Plov Buxara: bir foto ilə resept

Buxara plovu - özbək mətbəxinin ənənəvi yeməyi. Bu ət və ya vegetarian ola bilər. Ən tez-tez çox yağlı olmayan qoyun və uzun taxıl düyü əsasında edilir. Amma bəzən onun üzvləri ərik, qara gavalı, kişmiş, balqabaq və noxud qurudulmuş əlavə. Bugünkü yazıda bu yeməklər bir çox sadə və maraqlı reseptlər tapa bilərsiniz.

ətsiz seçimi

aşağıda təsvir texnologiyası ilə bişirilmiş qurudulmuş meyvə ilə Buxara plov ildə ət qram yoxdur. Buna görə də, insanlar üçün bir real nemət olacaq, bir səbəbdən və ya bir vegetarian pəhriz başqa riayət edir. Bu maraqlı şirin-turş dad və xoş ətri ilə xarakterizə olunur. Etmək üçün, sizə lazım olacaq:

• uzun taxıl düyü neçə eynək.
• 2/3 plov üçün çay qaşığı ədviyyat (zirə, zerdeçal, zirinc, və qarışıq bibər).
• Böyük kök.
• qurudulmuş şüyüd kaşığı.
• Soğan ampul.
• kişmiş 3 spoonfuls.
• sarımsaq rəhbəri.
• 6-7 quru ərik stuff.
• Salt, və hər hansı bitki yağı.

Xahişi ilə, vegetarian plov Buxaralı yəhudilər bəzi qara gavalı əlavə edə bilərsiniz. Due məhsul bişirilmiş yemək olması bir xüsusi dadı və ətri olacaq.

prosesin təsviri

Tərəvəz, soyulmuş yuyulur və doğranmış olunur. zolaqlar - Soğan dörddəbir üzüklər, yerkökü daxil kəsdi. Bu kimi sarımsaq qalıb. ondan xaric tək şey, bu top nazik qabıq edir.

artıq isidilmiş bitki yağı bir az var tolstodonny qazan ildə soğan və yerkökü qoymaq və onlara qızartmaq. tərəvəz yüngül browned sonra, onlara quru otlar və ədviyyatlar göndərmək üçün. top kişmiş, doğranmış quru ərik, qara gavalı və pre-yuyulmuş düyü yayılmışdır. stick sarımsaq bütün baş ortasında və bütün filtrelenen su tökülür.

Future plov bəzi duz əlavə edin və boşqab göndərildi. bişirilmiş düyü qədər bişirilir. Adətən, bu otuz arasında əlli dəqiqə çəkir. cooking zona qalın dəsmal ilə əhatə və yarım saat üçün tərk edir siz bugünkü məqalədə bilərsiniz bir şəkil ilə Ready Buxara plov resept çıxarılır. Bu zaman sonra, lövhələr üzərində salınan və nahar üçün xidmət.

Quzu ilə Variantları

Bu sadə və canlı yeməyi bir ailə nahar üçün, lakin bir bayram yeməyi üçün deyil, yalnız ideal deyil. asanlıqla hər hansı bir newcomer master sadə texnologiya üçün hazırlanması. Bu resept Buxara plov komponentləri müəyyən set nəzərdə tutur. Buna görə də, aşkar parmaklarınızın ucunda sağ anda ki, ehtiyatlı olun:

• qoyun əti bir kilo.
• yerkökü 900 qram.
• düyü bir kilo.
• kişmiş və soğan 150 qram.
• pambıq yağı 300 ml.
• Duz və ədviyyatlar.

plov Buxara ideal zəfəran, zerdeçal və istiot yemək üçün istifadə ədviyyat kimi. düyü ilə bağlı, bu şirintəhər dad nail olmaq üçün imkan uzun taxıl, yumşaq növ almaq olardı.

tədbirlər ardıcıllıqla

və soyuq su ilə Rice bir neçə saat üçün buraxın. Sonra diqqətlə yumşaq qədər maye və boil dəyişən bir neçə dəfə yuyulur. Sonra bir süzgəc salır və artıq nəm qurutmaq qədər gözləyin.

