Qurulduğu gündən bu yana tarixi restoranlar

Biz kafe, restoran, kinoteatr və digər əyləncə məkanları olmadan mənim həyat təsəvvür edə bilməz mövcud xidmət sektoruna belə vərdiş. İndi onlar uzun müddət üçün var ki, görünür. Amma işin kifayət qədər, restoran biznesi yalnız 18-ci əsrdə öz kökləri var, və yalnız 250 il idi. onun inkişafı üçün başlanğıc nöqtəsi nə idi? restoran Tarix belə bir qısa müddət olmasına baxmayaraq, çox doludur.

ƏMƏK inkişaf

İnsanlar həmişə yaxşı və dadlı yemək sevdi, lakin kulinariya istedadları bütün görünür deyil, və vaxt kulinariya delights bir çox hazırlamaq. Geri köhnə gün yemək və içmək bilər yerlər var idi. zəng olsa da, onların restoranlar qeyri-mümkün idi. Bu əsasən onlar sadə yemək xidmət lokali idi və daxili zəifdir.

Simple taxta masalar, sadə əşyaları və sadə, gündəlik yeməklər, bu yerlər belə cəlbedici deyil etdi. Biz ərzaq dadsız olduğunu deyə bilmərəm, lakin onların ziyarət edən, şərti, çox maraqlı idi.

Burada sərxoş sui-istifadə və piy sözləri eşitmək bilər. yüksək cəmiyyət üçün meyxananın cəlbedici deyil. Buna görə də, yüksək səviyyədə müəssisələrində açılış getdikcə daha mühüm çevrilir.

ilk restoran

restoran tarixi 1765 başlayır. Bu vaxt restoran prototip oldu ilk təşkilat açıldı edildi. bu təşəbbüskarı Fransanın Boulanger idi. ilk restoran Parisdə ortaya çıxdı. Əks halda, bu ola bilməz. Bu ölkənin sakinləri həmişə incə hər şey üçün bir ehtiras var. Lakin o, dərhal məşhur idi.

Tarix restoranlar yalnız öz inkişafını var, və bu təşkilat təkmilləşdirilməsi üçün çətin yol keçmək idi. yaradılmasında məqsəd bir lokali daha mürəkkəb bir şey idi. Nə idi restoran menyu? Tarix qida siyahısı kasıb olduğunu göstərir. Əsasən bu ət və quş müxtəlif növ qida idi. menyu da zəngin bulyon daxildir.

restoran biznesi inkişaf

Zamanla, yeni bənzər müəssisələri görünür başladı. Hər gün, daxili və menyu restoranlar transformasiya edilmişdir. Burada onların töhfə rəqabət etdi. restoran tarixi davam edildi və iş axını verilib. Xüsusi diqqət xarici görünüşü təşkilatlarına ödənilmişdir. Onlar dəbdəbəli mebel təqdim etməyə başladı və büllur çilçıraqlar edir. Restoranın menyusu də transformasiya olunur. zadəganlarının ən tələbkar zövqə cavab yeməklər yüzlərlə var idi.

girişində qonaqlar daha pleap ilk restoranlar verdi üniforma bir qulluqçusu tərəfindən qarşılandı. Xüsusi diqqət şərab zirzəmilərinə ödənilir. ən dəbdəbəli müəssisələri öz çeşiddə parlaq böyük ehtiyatları toplanmışdır. 1786-ci ildə Fransa hökuməti rəsmən 23 saat restoranlar əməliyyat uzatdı.

Restaurant business dünyada köklü

Tədricən restaurateurs belə müəssisələrin bütün faydalarını həyata keçirir. Əsasən, onlar aristokratiya, səyahət və qonaqlar oriyentasiya ilə yaratmışdır. Lakin restoran tarixi yeni fəsil başlayır. Təcrübə French çox avropalılar qəbul etmişdir. Hər bir ölkədə, təşkilat öz unikal ləzzət əldə sahəsi ənənəvi mətbəxi təklif edir.

Comfort və rahatlığı restoran ayrılmaz hissəsinə çevrilmişdir. yeməklər sıra və yerlərdə bir seçim çox məşhur etmişdir. Fransada Star Restaurant "Grand Taverne de Landry" və İspaniyanın "Sobrino de Botin" bu biznesin təsisçiləri oldular. restoran tarixi maraqlı faktlar bir çox.

