Gürcüstanın milli yeməklər: reseptlər

National gürcü mətbəxi - əlbəttə, çox isti və xoşbəxt hisslər doğurmaq və parlaq rəng, tatlar və aroması, iştah bir kaleydoskop. Gürcüstanda bütün bayramlar, şərab və qida ilə bağlıdır. Yəqin ki, niyə milli gürcü yeməklər belə dadlı edir.

khachapuri üçün məhsullar

Şübhəsiz ki, khachapuri eşitdim deyil yoxdur. Uzun müddət çox reseptlər gürcü yeməklər qədər ölkə hüdudlarından kənarda məşhur oldu. Və səbəbi - böyük zövqlə. Khachapuri - Gürcüstanın ən məşhur milli yeməklər biri. pendir hava çıldırtıcı ilə yüngül xəmir Cakes yalnız bir iy var. Acariyada, İmereti ildə Mingrelian ilə: khachapuri müxtəlif növ var. Onlar bütün inanılmaz dadlı edir.

milli yeməyi Gürcüstanda bişirilmiş nə söhbət, biz bir resept İmereti khachapuri təklif edirik. aşağıdakı məhsulları almaq hazırlamaq üçün:

1. Mazzoni (qatıq əvəz edə bilər) - 0,5 litr.
2. Üç yumurta.
3. süd bir şüşə.
4. Polpachki yağ əriyib.
5. un A kilo.
6. Bitki yağı - 120 q
7. xama bir kaşığı.
8. Salt.
9. Mayalar (üstünlük quru) - 10 q.
10. şəkər bir çay qaşığı.
11. One yumurta sarısı.
12. Butter - 70 g
13. pendir Imeretinskogo kiloqram (pendir və ya pendir Adyg əvəz edə bilərsiniz).

khachapuri üçün resept

Milli yeməklər ölkə tapmaq mümkün deyil xaricində məhsulları əsasında Gürcüstanda hazırlanır. reseptlər qədər bəzi qidalar həmkarları əvəz dəyişdirilə bilər, çünki Lakin, bu bir problem deyil.

isti süd maya və şəkər bir pinch əlavə və bir az bitki yağı (iki yemek kaşığı) tökülür. un həlli ilə tutam və isti yerdə on beş dəqiqə göndərin.

Bu zaman sonra, yoqurt (kefir əvəz), yumurta və sifted un ½ hissəsi bir qarışığı əlavə edin. Bütün diqqətlə soyudulur ərinmiş yağ, un və duz ikinci hissəsi əlavə yoğurmaq. Vymeshivaya xəmir vaxtaşırı kütləvi barmaqları və xurma ilə vurulmuş deyil əl bitki yağı drips. , Xəmir top olun un ilə tutam və bir saat imkan getmək üçün buraxın. Sonra yoğurmaq və yenidən başqa bir saat buraxın.

Bu vaxt, bizə içlik edək. Bir qaba theater haqqında pendir RUB yumurta və yumşaq kərə yağı əlavə edin.

Bütün doldurulması və xəmir altı bərabər hissəyə bölünür. Xəmir hər batch haqqında bir santimetr qalın bir təbəqə daxil haddelenmiş olunur. edge üç santimetr idi ki, içlik qoyun. Sonra birləşdirmək və hachapuri tikişi kənarında aşağı təhvil. İndi çox diqqətlə daha bir çox santimetr qalınlığı tort gəzmək lazımdır. Top khachapuri bir çəngəl ilə punctures bir sıra etmək, eləcə də, xama və yumurta sarısı qarışıq lubricates. 200 dərəcə temperaturda 20-30 dəqiqə çörək hazırlanması. Khachapuri hazır sürtgü yağı (yağ) və masa xidmət. Just sevimli gürcü yeməklər biri yemək kimi. Recipe, bir tərəfdən, çox mürəkkəb deyil, lakin hazırlıq vaxt və səy bir çox edir.

pkhali

Gürcüstanın milli yeməklər danışan, bu pkhali geri mümkün deyil. Bu pastası şəklində qaynadılmış tərəvəz və qoz-fındıq hazırlanmış bir fantastik məzə edir. yeməyi yaşıl lobya, gənc kələm, çuğundur, badımcan, ispanaq və bişirilmiş bilər çuğundur zirvələri. Pkhali pita çörək yayılmışdır yemək. bir qəlyanaltı əvvəlkilər, onun pərəstişkarı olacaq.

