Nə viski yaxşı yaşlanma 12 il?

Whiskey ya Scotch dünyanın ən məşhur spirtli biridir. Onun aroma və dad insanlar pul bir çox ödemek olan içki ilə nəticələnə istehsal prosesləri, bir sıra istifadə edərək yaradılmışdır. Bu çovdar, arpa, qarğıdalı, buğda və hətta qarabaşaq yarması kimi bitkilər çıxarılır. Bu içki gücü 32 50% fərqlənə bilər. Ənənəvi olaraq, bu İrlandiya və Şotlandiya istehsal olunur.

içki tarixi

Harada ilk dəfə bu goryachitelny içki edildi? Bu suala cavab aşkar deyil, lakin İrlandiya və Şotlandiya viski doğulduğu özlərini hesab və bu halda ilk olan haqqında öz aralarında mübahisə. Scots onlar arpa üçün üzüm ilkin prosesində əvəz iddia edirlər. nəticəsində içki onlar "həyat su" adlandırıb. Lakin İrlandiya onların patron, Saint Patrick, resept icad və adada yalnız onlara viski hazırlıqlarına başladı deyirlər. Kütləvi istehsal tibbi məqsədlər üçün istifadə edilmişdir, scotch Şotlandiya monastırlar başladı. Lakin fermerlər rahiblərini təcrübəsi qəbul və satış üçün istehsal başladı. Bu içki bir dəm kimi, bu dözə bilməyib, və distillə sonra dərhal içmək idi. XIX əsr kottec sənayesi xeyli istehsal məhsulun həcminin artırılması kömək Coffey, yükleyerek növbəti səviyyəsi getmək bilər. O zaman bu məhsulun sənaye istehsalı ildən, istehsal yalnız ixtisaslaşmış firma var. Bizim zaman, Şotlandiya və İrlandiya Scotch hesab edilir yaxşı. Whiskey yaşlanma 12 il dünyada qiymətləndirilir.

"Həyat suyu" növləri

Belə bir viski təsnifat var:

1. Malt - yalnız edilir , arpa səməni , hər hansı bir çirkləri olmadan. bu da öz növbəsində bölünür:

• səməni (eyni Damıtma tərəfindən istehsal);
• (Bir barel götürülüb viski) Single çəllək;
• Quarter çəllək (yalnız Amerika palıd və kiçik ölçüsü olan bir barel bir içki almaq);
• Vatted səməni (müxtəlif distilleries qarışığı ilə yapışan tape).

2. Grain - demək olar ki, bütün var , viski qarışdırılır yalnız kiçik bir hissəsini pərakəndə satış gedir. qatqısız Bu cür faktiki olaraq heç bir ləzzət var. Ən tez-tez içki digər növ istehsalı üçün sənaye xammal kimi istifadə olunur.

3. Qarışıq - səməni və dənli növ tape (qarışdırma) qarışdırmaqla ilə əldə bir içki. ümumi istehsalın 90% bu növü ilə düşür. Bu səməni yüksək content, bu içki "Lux" statusuna malikdir.

4. "Bourbon" - Amerika resept, qarğıdalı olan viski istehsalına cəlb və xüsusi texnologiya var.

istehsal texnologiyası

bu içki istehsal kimi mərhələdən bölünür:

arpa səməni 1. hazırlanması - bu mərhələdə, arpa emal olunur. Onun ehtiyac təmiz və quru düzmək üçün. Bundan sonra o, isladılmış və 10 gün malting bitki altındakı yayılmışdır. taxıl dal, bu qurutma üçün göndərilir zaman. Bu səməni çevrilir kimi. Qeyri-germinated taxıl taxıl viski edir.

2. Drying - kömür, torf və ya fıstıq ağac yonqar yanması isti tüstüdən baş səməni, qurutma prosesi. O çıxır ki, "taxıl hisə verilmiş". Bu addım yalnız Böyük Britaniya bu hissəsi ləzzət scotch verir Şotlandiya istifadə olunur.