Rusiyada Restaurants

Ölkəmizdə hər şey fərqli bir az oldu. Rusiyada Tarix restoranlar 19-cu əsrə aiddir. Ölkədə Bu zaman meyxananın, Pablar və restoranlar var idi. bu təşkilatların səviyyəsi arzu olunan qədər buraxın. Bir yemək bir çox çoxşaxəli cəmiyyətdə sadə yemək ola bilər onlar yalnız eatery içməli edilmişdir. Avropada restoran biznesi artıq bu halda, bir yüksək səviyyəyə çatıb ki, baxmayaraq Rusiya hələ öz inkişafını almayıb.

spirtli içkilərin satış yerini müəyyən Ivana Groznogo fərman verilib hakimiyyəti zamanı. Bu çar lokali idi və onlar yaxşı gəlir gətirir. Sonra bu yerlərdə içməli evlər çağırıldı. Bu 19-cu əsrdə baş verib. onların təşkilat üçün doğru deyil dövlət, həm də özəl şəxslər tərəfindən ortaya çıxdı. Bu hər hansı bir spirtli içkilər yaxşı qəlyanaltı xidmət etmək lazımdır ki, təbiidir. Buna görə də, içməli evlər müxtəlif yeməklər hazırlamaq başladı. Bu, əsasən, çox mürəkkəb tortlar və bəzi isti kulinariya yaradıcılığının deyildi. Sonra içməli evlər restoran dəyişdi. bu təşkilatların yaradılmasında məqsəd rus mətbəxi ənənəvi idi qida və içki satış idi. 19-cu əsrin sonunda, bir çox qəhvə mağazalar, tavernalarını və çay var, lakin onlar sinif qaldı çox yüksək deyil. restoran anlayışına bu, çox uzaq idi.

Moskvada ilk restoran

ilk elit sinif təşkilat 19-cu əsrin sonunda açılan restoran "Slavyan Bazarı", hesab edilə bilər. Bu dəfə bu qeyri-adi görünürdü. Birincisi, bu, artıq restoran yüksək səviyyədə fikir qədər conjures binanın memarlıq edib. Daha təəccüblü bu dəfə mətbəx görünürdü. Bu, bəzi sadə yeməklər deyil.

Cooks yeni kulinariya delights yaratmaq və onların təzahürü parlaq köhnə sübut tarifleri təsvir. restoran menyu bu yemək tam bir şəkil verdi canlı və qidalı yemək daxildir. Bütün bu lüks mükəmməl bir həqiqətən rus sweep ilə birləşdirilir. restoran rəqsləri və qaraçı mahnıları üçün əmin edir.

daha da inkişaf

Rusiyada restoran tarixi bu bitmiş deyil. Bu qurumlar xüsusi tələb istifadə etməyə başladı. yaxşı və qidalandırıcı qida Rusiya soul və ehtiras eni oyun idi. Tədricən, restoran biznesi iki paytaxtlarında hazırlanmışdır. Bu sinif Establishments kateqoriyalar fərqləndirmək başladı. böyük əhəmiyyət play mühit, ərzaq və əyləncə keyfiyyəti idi.

bu biznesin inkişafı prosesi unstoppable olmuşdur. bəşəriyyətin ən böyük ehtiyac verilmiş olmalıdır. Bu gün restoran səviyyəsi maksimum dəyəri çatdı ki, görünür. Amma təkmilləşdirilməsi bir limit var, heç vaxt. Bu yaxşı məhsul daha zərif yeməklər təklif edir. Elite restoranlar öz şərab zirzəmilərinə var. Top aşpazlarımız gözəl imza yeməklər təklif, belə restoran menyu daim təkmilləşdirilir. kulinariya incəsənət bu ustaları sayəsində siz ən dadlı yemək zövq və bir rahat və rahat atmosfer vaxt sərf edə bilər.

Restoran həyatımızın hissəsinə çevrilmişdir. Burada bizim həyatımızın ən mühüm hadisələr. restoran görünüşü, qısa olsa da, lakin çox sıx tarixi. Onun yazı mütəxəssislər.