Özbək Ləğman, resept

Özbək Lagman etmək üçün, resept onun əsas komponenti təmin edir - uzun və uzanan əriştə. bişirilir - xüsusi öyrənmək lazımdır bir sənət aşpazlarımız var. Bir qayda olaraq, əla aşpazlarımız gizli və bölüşmək istəmirlər onların sirlərini saxlamaq.

Amma asan ev uzun əriştə bunu öyrənmək. Bu məqsədlə un (3 stəkan) su (1 fincan) və duz (1 saat. L) yoğrulan xəmir üçün, qalın kolbasa daxil haddelenmiş yağı ilə lubricated, və 10 dəqiqə gedib. bu da üz döndərib qatlanmış 16 qat daxil və əriştə boyunca kəsilir ki, bu, çox seyrək yayılmış xəmir sonra, masa üzərində qaldırın.

Ləğman - bir çox komponent yemək, bəzən ət sousu əriştə çağırıb. gözəl chop ət sousu (400 qram) zəruri chunks hazırlanması üçün. 4 porsiyon iki ampüller, 4 ədəd etmək kifayətdir şirin bibər, 4 yerkökü və turp 1. ərinmiş yağ Bütün grate və yüngül qızartmaq. Sonra ət parçaları, doğranmış pomidor 4, 8 sarımsaq cloves əlavə ət bulyon (4 stəkan) tökmək və qaynamaq gətirib çıxarır. son şey gözəl doğranmış kartof 4 ədəd əlavə edin. Bütün mix hərtərəfli, duz və istiot əlavə və aşağı istilik üzərində 25-30 dəqiqə bişirilir.

Lagman Özbək ilə masa xidmət zaman, resept sadəcə bir dərin qab bişirilir əriştə ət sousu tökmək və doğranmış cəfəri, şüyüd və kərəviz əlavə təklif edir. Belə ki, Lagman Avropalılar hazırlayır.

Özbək həmişə qalın çuqun qazanlarda və ya pan və yalnız bitki yağı bu yeməyi hazırlamaq. Onlar üçün Lagman özbək, resept üçün maddələr tərkibində fərqli sousu. Ət üstünlük quzu və mal əti, böyük miqdarda badımcan, kələm və pomidor istifadə tərəvəz verilir, yaşıl turp əlavə, lobya, sarımsaq, göyərti cəfəri, cilantro, reyhan və kimyon istifadə olunur.

Əvvəlcə, bir qazan bitki yağı və sonra silinir sarımsaq bir neçə cloves, raskalivayut. isti neft ət (0,5 kq) dilim aşağı və qızıl qəhvəyi qədər qızardılır. Sonra yay qoymaq və 5 dəqiqə əlavə edildi sonra (2-3 ədəd.) (4 ədəd). Carrot şirin bibər doğranıb 1 daikon turp, 1 badımcan və kələm 150 qram. tərəvəz bol suyu təmin kimi, pomidor sonra əlavə olunur, belə ki, aşağı istilik üzərində bir neçə dəqiqə stew.

Yalnız bundan sonra duz, istiot isti bibər, keşniş ilə tutam və 10 sm hündürlükdə sousu əhatə ki, qaynar su ilə keçdi. Yanğın artırmaq, bir qaynatmaq gətirə və yarım saat aşağı istilik üzərində bişirilir davam edir. Bu müddət ərzində ayrı-ayrı əriştə qaynatmaq bir süzgəc salır və isti su üzərində tökmək, sonra 1 TSP əlavə edin. bitki yağı və ayrı-ayrı doğranmış təzə otlar. Özbək Ready Lagman, mən yuxarıda çıxış edən resept, masa xidmət edir. çəkilmiş göyərti və əriştə olan qat altındakı böyük kase edin və üst isti ət sousu tökülür.

Tatarlar resept birlikdə qatıldı bütün maddələr sonunda ayrıca və yalnız bişirmək üçün bütün tərəvəz və ət təklif Tatar Lagman hazırlamaq əhəmiyyətli fərq var. Qoyun əti, dana əti və ya mal əti gözəl dilimlənmiş və bir qazan bitki yağı ilə qızardılmış. Sonra su ilə keçdi və demək olar ki, bişirilmiş qədər bişirilir. Ayrıca, bir pan qızardılmış soğan, turp ardıcıl, yerkökü, badımcan və bibər yerləşdirilmişdir.

ət tender olduqda, pan və grated pomidor və ya tomat pastası kiçik kublar, tərəvəz kəsilmiş, bu kartof əlavə edin. Duz, istiot, dəfnə yarpağı və sarımsaq qoymaq və hazır gətirir. əriştə kase ilk qoydu, sonra tərəvəz ilə sousu tökmək və göyərti ilə tutam. Tatarları tez-tez ləzzət hazır yeməyi artıq keklikotu, qırmızı və qara bibər istifadə edin.

Uyğur mətbəxi şəhərimizə hazırlanmış Lagman, turp ilə resept kimi. faydalı vitamin bir çox ehtiva edir turp kifayət qədər aşağı kalorili məhsul. Beləliklə, siz daha yaxşı almaq üçün qorxmadan, Laghman bir çox yeyə bilərsiniz. qonaqlar bir çox bu kafedə nisbətən yüksək qiymətlər baxmayaraq. Exquisite dad və yeməklər aroma, dostluq atmosfer pul ilə bağlı problemləri məşğul və istirahət etmək üçün imkan verir və canlı musiqi və güllər ilə rahat restoranda çox pis.