3. Wort Production - qurudulmuş səməni un çevrilir və su saldıq olunur. Bu qarışıq 8-12 saat müdafiə olunur.

4. Fermentasiya, və ya fermentasiya - bitki soyudulur zaman maya ona əlavə və iki gün isti yerdə (35-37 dərəcə) qoyulur. nəticəsində içki Strength 5% çatır.

5. Distillə - 5% içki iki dəfə və ya üç dəfə distillə edilmiş. 70% - ikinci sonra ilk distillə, maye qala 25-30% sonra. gələcək istifadə üçün yalnız distillə prosesində ortasında axır içki almaq. Bu çox viski dadı təsir kimi distillə aparatı forma, hər Damıtma unikaldır. nəticəsində içki su ilə qarışdırılır və onun gücü 50-64% azaldılır.

6. Exposure - palıd çəlləklərdə viski stand. şeri bu barrel İspaniya gəlir, bu keyfiyyətli içki almışdır. Amma tez-tez istifadə və "Burbon" saxlanılmışdır Amerika palıd barel, edir.

7. Blending - Bu mərhələ bir qarışıq tape üçün istifadə olunur. Sonra (3 il) məruz müxtəlif dərəcə bir vahid səməni və taxıl whiskeys daxil daxil. Bundan sonra, onlar bir neçə ay saxlanılır. Bu dövrdə yalnız bir neçə həftə varsa, bu, ucuz, içki dəyəri asılıdır 6-8 ay olduqda - yüksək keyfiyyətli bahalı içki.

8. Bottling - supernatant içki kağız membranların köməyi ilə süzülür. Temperatur intervalında 2-10 dərəcə olmalıdır. Bu tape su ilə qarışdırılır sonra təbii mənbələrdən götürülmüşdür. tərkibi viski yaşlanma 12 il bir qarışıq daxildir, bu, onun adı De Luxe əlavə, ki, bu yüksək keyfiyyətli içki edir.

dözümlülük müddət

1860-cı ildə bir qanun spirt azı 3 il saxlanılmalıdır olduğunu ifadə edən, Şotlandiya olunub. səməni scotch qarışdırılması üçün nəzərdə deyil, bu, 5 və 20 il arasında saxlanılır. Yaşlanma 12 il Whiskey '21, orijinal sortlarının aiddir - bir kollektor. nadir növ 50 il barel saxlanılır. İrlandiya, ən ümumi müddəti Kanada, 5 ildir - 6.

Whiskey "Chivas Regal"

Bu marka Şotlandiya lüks spirt ilə bazara edir. şirkəti "Chivas" təsisçiləri iki qardaş, John və geri 1801-ci ildə Dzheyms Chivasy idi. Onlar Şotlandiya bir elit statusu edə bilər ki, heç bir viski olduğunu hiss etdim. Buna görə də, onlar şəxsən içki marka yaratmaq qərarına gəlib. yeni yaradılmış tape çox yaxşı olmuşdur, və tez Şotlandiya bütün nəciblik aşiq olub. Amma qardaş dayanmadı. Təqib addım ABŞ viski ixrac uzunmüddətli ifşa yaradılması idi. Bu marka Chivas Regal 25 adlı və tez Amerika bazarını fəth edilmişdir. Lakin 1920-ci ildə, ABŞ tanıdıldı quru qanun ticarət kəsildi. Şirkət Bizim zaman marka Chivas Regal 12 altında bazara geri onun ləğv sonra, "Chivas Regal" yalnız seasoned içki satır. Onun müddət ifşa - 12 21 il. Whiskey "Chivas" xüsusi şəraitdə 12 yaşlı və ən məşhur deyil. On səkkiz tape Colin Scott 1997-ci ildə yaradılmış və keyfiyyət üçün orden və medallarla bir dəstə ilə təltif edilmişdir. 21 yaşlı iyirmi il xüsusi Elizabeth II tacqoyma üçün 1953-cü ildə nəzərdə tutulmuşdur. Amma hələ də aşağı qiymətlərlə və əla keyfiyyəti "Regal" daha asanlıqla alıb qocalma 12 il viski.

