Nə şirin şərab içmək? Nə şirin şərab seçmək?

Wine - tanrıların bu nektar, həyatı boyunca bizi müşayiət bir içki. Bəzi ölkələrdə - mədəniyyət bir elementidir. Bu günəşli içki var - Hətta qədim zamanlarda insanlar üzüm şərab ki. Bu edilir olan bütün üzüm sonra, toplayır və günəş şüalarının udur, onların giləmeyvə enerji saklar, sonra insanlar ötürülür. insanlar - Bu, bütün parlaq və bu içki təbiət pis və qaranlıq (eyni spirt) verdi gözəl hesab edir ki, buna görə də tamamilə doğru deyil.

şərab haqqında daha ətraflı məlumat

Bu gün, qırmızı, ağ və tapa bilərsiniz gül şərab. Onların rəng onlar edilmiş olan üzüm müxtəlif asılıdır. Belə ki, üçün qırmızı şərab üzüm qaranlıq çalarları istifadə edərək. Və stand içki artıq qaranlıq olur. Best üzüm şərabları parlaq, zəngin, yaqut rəngi var. Öz növbəsində, ağ şərab yüngül üzüm əldə edilir. Bu içki sarı və ya qızıl-yaşıl rəngi var. Və kəhrəba boya şərab güclü və çox köhnə olduğunu demək olar.

şərab dadı bu edilir olan üzüm müxtəlif deyil, yalnız asılıdır, necə üzüm, bölgənin iqlim şəraiti artıb olan torpaq çox. Buna görə də, müxtəlif ölkələrdə istehsal eyni adı ilə şərab, dad əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. cins fərqli idi, çünki hətta eyni yerdə, lakin müxtəlif vaxtlarda istehsal edilib içki, fərqli bir dad ayrılacaq.

Nə şərab növ?

Bütün şərab - ağ, qırmızı və çəhrayı və - onun təyinatı üzrə aşağıdakı kateqoriyalara bölünür. Yemek kaşığı şərab (quru, yarı-şirin və yarı-quru) Onlar masa bir dad əlavə kimi istifadə olunur. Həmçinin desert (qalalı, likör) onlar desertlər kimi istifadə olunur. Necə şirin şərab və quru nə cür həyata düzmək üçün? şəkər və spirt faizi baxın, etiket göstərilir.

Belə ki, masa şərab kimi quru təsnif edilir əgər 1 2,5 qram 100 ml başına şəkər. E. Sugar demək olar ki, tamamilə qıcqırdılmış. bu şərab dadı yüngül və turş olur. spirt - 6% 14.

Semi-şirin şərab, bu semidry var 3 şəkər 8% var və nazik xas dadı var. Təəssüf ki, quru az stabil belə şərab. fakt hətta içkilər üçün şüşə dağılması sonra görə bu şəkər olması biokimyəvi proses davam edir. Belə ki, sonra şərab və yetkin yaşlı və tənəzzül artmaqda davam edir. qısa dağılma dövrü yarı-şirin şərab var.

bu proseslər spirt aşağı yavaş üçün əlavə edilir. Belə ki, müvafiq olaraq 30% şəkər və 20% spirt qədər olan qalalı şərab və likyor əldə.

yarı-şirin şərab istehsal

İndi şirin şərab etmək üçün necə haqqında danışmaq edək. (Bəzən bir neçə növ) üzüm bir sıra istifadə edərək içki hazırlanması üçün bir qayda olaraq. az fərq rəng asılı olaraq, istehsal var. Məsələn, çəhrayı və ağ şirin şərab sellüloz olmadan (giləmeyvə toxum və dəriləri ilə) deyil tam rabble üzüm şirəsi nəticəsidir. toxum və dəriləri ilə - Öz növbəsində, qırmızı. yarı-şirin şərab istehsal yaxşı wort (ilk təzyiq və drift) istifadə olunur.

bu şəkər məzmunu hazır şərab üçün lazımi səviyyədə drops zaman, hazır pasterizə qarışıq soyudulur və sonra precipitate təcrid süzülür: Creation proses bitki fermentasiya ibarətdir. Belə ki, 2 ^o temperaturda xüsusi soyutma otaq iki ay qalmalıdır lazım xam şərab ^{hazırlanır.} Sonra şərab süzülür və şişelenmiş olunur.

Necə seçmək?

Hər hansı bir şərab, yerli istehsal və idxal və şərab ölkələrdən idxal - mədəniyyət qədim sənətkarlıq, və bir hissəsi əla də ola bilər, və ən ümumi və bəzən hətta dəhşətli. Siz cəhd heç etdik Fransa, ən yaxşı yarı-şirin şərab üçün pul bir çox gəlir ödənilməsi, siz heyran və əksinə də ola bilər. şey hər kəs öz dadı və bir olmaq üçün necə onun anlayışı var ki, "real Fransız şərab." Və səhv etmək qorxmaq deyil, siz cəhd etmək lazımdır.