maddələr:

1. Qoz - 120 g
2. ispanaq yarpaqları Yarım kilo.
3. Sarımsaq - 3 cloves.
4. localhost qom.
5. Soğan.
6. Nar.
7. Çay qaşığı mayaotu-suneli.
8. Ground bibər.
9. Salt.
10. ağ şərab sirkəsi və ya nar şirəsi kaşığı.
11. Peanut yağ (optional).

ispanaq yaxşı yuyulmuş və qaynar su beş dəqiqə qoymaq idi. Bundan sonra biz çıxarmaq və artıq maye qurutmaq verir. Sarımsaq, qoz, bir ət grinder əzik cəfəri və soğan, siz də blender istifadə edə bilərsiniz. nəticədə kütləvi bibər və duz əlavə edin və yaxşı yoğurmaq.

ispanaq və əda yarpaqları. Bu maye bir çox çıxır, onda xaric edilməlidir. sirkə əlavə edin, qoz sarğı və ispanaq qarışdırılır. nəticədə kütləvi top şəklində bir qab qoymaq və nar dənələri və peanut yağ çiskin ilə tutam bilər. Bu resept gürcü mətbəxi yalnız hər gün üçün deyil, həm də bayram süfrəsi üçün yararlı uyğun.

Lobio: Tərkibi

Gürcü dilində Lobio - bu lobya kimi bir şey deyil. lobio Gürcüstanın milli mətbəxi reseptlər bir sıra var. Onlar yemək lobya, və ədviyyat, və əlavə komponentləri üçün istifadə yalnız növ fərqlənir. lobio yemək zamanı mütləq şərab sirkəsi, bitki yağı və soğan istifadə edin. Bu əsas maddələr əlavə resept mövcud ola bilər: İmeretiya pendir, qoz, cilantro, pomidor, kəklikotu, nanə, istiot, darçın, zerdeçal və sarımsaq qarışıq Khmeli Suneli.

maddələr:

1. ½ lobya kilo.
2. İki böyük ampüller.
3. sarımsaq bir neçə cloves.
4. localhost qom.
5. Adjika.
6. Salt.
7. Keşniş.
8. Mayaotu-suneli.

Necə yemək bişirmək üçün necə?

Siz yeməklər yemək başlamaq əvvəl lobya su ilə islatmaq lazımdır. Siz, məsələn, soyuq su gecədə ilə doldurmaq olar. Səhər, siz artıq lobya bişirmək qaba doğranmış soğan əlavə edə bilərsiniz. lobya yumşaq olmalıdır qədər bişirilir. bu dəfə soğan faktiki olaraq yox etmək üçün vaxt var, lakin bütün dad vermək və lobya bu mash bir çəngəl ilə yoğurmaq bilər ki, yumşaq olacaq.

Grind və keşniş sarımsaq, soğan və nazik üzüklər ikinci kəsdi. Yüngül duz əlavə, daim karıştırma, bütöv bir lobya lobya qaldı mash, mayaotu-suneli, keşniş və adjika. İndi istilik söndürün və soğan, sarımsaq və təzə göyərti əlavə edə bilərsiniz. maddələr Mix və bir qapaq ilə pan bağlayın. yeməyi iyirmi dəqiqə oturmaq lazımdır. Lobio qarğıdalı bataqlığı (Gomi) və ya qızartma donuz əti ilə qidalanır.

Chakhokhbili: Tərkibi

Onlardan biri hazırlanması əlbəttə evdar maraqlı və təkan bu məqalədə Gürcüstanın milli yeməklər Photos. Culinary təcrübələr Chakhokhbili kimi yeməklər inkişafı ilə başlaya bilərsiniz. Toyuq Delicious və flavorful stew parlaq və tam əmək qabiliyyətli dad edir. Bu inanılmaz dadlı niyə öz şirəsində hazırlayır. bir qırqovul - Gürcüstan chakhokhbili tərcümə. Əvvəllər bu yeməyi hazırda asanlıqla toyuq ilə əvəz edilə bilər svezheubitoy oyun hazırlanır.

maddələr:

