Necə dadlı və təhlükəsiz turşu göbələk ağcaqovaq

Aspen göbələk şərti yeməli göbələk və bütün onlara yemək risk. Düzgün duzlu öyrənmək əgər Lakin, nəticə həqiqətən ağcaqovaq göbələk və asan isti və soyuq şəkildə hazırlamaq xüsusilə, sürpriz edə bilərsiniz.

Necə göbələk Aspen ayırmaq üçün necə?

bəzən söyüd altında ağcaqovaq və qovaq meşələr, az pinkish papaqlar ağ göbələk qrupu ilə əldə edilə bilər. Onların hər mərkəzində ən çox göbələk ağcaqovaq digər göbələk fərqlənir bir depressiya var. Onlar 30 santimetr və ya daha çox diametri çatan ətli caps kənarında bir qalın aşağı edir. Lactarius ağcaqovaq, aşağıda verilir şəkil, qısa ayaq və əsasən qruplar artır.

Göbələk ağac altında və ya bütün talalar yaxın bitir. belə stansiyasında bir zamanda 150 ədəd qədər toplamaq bilər. əlverişli hava yığılmış göbələk yaşanan alıcılar tam buketler ağcaqovaq. Yeri gəlmişkən, onlar kök göbələk kəsdi və saat yönünde onlara kıvrılması üçün tövsiyə olunur. Bu ayaqları Gruzdev qalan tam yoxa qədər sürətlə çürüməyə başlayır ki, onunla izah olunur.

günəşli sahələrdə kimi Aspen göbələk. Belə yerlərdə, onlar kölgə daha qalın inkişaf və böyük inkişaf. Bu göbələk cənub rayonlarında görüşmək ehtimalı var. Onlar incə tez-tez yağış ilə rütubətli iqlim üstünlük verirlər. Rusiyada Volga bölgəsində artan çox ağcaqovaq süd göbələk var. Avqust-oktyabr - optimal vaxt göbələk məhsul məhsul.

süd göbələk Xüsusiyyətlər

Aspen göbələk qızartmaq, qaynatmaq və ya yandırmaq üçün tövsiyə deyil. Onlar yalnız bir xoş dad keyfiyyətləri, həm də insanlar üçün təhlükəli ola bilər. Amma bu göbələk Aspen yemək bilməz ki, demək deyil. Rusiyada bu göbələk uzun aşındırma üçün istifadə edilmişdir.

iki yolla duzlu göbələk: isti və soyuq. Birinci halda siz müntəzəm su dəyişdirilməsi, bir neçə gün göbələk islatmaq lazımdır. elastik və yüngül xırtıldayan əldə resept göbələk görə. Yeri gəlmişkən, yalnız isladılmış göbələk caps və torpaq qovrulmuş ayaqları souslar bir tərkib hissəsi kimi istifadə edilə bilər.

Siz isti metodu istifadə edin, ehtiyac göbələk əvvəlcədən qaynatmaq. ağcaqovaq süd göbələk belə variant ən uyğun hazırlanması. Onlar tender və dadlı ilə əldə edilir.

, Iki hazırlamaq üçün cəhd etmək lazımdır ən uğurlu reseptlər müəyyən etmək.

Aspen Lactarius necə duz Cold

Bu bu üsul tuzlama süd göbələk həmişə Rusiyada istifadə edilmişdir. O, bu gün xilas oldu. tuzlama üçün istifadə palıd barel duzlu kələm və duzlu pomidor, xiyar hazırlanmasında eynidir. Evdə, şüşə və ya gildən dərin qabda istifadə edə bilərsiniz.

göbələk ağcaqovaq soyuq prosesi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• göbələk pak (cap) - 1 kq;
• duz - 2 yemək qaşığı;
• Sarımsaq - 2 cloves;
• cherry qarağat, horseradish, yaradır.

Birinci siz göbələk hazırlamaq lazımdır. onlar adətən keçən ilki yarpaqları altında inkişaf kimi, cap yapışdırılması Bu təmizləmək çətindir. su batırılır və bir bıçaq və bir süngər ilə pak ağcaqovaq bu göbələk üçün. Bəzi alıcılar fərqli şəkildə istifadə. Göbələk onun sistemli dəyişdirilməsi ilə 2-3 gün soyuq suda isladılmış və yalnız cap asanlıqla yumşaq süngər ilə yuyub edilə bilər ki, sonra.

otchischennyh göbələklərin ayaq çıxarılır və cap yeməyi plitələr daxil saldı və bir gün su ilə doldurdu. Bu müddət ərzində, ən azı üç dəfə əvəz olunmalıdır. müəyyən bir müddət sonra göbələk su çıxarılmalıdır. Sonra çəkilmiş yaşıl bitkilər və ədviyyat, süd göbələk qat, bir daha otlar və göbələklərin marinating üçün hazırlanan yeməklər altındakı. şirəsi görünənə qədər Next siz boşqab əhatə edir və mətbuat altında qoymaq lazımdır. Bu duzlu və onlar 40 gün qaranlıq sərin yerdə dayanmaq, və yalnız bundan sonra bankalar göbələk keçmək mümkün olacaq.

isti süd göbələk hazırlanması

Hot-duzlu göbələk çox daha sürətli. Onlar isladılmış ehtiyac yoxdur, ancaq kifayət qədər 20 dəqiqə qaynatmaq. Bu bişirilmiş zaman rəngini dəyişir necə agaric ağcaqovaq, aşağıda təqdim olunur ki, bir foto olan qeyd etmək vacibdir. qaranlıq olur - bu yeməli göbələk və əgər, əksinə, bu çəhrayı olur - inedible.

göbələk bişirmək sonra soyumaq var. yalnız bundan sonra onlar tuzlama üçün konteyner yerləşdirilir. Sonra əvvəlki resept deyirəm. isti metodu tuzlama meydana gələn Agaric ağcaqovaq, yalnız 15 gün sonra yeyilə bilər.