ən azı zaman-zaman, dequstasiya təşkil edir. Siz ideal dadmaq içki və qiymət olan özünüz müəyyən etmək üçün bir çox növ cəhd etmək lazımdır. Bu, yalnız klassik fransız dayanmaq və digər növ seçmək lazım deyil. Yaxşı hesab və İtalyan və İspan dili, Portuqaliya şərab. Gürcüstan və Moldova kəmşirin şərablar (bəziləri yalnız həvəsli baxır) Qeyd. Qeyd də Almaniya və Cənubi Amerika içkilər.

yazıları nömrələri

Diqqətlə yazıları yazılı nə oxumaq. Və bir xarici dildə yazılmış şərab adı düzgün tələffüz, onda əlbəttə ədəd tam anlamaq əmin ola bilər, əgər. Onlar eyni yazılı bütün dillərdə faydalanır. Belə ki, içki istehsalı il baxaraq. ona görə, bir asanlıqla bu üzüm şərab və ya adi başa düşmək olar. Belə ki, yarı-şirin üzüm şərab ən azı 1,5 il təxirə edilməlidir. azad edildikdən sonra növbəti ilin istehlak adi, o, müvafiq olaraq, bu, çox ucuz, dayanmaq bilməz.

Sonrakı siz diqqət yetirməlidir nə - bu spirt faizi, o Alc adlanır. Şəkər də faizi kimi istinad edilir. hətta adını bilmədən necə şirin alış şərab və beləliklə, siz həmişə yeməkləri ilə birləşdirmək necə görə bilərsiniz. Yaxşı, rəng şüşə asanlıqla fərqlənir.

yaxşı şirin şərab Gürcüstan

Fransa qırmızı və ağ quru şərab üçün məşhur və yarı-şirin kimi hər şey Gürcüstan bəhrəsini alır. Belə ki, ən məşhur markaları:

"Ahansheni" - güclü və xoş şokolad lezzet əla yarı-şirin qırmızı şərab. içki tünd yaqut rəngi və dadı nadir harmoniya var.

"Kindzmarauli" - qırmızı kəmşirin şərab, yetişmiş albalı rəng. Bu Kaxeti vadilərində artıb və ahəngdar, məxmər kimi dad üçün məşhur deyil.

"Diamond Valley" - qırmızı və bir təzə buket və mülayim varietal ətirli kəmşirin şərab ağ.

"Hvanchkara" - yarı-şirin şərab bir real gem. moruq bir işarə ilə Smart tünd-yaqut rəngi, güclü aroma və məxməri dad sayəsində beynəlxalq qalibi olmuşdur şərab tattırarak.

rəqibləri

Gürcüstan kifayət qədər uğurla almanlar, italyanlar və amerikalılar ilə rəqabət aparır.

«Tokai» (Tokai) - məşhur yarı-şirin və şirin şərab Amerika Birləşmiş Ştatları istehsal. quru - Nothing olan ən Macarıstan markalı məhsulları ilə.

"Rheinhessen» (Rheinhessen) və "Reynpfalts» (Rheinpfalz) - sıx toxuması ilə gözəl ağ və yarı-şirin içki. yaxşı Alman şərab bəzi Reyn artıb üzüm etdi.

"Asti» (Asti) - İtaliyanın şimal əyalətində istehsal yaxşı şərab.

seçilməsi keyfiyyət

Adından məlum olduğu kimi, yaxşı yarı-şirin şərab dadı müəyyən şirinlik olmalıdır. Ucuz növ dad fərqli və bir şey bənzər quru bir balanssız turşuluq verir. zəruri texnologiyaların olmaması bəzi istehsalçıların daha şəkər əlavə bu qüsuru düzəltmək üçün çalışırıq. Lakin bu şərabçı onu tələb olunmur. əsas vəzifəsi - bir buket yaratmaq. Belə ki, sadəcə kifayət qədər aşağı keyfiyyətli şərab ayırmaq - bu buket yoxdur: gavalı, giləmeyvə, gül, şirin bibər və qurudulmuş meyvə qeydlər.

Siz hələ də aşağıdakı rəqəmlərə diqqət bilər. Keyfiyyətli şirin şərab 9 12% spirt və litr şəkər 30-80 qram olmalıdır. ədəd əlavə deyilsə - saxta əvvəl.

kombinasiya

Və son, heç də az əhəmiyyətli nöqtə - birləşməsi. Nə şirin şərab içmək? Ciddi qanun və qaydalar burada deyil. yalnız ət və ağ - - balıq, indi əsas şey - bu, sizin fantaziya var qırmızı şərab: prescription var idi əvvəl edin. sınağa Qorxma! Amma uğur üçün bir qızıl qayda xatırlayıram: daha mürəkkəb yeməklər, asan içki və əksinə.

Siz pre-test birləşməsi istifadə edə bilərsiniz. Belə ki, yarı-şirin şərab yaxşı dəniz (crabs, oysters, crabs), eləcə də müxtəlif tərəvəz yeməkləri müraciət (gül kələm, yaşıl noxud, və s.). Ümumiyyətlə, ağ kəmşirin şərablar balıq tangy sousu, ağ ət quşçuluq və dana əti, yumşaq pendir, Pates və kolbasa ilə də getmək. Maraqlı mix - krem sousu ilə yeməklər. Ağ şərab mükəmməl onun qaymaqlı dad tamamlayır. Əsas odur ki, ağ kəmşirin şərab bir qəlyanaltı seçerken - onun incə ləzzət kölgə deyil. xarakterik iy ilə ədviyyəli və tünd göyərti çəkinin.

Red kəmşirin şərab - Aşağıdakı yemək desertlər, böyük bir əlavə: Qeyri-kəskin pendirlər, konfet, peçenye, dondurma və meyvə. Böyük seçimi - zəngin dad vurğulamaq ki, şokolad tort ilə şərab təqdim.