Sabit çəki əldə etmək üçün protein Beat necə

Onların döyülməsi nəticəsində birbaşa asılı zülal istifadə qida məhsullarının keyfiyyəti. Buna görə də, siz toplu üçün yumurta və mətbəx aksesuarları istifadə etmək istədiyiniz nə bilməlidir, çıxış çörəkçilik üçün qalın protein köpük gur və yumşaq idi. Bəzi evdar necə bilmirəm , protein çırpmaq üçün onların çörəkçilik istədiyiniz nəticələri əldə etmək üçün, və Cook "şah" nəticəsində istənilən təsiri uzaqdır. Bu istədiyiniz nəticə əldə etmək üçün hər hansı bir səy olmadan sizə kömək edəcək sadə qaydaları mənimsəmək lazımdır.

dayak üçün Utensils

Siz əvvəl protein qamçı, siz iş üçün doğru konteyner seçin. Bu hava və güclü köpük əldə etmək üçün istifadə olunur mis qabları, bu gün bir matah oldu. Bu metal və ya şüşə qablar əvəz edə bilməz. Amma səbəbiylə whipping protein əldə kilo boz boya əlavə turşusu ilə metal reaksiya, alüminium tavalarda və ya saucepans ilə whipping protein tövsiyə deyil. məsaməli plastik səthi döyülməsi zamanı zülal həcmi istehsal qarşısını almaq yağlı film görünüşü qatqı təmin edir, çünki Siz həmçinin, plastik məhsullar istifadə edə bilməz. boşqab sizin parça mükəmməl təmiz və quru idi ki, əmin olun. Hətta yağ kiçik məbləği protein kütləvi zülal qarşılıqlı yaradılması qarşısını alır. zülal dayak üçün süpürgə limon dilim ovuşdurmaq və prosesin özü əvvəl hərtərəfli dərhal quru lazımdır.

sulu zülal Beat necə

Bu çox asandır. sulu protein whip üçün, nüanslar bəzi bilmək lazımdır: üçün çırpılmış protein köpük artıq saxlanılır protein çox qalın olan təzə yumurta, istifadə etmək lazımdır. dayak prosesi bir az daha çox vaxt tələb edir, lakin keyfiyyəti daha yaxşı olacaq: kütləvi daha gur və həcmli və daha uzun olacaq bu dövlət olacaq. Yaxşı çırpılmış yumurta soyuq və otaq temperaturu, yalnız fərq isti protein edir, həm də səthi gərilmə az və bununla bubble nəsil prosesi çox yaxşıdır. əks halda istənilən həcmi çatmaq, ayrılıq zamanı yumurta sarısı protein belə bir damla var deyil ki, əmin olun.

yumurta təravət yoxlamaq üçün necə

yumurta təravət dərəcəsini müəyyən ilk metodu - bir az duzlu su qoymaq lazımdır: təzə dərhal aşağı getmək və bitmiş ortaya çıxır. İkinci yol - boşqab üzərində bir yumurta qırmaq və content qarışıq dövlət olacaq unutmayın, belə ki, dayak üçün uyğun deyil, və yalnız salatlar üçün xəmir və ya yumurta əlavə uyğun edir. Siz limon turşusu bir az əlavə olsa da, istədiyiniz effekti hələ çata deyil.

zülalların sabit dövlət nail olmaq üçün necə

köpük görünüşü ərzində sizə lazım çırpılmış protein sabit dövlət nail olmaq üçün bir az əlavə limon turşusu və ya sirkə. Bu zülal kütləvi mənfəət həcmi və off düşmək deyil. whipping prosesində oksigen ilə doymuş və bu məsaməli və airy olacaq. Həmçinin whippable keyfiyyəti yumurta ağ siz köpük üçün necə uzun və necə sürətli asılıdır. Amma müxtəlif yeməklər öz xüsusi toxuması lazımdır. Məsələn, təltif tortlar və sufle, meringues üçün davamlı və həcmi çəki - güclü köpük.

şəkər əlavə

Əlavə şəkər protein kütləvi daha sıx və sabit olur. nəhayət qamçı protein əvvəl ilk yumurta qarışığı maye ardıcıllıq daxil limon turşusu əlavə etməlidir, və sonra kiçik hissələrlə ilk köpük meydana gəlməsi toz şəkər təqdim etmək. Şillələmək zülal aşağı sürətlə bəri, tədricən artan lazımdır. Bir neçə dəqiqə sonra parlaq sabit protein kütləvi görünür.

Miracles, yalnız və yalnız

İndi o, üç ölçülü və sabit çıxdı ki, zülal qızışdırmaq üçün necə ki, resept sevimli qənnadı tapmaq və bişirmək üçün çalışırıq. İsterseniz siz mətbəx wonders işləyə bilər ki, əmin olun. Bunun üçün getmək və səbr, və maraq maraqla ödəniləcək.