Nə bir restoranda masa qəbulu olur

xoş şirkət vaxt sərf etmək və ya hər hansı xüsusi münasibətilə qeyd etmək üçün, insanların çoxu restoran seçin. ardıcıl yüksək bu qurumların populyarlıq və bunun üçün bəzi olduqca var yaxşı səbəbləri. Onların arasında xidmət yüksək keyfiyyəti və əylənmək üçün imkandır ekzotik yeməklər, əlbəttə və bu müəssisələrində üstünlük çox xüsusi bir atmosfer. Bəziləri özlüyündə onların səfəri təntənəli an ola bilər, belə bir yüksək statusu var.

öz-özünə hörmət qurumun əsas atributlarından biri onun sinif və kadr peşəkarlıq səviyyəsinin hökm edə olan bir restoran, xüsusi masa ayardır. Bu barədə müzakirə olunacaq.

bir xidmət nədir? Bu masa bəzək xüsusi növüdür (hətta bir mənada bir yemək üçün hazırlıq ritual) bıçaq maddələr və dekorativ elementləri xüsusi bir tənzimləmə təmin. bir restoranda masa layout qurulması nəzərdə tutulan menyu və kateqoriya asılıdır. Bu komponentlər əsas hesab bıçaq, plitələr və eynək sayı və növləri müəyyən olunur.

xidmət növləri

masa restoran və kafe xidmət və pre-bayram ola bilər. Pre- masa qəbulu bir minimum təşkilidir texnikası və əşyalar sayı müvafiq xidmət müddəti.

Məsələn, səhər yeməyi xidmət plitələr (adətən Pirozhkova), bıçaq, badə su, çay və salfetlər ibarətdir əvvəlcədən. Bəzən bir yağ bıçaq və əlavə vaqon-restoran boşqab daxildir.

nahar masa pre-xidmət zaman qəlyanaltı bıçaq əlavə edib.

axşam restoranda masa Pre-çəkilməsi - ən mürəkkəb. masa müəyyən edilir On, gözəl yemək, Pie Shop və qəlyanaltı plitələr (qab-qacaq istisna olmaqla) bıçaq, şərab eynək, ədviyyat üçün cihazlar. Həmçinin, axşam əvvəl xidmət masalar əlavə dekorativ elementləri (vaza, şamdanlar) ilə təltif olunur.

yeməklər və ya müştərilərin istəklərinə dəyişdirilməsi asılı olaraq, onlar qab və texnikası yeni və əlavə maddələr ilə təmin edilir.

Xüsusi diqqət kafedə masa çəkilməsi restoranında təklif olunacaq bir qədər fərqlidir ki ödənilməlidir. yeməklər qaydaları özləri təşkili dəyişiklik yoxdur. Amma kafe, kiçik sıra süfrələr və salfetlər daha təvazökar keyfiyyətli ödəyə (və ya onlara olmadan edə) bilər yeməklər növləri öz sinif və menyu yeməklər müxtəlif asılı olaraq. restoran tələblər bu mövzuda yüksəkdir.

Ümumiyyətlə View menyusundan asılı olaraq, qəbul və yemək növü, təyinatlar dörd əsas növ hesab olunur:

• çay / qəhvə masa;
• Ziyafətdə / "İsveç" masa ;
• soyuq yeməklər bufet;
• Buffet nahar (isti yemək).

masa mütləq bir restoranda xidmət zaman kətan sofra örtüsü əsaslanmalıdır. eyni və salfetlər lazımdır. namizədlik "rəngarəng" qabları və texnikası yolverilməzdir.

bəzi nüanslar

restoranda masa xidmət hər hansı bir kateqoriya müəssisələrində ciddi aparılmalıdır nüanslar bir sıra var. Məsələn, sofra örtüsü mərkəzi həmişə masa mərkəzi ilə üst-üstə düşür, və katlanmalarda tamamilə ayaqları əhatə, onun kənarları tam dik yerləşdirilmiş, lakin Oturacaqların səviyyəsindən aşağıda düşmür. Pepper və duz shaker yalnız ortasında doldurulmalıdır. günəbaxan yağı, sirkə və yalnız zəruri halda xidmət digər souslar ilə Butulkalar. Yalnız bir ət yeməyi var məqsədilə halda təqdim edilməlidir xardal edir. board bir qəlyanaltı boşqab deyil, əvəzinə istifadə edilməlidir parça, dörd qatlanmış.