Gözleme: resept

Sergeya esenina tərəfindən poemasından xətt saxla: "Mən ... Boğazda heç vaxt" bizim soydaşlarımız çox - hələ gözəl İstanbulda Türkiyədə toplamaq deyil. Amma dadlı və orijinal bir şey bişirmək Türk qida hüququ evlərə istifadə edə bilərsiniz. Əgər tortlar Gözleme yediyi? Bu yeməyi üçün resept çox sadədir. Son vaxtlara qədər, bu da adı biz eşitməmişik. Amma kürəcik soba bu cür ən azı hər həftə ola bilər. Türk (- yayma mahiyyətcə eynidir metodu yuvarlanan yemək yaxşı deyil kimi, məsələn, evdə çəkilmiş əriştə ya makaron Karpat) xəmir uzun yayma pin ilə bazara bişirilir. A bişmiş Gözleme bir ters pan bənzəyir doğuran cihaz (foto resept aşağıda bax). Yaxşı, biz çalışacağıq?

Gözleme tortlar. əsas resept

Türkiyədə turizm mövsümünün yüksəklikdə, hər hansı bir öz-özünə hörmət dənizkənarı mehmanxana demək olar ki, 7/24 rejimində, o gün bir aşpaz çalışır bildirib ki, Gözleme Bakes. resept eyni, lakin hər bir "pirozhochnitsy" nüanslar ola bilər. nemudrenyh ərzaq devours böyük məmnuniyyətlə dünyanın turistlər. Belə ki, burada başlar? Əlbəttə ki, xəmir ilə!

Gözleme üçün xəmir resept

hazırlanması üçün biz yalnız bir lazımdır: un bir şüşə su yarım fincan (neçə iradə), bitki yağı (üstünlük zeytun yağı "bakirə") yemek kaşığı bir neçə duz bir pinch.

1. duz, neft, su əlavə edin, bir fincan daxil un elemek.
2. xəmir yoğurmaq. Bu yumşaq olmalıdır, lakin yayılmışdır deyil. Biz bir sferik forma vermək.
3. Biz xəmir film kesmek və ən azı bir saat üçün soyuq qida göndərin.
4. xəmir almaq və film genişləndirmək. bərabər hissəyə top bölün.
5. Hər nəticəsində top yayma pin (xarici içəridən hərəkət edilməsi, bir gurney üzrə yara - həm də əlləri ilə) bir uzun dairəvi forma formalaşması həyata roll üçün.
6. 90 dərəcə çevirmək və hərəkət deyirəm. Zərurət olduqda, bir az un tökülür.

Nə nəticə olması ehtimal edilir

Biz təxminən 30 sm (bölünür xəmir top hər) diametri nazik dairə almaq lazımdır. artıq heç bir konki sürmək üçün necə o ev aşpazlar və aşpazlarımız üçün işlənmiş meyilli xarakter, əlbəttə, asan olmayacaq. Və məhsulun istənilən qalınlığı dairəsi uzanır, bu qatılaşmış yerlərinə diqqət sonra eyni zamanda, formalaşması hərəkət kənarları ortalarından ilk uzanan və lazımdır: onları çəkmək və dairə böyük bir hissəsi ön kol edir. Ümumiyyətlə, heç bir şey mürəkkəb və gizli. Necə deyərlər, hər şey təcrübə ilə gəlir. Yaxşı, xəmir Gözleme üçün resept - Türkiyə tortlar - artıq, indi gələcək fəaliyyət davam edir. Nə lazımdır?

Pendir plus göyərti

pendir və göyərti ilə Gözleme - Biz klassik resept hazırlamaq üçün çalışacağıq. ilk tərkib hissəsi kimi pendir almaq (və ya ağ Adyg bilər). ikinci - cəfəri və / və ya localhost, reyhan, çox böyük olacaq.

1. Pendir doğramaq və formalaşması test bir səxavətli qat dağıtmaq.
2. göyərti Cut və həmçinin doğramaq.
3. böyük bir tava ilə zərflərin qat (hər adətən belə məhsulun bir neçə yerləşdirilir çevirin açıq fəzalarında var idi ki, təmin etmək üçün olmalıdır -. Pendir ayılmaq və pan daxil xilas edə bilər.
4. orta atəşdə hər tərəfdə üç-beş dəqiqə (Browning görünür) "üçün yapılan tortlar" yapmaq.
5. Burada və hazır Gözleme Türk çörək. resept, gördüyümüz kimi, çox mürəkkəb deyil, lakin bu çıxır bütün dadlı və orijinal, indi demək kimi.

az gizli

böyük boşqab bizim börek çəkilişi, hər (hətta isti) yağ böhtan lazımdır. Sonra yeməyi tender və flavorful çıxır. pendir və göyərti ilə pies "saxlanması" hər hansı bir qaydada digər bir ola bilər. Və masa yaxşı isti gətirir.

