Karbohidratlar, dəyəri və onlar haqqında ümumi məlumat təsnifatı.

Karbohidratlar - üzvi birləşmələr tez-tez üç kimyəvi elementlər daxildir tərkibində: Carbon, Hidrogen və oksigen. Bu elementlərin əlavə karbohidratlar bir çox fosfor, kükürd, azot ehtiva edir. Bu Biyopolimer geniş təbiət paylanır. bitki karbohidratlar biosintezi fotosintez nəticəsində həyata keçirilir. Karbohidratlar bitkilərin quru çəki haqqında 80-90% təşkil edir.

Insanlarda, karbohidrat konsentrasiyası təxminən 2% faiz quru məsələ əsaslanır. Karbohidratlar bədən kimyəvi enerji əsas mənbəyidir. karbohidratlar parçalanması bəzi orqanlarının fəaliyyəti üçün xüsusi əhəmiyyət kəsb edir. Məsələn, bəzi orqanları əsasən qlükoza parçalanması onların ehtiyaclarını: beyin - 75% - 70 - 80%, ürək ilə. Karbohidratlar əvəz qida (glycogen) kimi orqanizmin toxumalarında saxlanılır. Bəziləri dəstək funksiyaları yerinə (Hyaluron turşusu) mikroblar (mucus) inkişafı təxirə qoruyucu funksiyaları ilə məşğul olan Biopolimer molekulların, enerji birləşmələri və s komponentlərinin istehsalı üçün kimyəvi əsasdır

karbohidratlar təsnifatı.

monosaccharides: Bütün karbohidratlar iki qrupa bölünür (sadə karbohidratlar , və ya monosaccharides), polysaccharides (kompleks karbohidratlar və ya polyose) birlikdə bağlı bir neçə qalıqları monosaccharide molekulların ibarətdir.

karbohidratlar təsnifatı: monosaccharides.

bir aldehid qrupu olan monosaccharides aldoses adlanır və bir ketonların qrup ehtiva ki, o - ketosis. sadə karbohidratlar Bir karbon sıra azı üç ilə aldehid və keto spirtlər var. karbon atomları sayına görə Monosaccharides trioses, tetroses, pentoses, hexoses və s bölünür

Triose. mürəkkəb efirləri şəklində toxuma və bədən mayeləri əks olunur orthophosphoric turşusu glycolysis reaksiyalar və fermentasiya zamanı karbohidrat mübadiləsinin aralıq məhsulları kimi. Tetroses. Ən əhəmiyyətlisi, orthophosphoric turşusu ester şəklində parçalar olan eritroz - məhsul pentose cığır karbohidrat oksidləşmə. Pentose. pentose ən meyvə və tərəvəz pentosans hidroliz nəticəsində insan həzm traktının formalaşır. Part pentoses pentose cığır, xüsusilə də vasitəçi maddələr mübadiləsi zamanı meydana gətirdi. toxumalarda pentoses turşu mürəkkəb efirləri enerji zəngini birləşmələr (ATP), nuklein turşuları, coenzymes (NADH, FAD) və digər mühüm biosoedineny daxil forma ortofosfatnoi pulsuz dövlət var. Xüsusilə diqqətəlayiq pentose arabinose, ribose, deoxyribose, xylulose var. Hexoses. Onlar polysaccharides və digər birləşmələrin tərkibində sərbəst baş verir. karbohidratlar Bu sinif ən mühüm nümayəndələri qlükoza, fruktoza, qalaktoza, Munoz var.

karbohidratlar təsnifatı: disaccharides.

Disaccharides - karbohidratlar, hidroliz haqqında hexoses iki molekulların parçalanması olan molekullardır. Disaccharides üçün laktoza maltoza, saxaroza, Trehaloza daxildir.

və səmərəli IUPAC nomenklaturası - ən azı çox tarixən (laktoza, maltoza, saxaroza) formalaşır adları istifadə Disaccharides, adlandırma zaman.

Disaccharides - turşu və ya ferment hidroliz, su yaxşı həll optik aktiv, şirin dad, qadir bərk kristal maddə, mürəkkəb efirləri yarada bilər.

karbohidratlar təsnifatı: gomopolisaharidy və heteropolysaccharides. qlükoza, Munoz, fruktoza, xylose, və s.: tərkibi əhəmiyyətli məbləği bir monosaccharide qalıqları gomopolisaharidov daxildir Onlar bədən (glycogen, inulin, nişasta) üçün ehtiyat (lazımsız) qida var. Molecules heteropolysaccharides müxtəlif monosaccharides çox sayda ibarətdir.