də (bir şəxs artıq yemək olan bir bilet üçün ödəyir) qida daxil edilə bilər, və ya yandırmaq deyil. İkinci halda, turistlər onlar yemək istədiyiniz qərar pulsuzdur. turizm agentliyi qida xidmətlər üçün məsuliyyət daxil tutur varmı? Bəli, bu borcludur, çünki hərtərəfli məsələni araşdırmaq.

uğur üçün yol

iaşə Production böyük rol oynayır. Artıq yuxarıda qeyd edildiyi kimi, bir neçə mərhələdən bölünür: zəruri sənədlərin, mövcudluğu və qida hazırlanması sahələri üçün lazım avadanlıq hazırlanması kadrların professional bacarıqları ilə işləmək. lazımi səviyyədə riayət qərarı Bütün bu və bir çox digər aspektləri yalnız səhiyyə qorunması üçün, onlar təşkilat inkişafı üçün də zəruridir. qonaqlar onlara cəhd və sevgi bir yerdə, həmişə qonaqlar olacaq. O, həmişə var! A əlverişli mühit yaxşı xatirələr, yalnız müştərilərə, həm də qurumun əməkdaşları verəcək.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.