Pyrozhkov xəmir - pies üçün əsas

Siz tort xoşunuza gəlirmi? Əgər, sonra siz mütləq onlara bişirmək üçün necə bilmirəm. Amma yalnız xəmir Pirojkov etmək lazımdır, kifayət qədər tez və əngəl olmadan bir tort edə bilərsiniz. mess və yuxu kifayət qədər bir az, biz bir real kulinariya şedevri əldə edə bilərsiniz.

Pyrozhkov xəmir maya ilə dad çox oxşardır, lakin çox daha sürətli edir. un 800 q, bir slayd ilə duz bir çay qaşığı edin, şəkər iki və ya üç qaşıq paketi quru maya Saf tork (və ya canlı 50 qram), qatıq, süd və ya turş süd 0,5 litr, bitki yağı iki yemek kaşığı və yumurta bir neçə.

xəmir aşağıdakı kimi hazırlanması: un istisna olmaqla, bütün maddələr geniş fincan almaq və qarışdırılır. Dərhal bütün un tökmək lazım deyil, tədricən un podsypaya, həcmi yalnız 2/3 almaq və bir qaşıq ilə xəmir yoğurmaq başlayır. Sonra xəmir əlləri var yoğurmaq və çox dik, ya yüksəlir idi ki, izləyir. xəmir, sonra un ilə tutam bir dəsmal ilə pan əhatə edir və dırmaşmaq üçün yarım saat qoyulur. Bundan sonra stuck deyil prisypaya un xəmir, siz patties yaratmaq üçün başlaya bilərsiniz. Bu test hazırlanmış Cakes bir al qabığının ilə airy əldə edilir.

Mayalar xəmir belə ət kimi Pyrozhkov də hər hansı bir doldurulması. çox tez bunu. Yalnız bir şey və bir tava ət qiyməsi qızartmaq sonra birlikdə soğan kəsdi və lazımdır - və doldurulması istifadə üçün hazırdır. bir oyun - Siz xəmir doldurulması varsa, tort bişirilir. Siz az pies bir çox edə bilərsiniz, və bir böyük edə bilərsiniz.

, Pyrozhkov xəmir Take yarı bölmək və bir barmaq qalınlığında yayılmış. iki düz tortlar almaq lazımdır. bir çörəkçilik yeməyi qoymaq çörəkçilik kağız və neft ilə yağ. bir grisled formada bizim tort yayılmışdır və duzlu və istiotlanmış bizim mal əti, onu yaymaq və sonra onun ikinci tort, yaxşı gluing kənarında üst bağlayın. tort üst bir bıçaq ilə bir kəsik və 30 dəqiqə üçün soba qoyun. temperaturda yandırmaq deyil yüz səksən dərəcə daha yüksək.

vaxt var, bir puff Pyrozhkov maya xəmir edə bilərsiniz. bir un funt, süd bir şüşə, iki yumurta, 30 qram şəkər, maya 15 qram, xəmir üçün kərə yağı 20 qram və qatlar 200 qram edin. Birincisi, maya xəmir hazırlamaq. uyğun olduqda, bu düz düzbucaqlı gəzmək və neft daha qatı bir yarım əhatə edir. Sonra əlavə kənar və dondurmaq zaschipyvaem. İyirmi dəqiqə sonra geri və qatlanmış, lakin dörd gəzmək və yenidən soyuq etmək üçün lazım olan xəmir. Belə ki, üç dəfə təkrar.

Mən pivə ilə qeyri-adi resept istəyirəm. aşağıdakı kimi Pyrozhkov xəmir edilir: kərə yağı iki yüz qram un əlavə, pivə, duz 150 millilitr ilə qarışdırılır və sonra yoğrulan edilmişdir. Belə testlər mükəmməl uyğun içlik edilməlidir. - daha doğrusu, iki. ilk - toyuq gözəl doğranmış əti az soğan ilə duz qızartmaq. İkinci - qaynadılmış yumurta, yaşıl soğan və pendir, qarışıq, duz kəsilir. Bu halda xəmir üç tortlar bölünməlidir. Next: test qat, ilk doldurulması, xəmir qatı, ikinci doldurulması. Bütün makaron vərəqələri diqqətlə yapışqan və bir çəngəl ilə səliqəli punctures yoxdur.

Daha bayram versiyası - Loranskaya pasta. Bu klassik Fransız resept deyil. Burada Pyrozhkov lazımdır mayasız xəmir. test üçün kərə yağı 50 qram almaq və yumurta ilə qarışdırılır. Oil endirmək deyil! , Qaynadılmış su, duz iki və ya üç böyük yemek kaşığı əlavə un əlavə və xəmir bilərsiniz yoğurmaq. Bu un təxminən 200 qram lazımdır. xəmir soyuducuda bir bag qoymaq və qoyulur - ən azı yarım saat var belə.

doldurulması üçün, biz soğan, brokoli, toyuq və göbələk lazımdır. 200, filesi - - 300 və göbələk - Luke 100 brokoli qram 400 Chicken filesi və cut, qızardılmış göbələk və soğan bişirmək, sonra düz qovurma pan daxil qızartmaq on dəqiqə qarışdıraraq, filesi və brokoli əlavə və sonra sərin edək.

İndi doldurmaq hazırlanması: 2 yumurta, krem 200-300 millilitr yumurta fatter və əlavə edir ki, süpürgə, sonra bu grated pendir 100 qram əlavə, bir az daha çox ola bilər. Xahişi ilə biz muskat bir çay qaşığı əlavə edin. yüksək tərəflər yağ ilə Shape və ya kağız çörəkçilik ilə astarlı və Pyrozhkov xəmir yayılmışdır. bamperlər təşkil edir. üst içlik qoyun və tökmə bütün doldurun. yüz səksən dərəcə sobada 30-35 dəqiqə - eyni çörəkçilik Sürət.

Orada tortlar üçün resept çox, lakin bu, mənim sevimli deyil. Mən sizə çox sevgi olacaq ki, ümid edirik.