və ayrı-ayrı pan qoymaq doğranmış quzu nömrəli göndərin. Qısa müddət yemək sonuna qədər bir az duz bulyon ola bilər. Sonra qoyun əti ədəd qalın divarlı soyuq çaydan keçmək və doğranmış soğan bir təbəqə ilə örtülmüş. doğranmış yerkökü üst yerləşdirilmiş və bütün ət suyu tökülür. maye boils sonra Bates yanğın dörddə saat minimum və gələcək Bukharian plov söndürmək üçün. qazan On beş dəqiqə düyü, ədviyyat tökülür və isti neft tökülür. Bütün bu taxta parçalamaq bir neçə yerdə piercing'li olunur, bir qapaq ilə əhatə edir və boşqab buraxın. Beş dəqiqə sonra, burner söndürmək və plov yaxşı pörtlədilmiş etmək buraxın. yeməyi xidmət əvvəl qarışdırmaq üçün hazır ola bilər. Amma daha tez-tez bir boşqab qat yayılmışdır - alt xadim, və üst - yerkökü və ət parçaları.

noxud ilə Variantları

Bu resept əvvəlki bir az fərqlidir. Buna görə də, əvvəl sizin evdə bütün lazımi məhsulları əmin olun kişmiş və noxud ilə Buxara plovu bişirilir. Bu halda, sizə lazım olacaq:

• ət 500-800 qram.
• kətan yağı 600-700 millilitr.
• qoyun əti yağ quyruq 200 qram.
• Cütlük soğan ampüller.
• kök A kilo.
• sarımsaq rəhbərləri Pair.
• düyü 1,5 kq.
• Çay qaşığı kimyon.
• dəyirmi noxud 100-200 qram.
• duz 4 yemek kaşığı.
• sarı kişmiş 100 qram.

cooking alqoritm

prosesi başlamazdan əvvəl bir neçə saat soyuq su noxud islatmaq və otaq temperaturunda tərk etmək. Bu kiçik oyun əhəmiyyətli dərəcədə məhsul yemək vaxtı azaltmaq üçün imkan verir.

Fig duz iki yemek kaşığı bağlı, isti su ilə dolu və yarım saat durmaq qalıb. arpa isladılmış baxmayaraq, siz plov hazırlanması üçün zəruri komponentləri qalan edə bilərsiniz.

Yuyulmuş ət onlar istilik müalicə zamanı şirəlilik qorumaq ki, iri kəsmək. Sonra yüngül qızıl qəhvəyi qədər yağ quyruğu ilə qızartmaq. bir az browned quzu sonra, doğranmış soğan yayılmışdır. Bütün mix yaxşı, ən azı tantalized bir qapaq və istilik ilə əhatə edir. Sözün sonra beş dəqiqə eyni gözəl kəsik-kəsik yerkökü göndərmək və yemək davam edir. əvvəl soyuq suda isladılmış sarımsaq əlavə tərəvəz, buxarda hazırlanmış kişmiş, kimyon və yuyulur noxud ilə ət təxminən yarım saat sonra. on dəqiqə əhatə Bütün bu yorğun.

Sonra eyni qazan ilə yuyulur düyü, hətta bir az kimyon və duz bir neçə yemek kaşığı göndərin. Future plov qaynar su tökmək və tam bütün maddələr bişirilmiş qədər qaynamaq.

seçim multivarka

Bu qeyri-ənənəvi plitələr istifadə və müasir mətbəx avadanlıqları nəzərdə tutur, çünki bu resept maraqlıdır. Siz plov Buxara yemək başlamaq əvvəl, həmişə daxildir parmaklarınızın ucunda əmin olun:

• yağsız mal əti və ya quzu bir kilo.
• uzun taxıl düyü 500 qr.
• bitki yağı Cütlük yemek kaşığı.
• Böyük kök.
• sarımsaq rəhbəri.
• Soğan ampul.
• su 800 millilitr.
• plov üçün Couple yemek kaşığı ədviyyat.
• Duz və qurudulmuş şüyüd.

artıq bir az bitki yağı tökdü ki, cihaz, kaba, soğan, yerkökü zolaqlar və ət ədəd yarım üzüklər yayılmışdır. Bütün bu on dəqiqə "qızartma" hazırlanır. Sonra multivarku pre-yuyulmuş düyü, ədviyyat və bütün sarımsaq cloves göndərin. Bütün bu su ilə doldurulur, bir qapaq ilə əhatə edir və "plov" rejimində buraxın. proqram bölmənin başa çatdıqdan sonra yarım saat açıq deyil, və siqnal indiki plov sonra sonra otuz dəqiqə yumşaq lövhələr üzərində salınan və nahar üçün xidmət edir saldıq. nuş olsun!