Whiskey "Macallan"

Bu içki dünyada öz distilleries məşhur Şotlandiya River Spey, sahəsində edilir. Bu yüksək keyfiyyətli viski, bu şeri Fıçılar saxlanılır. standart 2 ətəklərinin istifadə isə Onun fərqləndirici xüsusiyyət üçqat distillə edir. Bu şirkətin təsisçisi 1824-ci ildə lisenziya əldə və onun Damıtma açdı Rid Aleksandr edir. Sonrakı illərdə, o, müxtəlif fiziki və hüquqi şəxslər tərəfindən geri. XX əsrin 50 ildə Macallan şüşə öz məhsul paketi başlayır. Bu obyektin maksimum storage dəfə - 30 il, lakin yaşlanma viski "Macallan" 12 ildir ən məşhur və dünyada sevdi.

Whiskey "Aberfeldy"

Ən məşhur whiskeys bir yaradılması, Şotlandiya Grampian dağlarda yerləşən kiçik kəndində. Bu, mütləq bütün başqaları arasında həyata durmaq edir ki, bir fərqli rəng, ətir və dad var. viski "Aberfeldy" Dewar qardaşları ilk azad 1898-ci ildə başladı. Əvvəlcə onlar müntəzəm səməni hasil etmək planlaşdırılır, lakin sonra etməyə qərar verdi tək səməni viskisi. Bu içki digər markaları üçün əsas kimi istifadə edilmişdir, lakin 1988-ci ildən orijinal marka yalnız özləri üzərində işləyir. Whiskey "Aberfeldy" 12 il qocalma 20 il dünyanı fəth etdi. Bütün sonra, bu Damıtma yalnız yerli dağ bulaq suyu istifadə edərək, bir ənənəvi texnologiya ilə mal istehsal və içmək müasir qaçmağa çalışırlar.

Whiskey "Glenfiddik"

Bu şotland viskisi (və ya lent) olduğu şəhər Daftaun yaxın FIDIC River sahədə edilir. Burada bu içki yalnız bir səməni növ istehsal olunur. marka William Grant tərəfindən 1887-ci ildə yaradılmışdır. O və onun ailə Damıtma inşa və inşa olan vadi sonra adına idi. Bu gün üçün, böyük nəvəsi William bu istehsal malikdir. 1957-ci ildə viski üçbucaq formalı unikal şüşə daxil tökülür başladı. Bu Damıtma Products mükafat sıra və məhdud klassik lineup bölünür. "Glenfiddik" qocalma 12 il - - viski ən ümumi klassik aiddir. O, həmçinin 15 və 18 il saxlanılır içkilər daxildir. Qarışıq içki, 21 və 30 yaşlı məhdud - 40 və 50 il.

Whiskey "Balvenie"

Şotlandiyada çay Spey vadisində, başqa şirkət. Eyni William Grant tərəfindən 1892-ci ildə kəşf və yaxın yerləşir qala adı almışdır. mərtəbəsində malting arpa mağaza mahalında artıb ikinci, saxlanılır idi Bodrumda, o, onun içki edib. 1973-cü ildə marka "Balvenie" şişelenmiş viski istehsal etməyə başladı. Bu müntəzəm və məhdud bölünür. Whiskey "Balvenie" yaşlanma 12 il birinci və ikinci növü, həm də aiddir. Bu, bütün o barel qalxıb nə, asılıdır.

istifadə

İrlandiya və skots dili viski istifadə öz ənənələri var. Ilk azaldılmış, ikinci beş xüsusi ritual «S» keçirilməsi heç vaxt: bax, iy, tam, ütülü və su splash. Onlar bu tam viski bütün dad təcrübə və ondan maksimum həzz almaq üçün kömək edəcək. Yaşlanma Whiskey 12 il çox sevilən və bu hissələri qiymətləndirilir. Bu, çox yüksək keyfiyyətli və onun alış qədər ailə büdcəsinə bir səy deyil.

Belə ki, viski - insanların milyonlarla qəlbində qazandı bir unikal dadı və qoxu ilə bir içki var. Onun vətən Şotlandiya və İrlandiya hesab olunur. onun keyfiyyət və qiymət müəyyən nə 3 50 il içki edin. Yaşlanma 12 il Whiskey bu içki ən ümumi növü var.