Necə evdə dost turşu üçün: reseptlər bir sıra

Red duzlu balıq bayram və gündəlik cədvəllər çox məşhur qəlyanaltı edir. qızıl, alabalıq, qızıl: mağazalar siz növlərinin müxtəlif tapa bilərsiniz. balıq əlverişli və dadlı sortları biri chum edir. Bu bahalı alabalıq və yaxşı bir alternativ olacaq qızıl. turşu necə qızıl, biz bu məqalədə təsvir edir. tarifleri tapa bilərsiniz.

evdə dost turşu necə ilk telefon

Lazımi maddələr:

• 2 kq məbləğində chum qızılbalıq filesi (bütün və ya karkas);
• limon şirəsi, Lavrushka, duz, şəkər, şüyüd və təzə yer ağ bibər.

hazırlanması texnologiyası

konteyner, torpaq bir çay qaşığı ilə duz yarım fincan qarışdırmaq ağ bibər. Kadr hazırlığı (təmizlənmiş, gutted) balıq rub bu qarışıq. plastik qablar və ya konteyner istifadə edin. Altında şüyüd bir filiz və dəfnə yarpağı bir neçə lay. Sonra balıq dəri bir parça yazmaq. sellüloz limon şirəsi, şüyüd tökmək və lavrushku hələ yatdı. Balıq növbəti parça əksinə lay - dəri yuxarı. Belə ki, bütün balıq sonuna qədər qədər həyata lay. limon ilə hər parça tutam unutmayın və lavrushki shift yaradır etməyin. balıq boyunduruq altında qoyulur, bir neçə gün üçün soyuq çıxarın. Bu müddət ərzində dost şoraba ilə isladılmış. Çox duz silkələmək və ya parça edə bilərsiniz təqdim zaman. su altında balıq yumaq etməyin - bu dad məhv edə bilər.

Necə duzlu dost qızıl ilə turşu üçün: bir yol ikinci

Bu üsul dost və çəhrayı qızıl tuzlama üçün idealdır. O, əlavə zənginliyi balıq verir. Sizə lazım nə:

• balıq filesi (chum qızıl və ya sümükləri ilə hazırlanmış ədəd) 2 kq məbləğində;
• 8 Art. l. duz və şəkər;
• təzə limon bir cüt;
• Qurudulmuş reyhan, qara bibər, muskat, torpaq zəncəfil, köri və zeytun yağı.

Necə evdə dost turşu üçün: texnologiya

Filesi və ya balıq parçaları uyğun plastik konteyner qat qat hazırlanmışdır. chunks hər duz və ədviyyat, limon dilim üzgəc ilə interspersed. köri və istiot ilə ləzzətini qaçırmaq etməyin - onlar hər parça bir qədər (pinch) üçün lazımdır. Siz Noxud rasmelchit ləzzət əlavə edə bilərsiniz qara bibər. qaynadılmış su (otaq temperaturunda) ilə balıq konteyner daxil tökülür qoydu. Water tamamilə yaxın dost olmalıdır. Sonra soyuducu bir gün üçün konteyner qapaq və mağaza əhatə edir.

tövsiyələr

dost prosolitsya sonra bir qapaq ilə konteyner bir bıçaq və yer ilə nazik dilimləmək, duzlu aradan qaldırılması. zeytun yağı dost tökülür. Belə ki, duzlu filesi həyata quru və uzun müddət şirəli qalmayacaq.

Necə evdə dost turşu üçün üçüncü yol

Lazımi maddələr:

• balıq filesi (chum qızıl və ya sümükləri ilə hazırlanmış ədəd) 2 kq məbləğində;
• 8 sənət məbləğində duz. l.
• Lavrushka, bibər-goroshok və torpaq qara bibər.

Necə evdə dost turşu üçün: texnologiya

Bu resept Murmansk regionda məşhurdur. Orada qırmızı balıq bolluğu olduğu bilinir və ənənəvi şəkildə duz olunur. Birincisi, duzlu suda bişirmək lazımdır. su soba boil əlavə bibər, lavrushku, torpaq bibər və noxud, duz 1,5 litr. sonra sərin 10 dəqiqə üçün istilik şoraba tutun. hazırlanmış balıq konteyner qoymaq və ostyvshim duzlu doldurun. bir qapaq ilə əhatə edir və beş saat 14 soyuducu qoydu. duzlu drained sonra, balıq dilim kəsilir. uzun saxlanılıb üçün, neft və sirkə ilə doldurmaq lazımdır.