dolgu haqqında bir şey: ət

Recipe Gözleme Türk müxtəlif varyasyonları ola bilər. Bunun üçün yağlar var. Xəmir-ci ildən əsas və mübahisəsiz bir. Belə ki, ət qiyməsi (heç ətyeməzlik çox ağır-core azarkeşləri) ilə bu yeməyi hazırlamaq bilər. (Məsələn, dana əti və ya daha yaxşı müxtəlif) əda ət edin - n. soğan edin. bitki yağı Onun gözəl kəsilmiş və yüngül qızartmaq. Sonra eyni konteyner doğranılmışlar ət əlavə və tender qədər sote davam edir. (Çox isti o, "axını" üçün səbəb xəmir ərinmiş ildən) sonra içlik sərin verir. Və sonra - resept Gözleme orijinal versiyası adımları təkrar edin. Siz geri bilər kimi xəmir, biz ilk təcəssümü kimi eyni şəkildə hazırlayır.

pendir ilə

pendir ilə yemək hazırlanması üçün kəsmik az fərqli üsulla Recipe Gözleme. Məhz bu tərkib hissəsi yerinə dənəli kəsmik və anbarının ölçüsü genişləndirmək. Bundan əlavə, bütün addımlar təkrar edəcək. Nəticə: Səhər yeməyi üçün mükəmməl tort!

daha çox seçim

Siz Gözleme və pörtlədilmiş ispanaq bişirmək olar. Bunu etmək üçün, gəlir yarpaqları off seçin və bir az doğranmış qızarmış soğan ampul ilə stew. doldurulması kimi bu qarışıq istifadə.

Bəzən onların və tərəvəz kimi istifadə olunur. Məsələn, gözəl badımcan və pomidor bişirilmiş dilim qədər qovrulmuş.

göbələk və toyuq ilə - və ya burada başqa bir böyük seçimi var. Ət qaynatmaq və liflər analiz. Göbələk (eyni göbələk edə bilər), gözəl ət bir pan kəsilmiş və qızartmaq.

Darçın ilə. Just torpaq darçın ilə tutam, xəmir qat hər atdı. Və sonra daxili içlik zərflərin kesmek.

Və hətta qaynadılmış kartof ilə! Bu (vahid ola bilər) pre-qaynadılmış olmalıdır. Peel soymaq və kublar kök yumruları daxil kəsdi. Və ya püresi formu istifadə edin.

Türkiyədə olduğu kimi

"Göz" deməkdir - Şübhəsiz ki, etimoloji forma sözləri "Gözleme" "gueuze" ( "goz" phonetically doğru) daxildir. Bu eyni səbəbdən, bəzi ev restoranlar və digər eateries yeməyi tchebourek şəklində və ya yarım ay bir növ hazırlanır. Bu test anbarının kənarında təşkil kipriklər kimi, bir çəngəl ilə təmin edilə bilər. həqiqətən çox gözü kimi baxır - Və müxtəlif bir boşqab iki ədəd xidmət edir. Yoxsa yeməyi də insan göz şəklində benzer bir yarımdairə şəklində Türkiyədə hazırlanır. Belə gözəl hekayəsidir.

bolqarca

Bolqar Türk mətbəxinin təsiri çox böyükdür. görə polutysyacheletnego boyunduruq olsun, və ya başqa bir səbəbdən. Lakin Bolqarıstanda da Gözleme hazırlaşır ki, qalır. Amma Türk yeməkləri fərqli əsasən doldurulmuş istifadə olunur qoyun pendiri, pendir. Hətta tort böyük (böyük bir tava bir uyğun) ola bilər. A pendir tədricən zərf tucking, xəmir formalaşması təyyarə arasında kiçik parçalara doğramaq. Və göyərti adətən əlavə deyil.

başlayanlar üçün yalnız bir neçə ipucu

1. Içlik çox deyil qoymaq lazımdır. Bu, bütün eyni tort, ənənəvi anlayışımız bir tort var. Buna görə də, içərisində nə cırıq edilməməlidir. Və qabarıq çox düz tələb olunur.
2. Siz metal hesabatı isti coals istifadə Gözleme soba cəhd edə bilərsiniz. Xüsusilə bu variant azarkeşləri gəzinti və hər hansı bir "Bahçe" barbecue. hava bizə hazırlamaq üçün imkan verir, əgər birbaşa belə açıq havada və yağış olmadan danışmaq, əlbəttə, bu növbəti həftə sonu cədvəli bilər.
3. Daxil olma və mümkün otlar (və ya yalnız pendir) ilə pendir doldurulması pendir, demək, ağ və ya Adıgey pendir və ricotta, pendir və ya kəsmik prisolenny dəyişdirmək ki, empirically təsdiq. Prinsipcə, bütün bu məhsulları yalnız hazırlanması metodu müxtəlif süd qıcqırdılmış olunur. Buna görə də, yəqin ki, və əvəz. Belə ki, biz, məsələn, bu gün ağ üçün cəhd məsləhət görürük. sonra bir neçə gün - kəsmik (yalnız yemək əvvəl duz əlavə etmək unutmayın) və bir pastası kimi, dənəvər deyilən!

Yaxşı, indi bir gözəl razı və dadlı türk puding var bişirmək üçün necə - Gözleme. Bu (bir istehzalı mənada, əlbəttə) kifayət qədər sadə olaraq qalır - biznes üçün aşağı almaq, biz təcrübəsiz ev bəzi həvəskar milli mətbəxi əlbəttə qısa müddətdə edəcəyik aşpazlar ümid edir. Və bütün xoş yemək!