İtalyan şərab Barolo

Eksklüziv içkilər True biliciləri real şərab Barolo İtaliyanın ən məşhur şərab regionlarından birində istehsal olunur ki, bilavasitə bilmirəm. Rich dad və ahəngdar aroma - bir mülayim iqlim bir ləyaqət və torpaq və terroir tərkibində arasında unikal əlaqələr var.

Piedmont sahəsi

İtaliya Bu bölgə haqlı məşhur malikdir - burada onun ahəngdar dadı və unikal ətir məşhur yaxşı şərab biri istehsal olunur. Piedmont sahəsi bu mənzərəli ölkənin qəlbində yerləşir kiçik bir kəndində, öz adı var.

Bu günə qədər, üzüm sahəsi 1400 hektar bir az daha tutur. əsasən gözəl şərab Barolo çıxır olan üzüm yerli sortlarının var inkişaf edir. Region bir neçə əsr əvvəl yaradılmışdır hər biri beş icmaların ibarətdir. La Morra Barolo şimal hissəsini işğal Serralunga d'Alba şərqində Monforte d'Alba uzanır - cənub bələdiyyə və Barolo Castiglione Falleto rayon mərkəzi hissəsini tutur.

sahəsində unikal iqlim - təbii amil bir xidmətidir. şey təxminən 2 milyon il əvvəl İtaliya ərazisində sanki iki hissəyə regiona bölünür buzlaq getdi ki. Nəticədə, torpaq və iqlim xüsusiyyətləri tərkibində əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir iki ayrı-ayrı sahələrdə yaradılması.

Serralunga d'Alba

Bu bölgədə bir zamanda məşhur kral ailəsinə məxsus Fontanafredda, bir ailə əmlak var. Lüzumsuz onlar sonra real oldu gözəl içki, istehsalı mənimsəmiş ki, "kralların və şərab padşahının şərab".

mülayim iqlim böyük üzüm şərab yaratmaq üçün xammal unikal üzüm Nebbiolo, inkişaf üçün imkan verir. çox istiqamətli və müxtəlif növ toplusu. Fine növ bütün böyük zövqlə və zərif ətir sayəsində artıq məşhurdur. Barolo şərab ətirli yerdombalanı müxtəlif doymuş və qətranlar, zərif və bənövşəyi gül ədviyyəli notlar. Bütün bu gavalı saat, moruq, Indian büxur və itburnu göstərişlər ilə tamamlanır.

İtalyan kralların belə düşkün olan nəcib sərinləşdirici içki məhsulları, unikal dadı və ətri xatırlamaq üçün yalnız bir içki edir.

rayon irsi

Bu terroir bir ahəngdar hissəsidir Nebbiolo üzüm, unikal tatlar müzakirə olunacaq. Bu gətirdi belə məşhur Piedmont sahəsi və birbaşa bölgəyə bu sort edir. Üzüm müxtəlif tamamilə ziddiyyət ibarət unikal dadı var. Bu Nebbiolo və şərab bir dəbdəbəli və zərif ətir verir.

Üzüm müxtəlif qalın dəriləri ilə kiçik giləmeyvə edir. Təcrübədə, giləmeyvə ən şərabçılarının üçün böyük bir problem təmsil sümükləri saxlayın. şey onlar tanninlər böyük həcmdə ehtiva edir. üzüm kifayət qədər yetişmə prosesi səbəbiylə bir az acı dad var.

Bu müxtəlif üçün başqa bir problem ilə xarakterizə olunur - giləmeyvə pigmentasyon olmaması. Amma şərab üçün doğru rəng - bu içki, həqiqətən, yaxşı keyfiyyətli olacaq olmadan bir zərurətdir.

Bu üzüm böyrək qalan əvvəl istehsal, belə ki, Nebbiolo gec şaxta və leysan yağış artırar. erkən havaların soyuq keçməsi artıq giləmeyvə üçün təhlükə var zaman məhsul oktyabr Piedmont toplanır. günorta və axşam kəskin temperatur varyasyonları səbəb üzümün ən yaxşı ləzzət keyfiyyət. Yeri gəlmişkən, şərab Barolo səbəbiylə bu üzüm müxtəlif dad belə yönlü aldı. Nebbiolo sis çox sevən - hətta müxtəlif adı fəsahətli bu xəbər verir.

yaxşı şərab biri istehsal rayonunun haqqında bir az

İtaliyada Winery - bu ölkə haqqında doğru nəticələr edəcək bir ayrı fəsil edir. İtalyan şərab yerli qadın gözəllik kimi hava kimi eyni günəş, yerli əhalinin tat, və gözəl kimi tart var. Barolo, ilk şərab regionlarından biridir ərazisinin demək olar ki, 100% Nestled üzüm olduğunu söyləyir DOCG, beynəlxalq statusu alıb. İtalyan şərab Barolo burada istehsal olunur. padşahlarının Wine Regione Piemonte tarixi bölgədə edilir. bu sahələrdə bir neçə əsrlər boyu artıb yaxşı üzüm, ən yaxşı şərab istehsalı üçün xammal var.

Barolo: Franco Serra

Bu içki xüsusi diqqətə layiqdir. Bu eksklüziv sortlarının üçün olmalıdır kimi şüşə lazımsız ətraflı olmadan, sadə və qısa stil edilir. orijinal dad təşəkkür etmək üçün, bir içki kifayət deyil. Barolo - bir az var şərab "nəfəs". True biliciləri yarım saat dequstasiya əvvəl şüşə açmaq gəlir - bu bütün aşkar edəcək, incə zövq və ahəngdar ləzzət hətta ən incə qeydlər.

