Fransız ərzaq

France - qeyri-adi və çox maraqlı ölkədir. yalnız On Fransız mətbəxi gün bu barədə çox əfsanə iştirak və biz danışmaq lazımdır.

Əslində, söz "Fransa" Mən Eyfel qülləsi və ədviyyatlı souslar ilə bağlı edilmişdir. Bütün sonra, fransız-aşpazlarımız ilk müxtəlif souslar yeməklər doldurmağa başladı. Yaxşı, uzun canımızı və nə onlar, həqiqətən, Fransız yeməkləri ilə tanış əzab edək.

Snack. Başlatıcı üçün karides ilə salat təklif edirik. salat üçün, lazımdır:

- qaynadılmış krevet 200 qram;

- albalı pomidor 6 ədəd;

- sarımsaq mixək;

- zeytun yağı;

- kahı;

- pendir "Parmezan"

- Bir chili bibər;

- duz.

sarımsaq neft və udulmuş ləzzət neft isti bibər qızartmaq başlamaq üçün, sonra onların aradan qaldırılması və neft daxil karides qızartmaq 2 dəqiqə. bir boşqab qoydu kahı yarpaqları, bir sonra albalı (yarısında cut) diqqətlə karides üst qoydu. Bir az duz. Pendir grate və tutam salat. Salat hazır Karides ilə.

Ümumiyyətlə, ənənəvi Fransız mətbəxi onun cazibəlilik ilə xarakterizə olunur, buna görə də, yenidən cəhd, mən təkrar etmək istəyirəm.

First kursları. Fransada ilk kurs kimi şorba üstünlük verirlər. şorba dəniz Recipes, mən mənim fikrimcə ən dadlı bir neçə müəyyən.

"Julienne" şorbası. Bu şorbası etmək üçün, biz lazımdır:

- Kök 1 ədəd;

- Təzə salgam orta;

- Bir böyük soğan;

- yemək üçün yağ;

- 800-1000 ml mal və ya toyuq bulyonu;

- təzə turşəng;

- yaşıl təzə noxud 100 qram;

- yaşıl chervil;

- xama və ya krem 60 ml;

- duz.

maddələr siyahısı, əlbəttə, bizim Rusiya şorba oxşar deyil. Bu şorbası yalnız bulyon ki, qeyd etmək lazımdır ki, ət özü adətən ikinci kurs yeməklər üçün gedir. Bu şəffaf olur qədər, bişirilmiş ət suyu qədər, soğan doğramaq və sonra qədər yağda qızartmaq. Sonra doğranmış yerkökü əlavə və soğan ilə əlaqə, bir az qızartmaq. şalğam - bulyon hazır olduqda, o, qızardılmış soğan və yerkökü, beş dəqiqə qoydu. Sonra yumaq noxud və həmçinin bulyon göndərin. Bu turşəng və chervil bişirilmiş şorba qədər 5 dəqiqə əlavə edin. "Julien" istilik aradan qaldırılması sonra, bulyon və ya xama ilə qarışdırılır edilməlidir. Vəssalam, şorba hazır!

Main kursları. Fransız mətbəxi çox müxtəlif ikinci. Bu parlaq sousu altında ət, tərəvəz ilə bişmiş balıq ola bilər.

Fish "Paris". hazırlanması üçün biz lazımdır:

- Hər hansı bir balıq filesi (bu qızıl ola bilər halibut, kambala) 600 qram;

- kərə yağı 60 qram;

- soğan;

- göbələk 300 qram;

- buğda unu 2 teaspoons;

- aşağı yağ xama bir şüşə;

- Hər hansı bir göyərti.

bişirilmiş qədər 6 bərabər hissəyə Fish filesi, hər iki tərəfdən duz və qızartmaq ilə rub. göbələk sousu hazırlayın. Bu gözəl soğan, göbələk və yaşıl doğranılmışlar, sonra yağ duz qızardılmış tələb edir. göbələk, demək olar ki, hazır xama ilə əhatə zaman sousu yüngül thickens üçün, un əlavə edin. Sauce hazırladı. , Bir boşqab balıq Lay bol-bol göyərti ilə bəzəmək üst göbələk sousu tökülür. bir garnitür kimi tərəvəz və ya qaynadılmış düyü həyata bilər. Fransız mətbəxi souslar olmadan mümkün olduğunu unutmayın.

Dessert. Fransız özünüzü şirin, xüsusilə şirin pastries əzizləmək istəyirəm. Şübhəsiz ki, hər kəs məşhur croissants ilə tanış edir. Amma biz bir resept dadlı "Blancmange" baxacağıq. desertlər qalan kimi müxtəlifdir arasında Fransız mətbəxi var.

desert üçün lazımdır:

- jelatin bir paket;

- süd 500 ml;

- şəkər dadmaq;

- Hər hansı bir meyvə, qoz-fındıq.

isti su jelatin. swells zaman həll qədər, soba gərginlik istilik. Sonra şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırılır, süd tökülür. Meyvə kəsmək və kremanki və ya eynək geniş, süd qarışığı tökülür və bərkimə başa çatdırmaq üçün soyuducu verilmişdir. "Blancmange" hazır!

Burada belə gözəl Fransız ərzaq, reseptlər əldə edilir biz onları hazırlamaq üçün yalnız qalır, tədqiq edilmişdir.