1. toyuq iki kiloqram.
2. Dörd böyük pomidor.
3. Four ampüller.
4. pomidor iki yemek kaşığı.
5. sarımsaq beş cloves.
6. Hot bibər (təzə).
7. Çay qaşığı adzhika.
8. localhost qom.
9. Keşniş.
10. Bitki yağı.

chakhokhbili üçün Recipe

hissələri parçalara toyuq oymaq. Gözəl doğranmış soğan və aydın qədər qovurma pan onu passeruem. Daha hazırlanması üçün biz qalın divarları ilə bir qazan və ya qazan lazımdır. öz şirəsində çox aşağı istilik yarım saat duz və yağ, sonra qaynamaq əlavə yeməyi yayılması toyuq altındakı haqqında. soğan əlavə edin. , Pomidor Cut pan onlara bir neçə dəqiqə qaynamaq, sonra tomat pastası əlavə və bir neçə dəqiqə bişirilir. Sonra toyuq bir qazan pomidor preformu yayılmışdır. pot çox az maye olacaq, bu, bir az su tökün mümkündür.

Taşlama hissələri localhost. chakhokhbili ildə adjika, doğranmış isti bibər və localhost əlavə edin. ki, stew toyuq qırx dəqiqə sonra. Hazır yeməklər Bu lif diverges əgər işıq söndürüldükdə bilər, toyuq ilə müəyyən edilir. İndi localhost qalan, doğranmış sarımsaq, keşniş əlavə və mayaotu-suneli bilər. Bundan sonra, pan bir qapaq ilə əhatə edir və on beş dəqiqə ilham buraxın.

kharcho

Gürcüstanın milli yeməklər reseptlər keçir, bu məşhur grub xatırlayaraq dəyər. Sharp, sıx, yüksək aromatik və doymuş şorbası qoz-fındıq, göyərti, sarımsaq ilə mal hazırlanmış və tkemali qurutmaq. Prinsipcə, hazırlanması üçün, sizin soyuducu var hər ət, istifadə edə bilərsiniz.

maddələr:

1. düyü fincan.
2. mal əti kiloqram.
3. Qoz - 230 g
4. localhost qom.
5. Beş ampüller.
6. cəfəri bir dəstə.
7. Hot bibər.
8. Bir neçə ədəd tklapi.
9. Qara bibər.
10. Mayaotu-suneli.
11. Salt.

, Mal əti dilimlənmiş su ilə doldurun və yanğın qoymaq. qaynar ət vəsilə ilə, köpük aradan qaldırılması və sonra yarım saat bişirilir. Eyni zamanda tklapi suda isladılmış.

Böyük doğranmış soğan halqaları və qızıl qəhvəyi qədər passeruem. Rice bulyon atılan və təxminən on beş dəqiqə bişirilir olunur. bir ət grinder sarımsaq və isti bibər və Melem qoz-fındıq doğranmış Bu zaman. hərtərəfli qarışdırılır bütün komponentləri, bir az bulyon əlavə edin. ət ilə bir pan bu kəskin qarışıq Gəmi sonra, doğranmış göyərti atmaq. Bundan sonra tklapi əlavə edə bilərsiniz (və ya beş spoonfuls tkemali və ya yarım litr jar pureed pomidor), istiot, duz, dəfnə yarpağı. On beş dəqiqə sonra, şorba söndürüldükdə bilər. Onlardan ən kəskin tam əmək qabiliyyətli dad kharcho sübut şorba, çünki gürcü yeməklər (photos maddədə göstərilir), ədviyyat və otlar bir çox hazırlanır.

khinkali

Gürcüstan mətbəxi (foto bu məqalədə bizə göstərir) siyahısı, siz khinkali kimi bu yeməyi davam edə bilərsiniz. Onlar şirəli ədviyyəli doldurulma ət çanta kimi. Gürcülər bıçaq və çəngəl istifadə etmədən, öz əlləri ilə yemək. A seasoned yeməyi adi sarımsaq sousu və ya satsebeli.

maddələr:

1. un Yarım kilo.
2. Doğranılmışlar (mal əti yağ və donuz qarışığı) - ½ kq.
3. Su - 350 ml.
4. sarımsaq bir neçə cloves.
5. localhost qom.
6. Bir neçə böyük ampüller.
7. Salt.