Ruby rəngli şərab bu içki üçün xüsusi əkilir xüsusi üzüm, müxtəlif ilə bağlıdır. ilk nəfəs xarakterik "palıd" qeydi və xüsusilə dil kök hiss bir az brendi, hiss etdim. Barolo aroma: Franco Serra spirt heç bir işarə - yalnız şokolad və vanil.

şərab olduqca sıx deyil. içmək bir nəfəs bir az vermək, bir xarakterik palıd ləzzət və asan cığır qara gavalı eşitmək bilər.

İki şəkillər - iki dad

Barolo - iki versiyasını (özü və Barolo Barolo Riserva birbaşa) istehsal olunur şərab.

Əslində çox Barolo - gözəl şərab - ən azı 36 ay çatmış. Onlardan 18 içki palıd çəlləklərdə edir. Yeni il içki birinci günü hər il məhsul yığımından sonra 4 il sonra satışa gedir. Bu dünyada qurmanlar tərəfindən yüksək qiymətləndirilir eksklüziv şərab sıra edir.

İkinci versiya - Barolo Riserva - palıd çəlləklərdə şərab nisgilli 18 olan ən azı 62 ay yaşlı. yalnız üzüm məhsul yığımından sonra altıncı il ola bilər ki, bu şərab bir şüşə almaq.

istehsal texnologiyası

istehsal istehsal texnologiyası klassik və müasir üsulları arasında böyük bir boşluq var. şey doğru qurmanlar prosesi postfermentatsionnoy üçün içki məhsulları unikal dadı və ətri yaratmaq çox tanninlər, fenollar, anthocyanins və digər birləşmələr tərəfindən doymuş bu anda, çünki uzun maserasiya, son dərəcə əhəmiyyətli olmasıdır. ənənəvi istehsal texnologiyası ilə yanaşı palıd barel (adətən ən azı iki il) fasiləsiz vderzhka ilə xarakterizə olunur. Slavyan palıd hazırlanmış şərab üçün Barrels - bu ağac sort tanninlər bir Moderator təsiri var.

texnologiya görə, Barolo (2009-cu ildə şərab) palıd çəlləklərdə iki il və şüşə təxminən 12 ay yaşlı. Yalnız bu zaman sonra içki satılır. Yoxdur maddələr bəzi onilliklər ərzində zirzəmilərinə saxlanılır ki,? Əlbəttə ki, bu halda Barolo şərab qiymət çox yüksəkdir. onun sevgilisi üçün böyük uğur - Lakin, az seasoned içki az 3000 rubl Rusiyada alıb.

Hal-hazırda, bir çox istehsalçıları xeyli asanlaşdırmaq və şərab istehsal prosesini sürətləndirmək olunur. İlk dəfə bu meyvəli vurğu ilə bir gözəl şərab yaratmaq üçün bilmişik meraklıları bir qrup 1980 sayəsində baş verib. Gourmets toplardan çəkilməyə gözlərini bağlayaraq, bu içki qiymətləndirmişlər.

Modernists qədər (aşağı temperatur istifadə edərək,) düzəldilir maserasiya prosesi fermentasiya azalıb və yığcam barriques kütləvi palıd barel əvəz (bu tanninlər yetişmə prosesi sürətləndirdi və onlara yumşaltmaq). Nəticədə meyvə dadı və ətri tam bir işıq, İtalyan şərab edir. Barolo şərab şərəf ayrı yer tutur şərab kateqoriya nəcib içki əsl biliciləri bilinir.

müasir istehsal üsulları üstünlükləri

Sürətli fermentasiya gənc şərab meyvəli dad zövq verir. Onların fikrincə, kiçik zərb alətləri bu içki üçün tipik deyil vanil ətirli, şərab doydurmaq bəri Traditionalists, bu metodu qınayırıq. Lakin müasir texnologiya nəticəsində ən istehlakçılar tərəfindən üstünlük sıx rəng ilə ətirli meyvəli şərab əldə.

Hər halda, bəzi rayonlarda klassik texnologiya üzrə istehsal olunur Barolo şərab davam edir. Bu traditionalists və daha az picky gourmets həm şərab içki təklif kateqoriyalar seçə biləcəklər deməkdir.

şərab Qastronomiya xüsusiyyətləri

Classic Barolo Nebbiolo ibarət 100% -dir. elan odun və konyak touch ilə müşayiət olunur doymuş tipik içki ləzzət. Tez-tez bu içki fransız şərab "Pinot Noir" ilə müqayisədə. Eynicinsli həm içkilər üçün kərpic-nar rəng və turşuluq xarakterik deyil. qatranlar və qurudulmuş otlar bir qeyd cığır ilə bir meyvəli ətir ilə klassik italyan şərab. biz içki, daha doğrusu, onun dequstasiya baxdığımızda, aydın günəşli İtaliya xatırladan çiçək qeydləri eşitmək bilər.

asan gözəl şərab dünyada itirilmiş almaq üçün. Ekranda Barolo yazısı şüşə bir çox flaunts. manual, orqanoleptik və təhlil əsl biliciləri görə yaxşı şərab siyahısı idi - Asan tövsiyələr Vinibuoni d'Italia getmək üçün.