Qida və içkilərReseptlər

Maraqlı sual: qurudulan donuz - nə yemək? tək donuz Cooking

Bütün insanlar aydın yağ yaxın məhsul gəldiyi zaman baxımından müəyyən edilir. mətbəx nə, və ətraf mağazalarında belə bir məhsul olub olmadığını - duzlu, hisə verilmiş, müalicə donuz: daha çətin, bizim əslində tamamilə uzaq, problemi həll etmək üçün. iştirak, donuz bu və necə istifadə etmək nə anlamaq üçün indi çox reseptlər zəng zaman, nəzərə alaraq.

yanlış dispels

günəş qurudulmuş donuz satqısı, o, "gəlmək" deyil nə qida, bu yağ deyil ki, anlamaq lazımdır. Üçün hər donuz üçün deyil, onun hissələrinin bütün. Heyvanlar uzun geri və sürətlə artan ilə seçilir. donuz üçün nəzərdə Donuzların hələ çox əhəmiyyətli pəhriz edir. Onlar hər hansı bir halda deyil qidalanır çirkab və tullantı var - yalnız lobya, arpa, darı, çölnoxudu; kök tərəvəzlər donuz desoldering müraciət doğranmış, hətta süd olunur. belə bahalı investisiyaların nəticəsində onun qatları ilə, daha çox, yağ, və ət çıxır kimi. donuz tərəfində altında yalnız donuz deyil. məhsul əsasən duzlu edir. Sonra qaxac və ya tüstü bilər.

Qurudulan donuz - nə yemək?

Əslində, məhsul adı Celtic mənşəlidir. Bu donuz tarixi vətən Wales, İrlandiya, İngiltərə və Şotlandiya torpaqları idi. kənarları yazılı mənbələrdə ilk 14-cü əsrdə qeyd edilib. Britaniya və indi ölkəsinin yəqin ki, dövlətlər indi ən geniş yayılmış hələ olsa da, istehsal və hazır donuz Celtic yemək istəyirəm.

mübahisəli məsələlər

Lakin, günəş qurudulmuş donuz adlı bir zəriflik ilə bütün belə sadə deyil. Nə mətbəx Celtic ilə yanaşı, müəlliflik iddia? Məsələn, Kanada. Bu donuz donuz yalnız bel bölgəsi, eləcə də ham yağsız olmalıdır. Belə ki, Kanada donuz daha bahalı adi çoxdur.

donuz özləri düşünün "valideynlər" İtalyanlar var. Onların version pancetta adlanır və otlar və ədviyyatlar Celtic modifikasiya bol fərqli edir.

Duzlu, Celtic, ev, siqaret olmadan

Siz donuz və ev bişirmək olar. hazırlanması resept, prinsipcə, sadə deyil. Lakin, çətin bir real "donuz" donuz tapa bilərsiniz. Bu kürək və ya vetçina, orijinal yaxın strukturu əvəz edə bilməz. su üç litr pivə bir litr, şəkər 400 qram duzlu hazırlanması, (eyni qəhvəyi tapmaq üçün cəhd edin) 600 - 50 qaba duz və - natrium nitrat. ədviyyə qəbul 10 Pressure Goroshkov bibər, eyni püresi ardıc giləmeyvə və dəfnə yarpağı kimi. maye Bu məbləğ ət böyük ədəd 10 kilo üçün kifayətdir. Pork dörd gün duzlu batırılır və soyuducu altında yerləşdirilir. Sonra iki həftə donuz üstünlük eyni temperatur (4 dərəcə) da, sərin otaqda dayandırılıb. Celtic Bacon hazır. bir il qədər tab gətirə bilər dadı və keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması üçün.

Vyalim Italian

bildirib ki, yalnız Celts donuz icad. Recipe hazırlanması bir neçə mərhələdən ibarət İtaliyada icad. geniş konteyner ilk addım qaba duz funt tökülür və donuz onun iki və yarım kilo yayılmışdır (kəsilmiş deyil!). Bowl folqa bükülmüş və soyuducu üç gün yerləşdirilmişdir. müəyyən vaxt donuz əti hazırlanmış su və duzlu çalışan yaxşı yuyulur sonra alma sirkəsi litr duz qaşıq çay qaşığı qırmızı və qara bibər, rozmarin və əzilmiş dörd təzyiq sarımsaq cloves tökülür başına. qırmızı və qara - 100 q duz, şüyüd bir ovuc və bibər iki növ bir kaşığı özünəməxsus breading çökdü whereupon Bu duzlu bir neçə dəqiqə hərtərəfli, ət yaxalanmaq. bütün səthi qarışığı ilə suvaq olmalıdır. Future donuz sıx perqament dolu və bir top ip ilə bağladı. udmaq üçün - donuz əti paketin üst yağ vermək Çünki daha və parça və ya kağız dəsmal var. donuz elastik olduqda Bir ay sonra, dondurucu altında həyata keçirilən təmizləmək üçün dəyişiklik paketi və ət özü yeyə bilərsiniz.

bir hisxana varsa

Təəssüf ki, hisə verilmiş donuz olmadan bişirmək deyil. Amma var və ya onun "borc" əgər gözəl müalicə edə bilər ki, bir dost və ya nisbi. Bu, xüsusilə qondarma çəhrayı duzu qədər bişirmək üçün lazım bəzi hazırlıq lazımdır. Onun üçün, şəkər, yodlaşdırılmış duz, istiot (tapmaq hər cür) və Bolqarıstan qırmızı bibər, soğan, sarımsaq və reyhan bataqlığı ilə qarışdırılır. Proportions - sizin istədiyi. iki və donuz kifayət qədər çay qaşığı dörddə kilo - Məhz belə çox bir duz yoxdur. qəhvəyi şəkər, ümumi duz və ağcaqayın siropu qalaq eyni məbləği yarım yemek kaşığı ona əlavə edildi. Bu kütləvi ət aşağı kiçik qazan zımpara yerləşdirilmiş və soyuducuda bir həftə qoyulur rubbed olunur. çevirmək və gündəlik ehtiyac tərpənmək. yuyulur Əlavə brisket, qurudulmuş, yarım gün üçün grid yerləşdirilmiş və soyuducu qaytarılır. ət damcılatmaq kimi, duhovochny hesabatı altında yerləşdirilir. final mərhələsi donuz yemək gəlir Now. Bu üç saat 95 dərəcə qızğın bir hisxana yerləşdirilir. Zımpara kəsilmiş qalır və istifadə qədər folqa kesmek.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 az.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.