Hazırlanması ət ilə başlamalıdır. Bu sarımsaq və soğan əlavə edilir, və sonra su ət qiyməsi 500 qram başına maye 150 qram dərəcəsi qarışdırılır ət bir neçə növ, ibarət ola bilər. Sonra doğranmış cilantro əlavə edin.

içlik yemək sonra yoğurma prosesi başlaya bilər. Bunu etmək üçün, hər hansı bir əsas resept istifadə edə bilərsiniz. hissələrə başa xəmir bölmək ət bir kaşığı yayılması, hər parça həyata gəzmək. Sonra xəmir paketi kənarları toplamaq çox üst off oğurluq. Hazır khinkali bir board qoymaq və un ilə tutam. bulyon və ya su onları bişirilir. Bibər ilə yeməyi və tutam xidmət əvvəl.

satsebeli üçün məhsullar

Bir çox gürcü yeməklər (photos ilə tarifleri məqalə bax) satsebeli sousu ilə təchiz olunur. Bu pomidor Khmeli Suneli, keşniş sarımsaq əlavə hazırlanır. sousu bir şiş kabab, khinkali, tütün, toyuq və qarğıdalı sıyıq xidmət, lakin ətirli təzə çörək inanılmaz dadlı satsebeli hətta.

maddələr:

1. pomidor bir kilo.
2. localhost qom.
3. qırmızı bibər pod.
4. ½ sarımsaq rəhbəri.
5. Ground keşniş.
6. Mayaotu-suneli.
7. Salt.

Recipe məşhur gürcü sousu

Çox yetişmiş pomidor lazımdır pre-qaynadılmış su duş, onlardan dəri aradan qaldırılması sousu hazırlamaq. ki, pomidor kəsilmiş və durmaq tərk sonra, ayrıca qabda tökülür şirəsi həyata durmaq. Onlar yüngül olan zagusteyut qədər onlar özləri stew pomidor göndərin. Sonra onlara da əzik Chilli, keşniş və ədviyyat və duz əlavə edin. Bir neçə dəqiqə sousu və aradan yanğın qaynatmaq. Satsebeli möhürlənmiş konteyner təkid etməlidir. Yarım saat sonra masa müraciət etmək mümkündür.

Chakopuli

Sour gavalı, quzu və tərxun - bu chakopuli üçün əsas maddələr var. Ənənəvi yeməklər Pasxa hazırlanır, lakin donma gavalı, hər hansı bir zamanda bir dadlı yemək ailə xahiş edə bilər.

maddələr:

1. quzu bir kilo.
2. ½ yaşıl soğan kilo.
3. İki tərxun beam.
4. localhost qom.
5. gavalı iki eynək.
6. quru şərab (ağ) iki eynək.
7. sarımsaq bir neçə cloves.
8. Salt.
9. ½ isti bibər pods.
10. Mayaotu-suneli.
11. Salt.

ət hissələri Cut və bir qazan göndərin. Soğan, göyərti və sarımsaq hərtərəfli torpaq və iki bərabər hissəyə bölün. One ət qoymaq və gavalı və şərab yarım əlavə edin. yüksək istilik üzərində yeməyi qoyun və qaynar sonra azaltmaq. 50 dəqiqə qaynamaq məhsulları. Bundan sonra, pay gavalı, soğan və göyərti ikinci əlavə qapaq və yeməyi tomim on beş dəqiqə bağlayın. Sonra, bir qazan aradan bir az dəm ət vermək və sonra masa xidmət edir.

Gürcüstan yeməklər

milli Gürcüstan yeməklər siyahısı sonsuz deyil. Bu yazıda, biz ən məşhur yeməklər yalnız bəzi tarifleri verilmişdir. Əslində, onların müxtəlif bir məqalə bütün mümkün deyil qeyd, belə ki, böyük deyil. Chakhokhbili, khachapuri, chikhirtma, sacivi, badımcan, grub, khinkali, shkmeruli ilə rulonlarda, odzhahuri, khachapuri, Açma - uzun pəhriz mövcud olmuşdur olan bəzi bütün bu məşhur yeməklər. Biz bu məqalədə bizim verilən resept ənənəvi gürcü qida yemək nüanslar anlamaq üçün kömək edəcək.