Quzu və qurudulmuş meyvə ilə plov. üçün resept

Plov - bir çox qədim tarixi vardır şərq mətbəxinin ən məşhur yeməklərindən biridir. Bu yeməyi həmişə cədvəldə bir komandir mövqe malikdir və onun hazırlanması xüsusi şəkil hesab olunur. Şərqdə, heç bir böyük hadisə kəhrəba ətirli yeməklər olmadan tam deyil. Bu yazıda haqqında danışacağıq plov bişirmək üçün quzu və qurudulmuş meyvə ilə.

Hansı seçin rəqəm?

Bu sual müəyyən cavab vermək çətindir. Oriental mətbəxi hər bilici öz arzularım ola bilər. Ənənəvi quzu və bərk düyü hazırlanmış qurudulmuş meyvə ilə plov. Onun taxıl, şəffaf bir südlü ağ rəng və elongated forma var. düyü yumşaqlıq verir bir maddə - Belə bir rump ildə amylose var. Lakin, bu düyü bir yemək etmək üçün, bu, çox daha çox vaxt aparacaq. quzu və qurudulmuş meyvə ilə plov əlavə etmək lazımdır ki, maye miqdarı da artacaq olacaq. yeməklər etmək üçün ən yaxşı düyü - devzira. qırmızı-qəhvəyi rəng və yan bir parlaq zolaq olan bu elit cultivar taxıl. Yaxşı üçün uyğun plov yemək və istilik müalicə (parboiled) düyü, lakin hər kəs üçün istifadə edə bilərsiniz bir xüsusi dad var. qida istehsalı üçün Round, orta və ya doğranmış taxıl lazım deyil.

maddələr

quzu ilə real plov və qurudulmuş meyvə hazırlamaq üçün, siz aşağıdakı məhsulları lazımdır:

• düyü (uzun taxıl) - 2 stəkan;
• quzu - 500 qram;
• yerkökü - 4 ədəd;
• soğan - 3;
• bitki yağı - 100 q;
• yağ (mal və ya qoyun əti) - 100 qram;
• kişmiş - 100 qram;
• ərik - 100 qram;
• qara gavalı - 100 qram;
• zirinc, duz, göyərti - dadmaq;
• plov üçün ədviyyat bir qarışığı - dadmaq.

hazırlanması metodu

qurudulmuş meyvə ilə Recipe plov aşağıdakı hərəkətləri nəzərdə tutur.

1. yuyulur qurudulmuş meyvə (ərik, kişmiş və qara gavalı) başlamaq üçün bir saat şişmək su ilə doldurulur.
2. Bundan sonra, bir dərin konteyner qoymaq düyü yumaq neçə sularında lazımdır su ilə əhatə və 30-40 dəqiqə buraxın.
3. yarım üzüklər - Purified yerkökü uzun çubuqlar, və soğan doğranır lazımdır.
4. Yumaq və quzu xırdalamaq.
5. Mark qalın döşəmə və divarları ilə pan. Yaxşı çuqundan hazırlanmış yeməklər uyğun. ən yaxşı seçim - qazan. Bu qoyun parçaları qoymaq və qoyun əti yağ və bitki yağı bir preheated qarışıq onlara qızartmaq edilməlidir.
6. ət bir qabıq ilə əhatə sonra, soğan əlavə etmək lazımdır. Tərəvəz şəffaf qədər qızartmaq lazımdır. Bu da təxminən beş dəqiqə olacaq.
7. Bundan sonra, qazan, siz on dəqiqə yerkökü və qızartmaq əlavə etməlidir.
8. Əlavə şişkin Əncir su şüşə bir ələk və ya süzgəc haqqında əyləşərlər lazımdır.
9. ət və qaynar su tərəvəz iki fincan ilə bir qazan daxil Pour, hərtərəfli bütün maddələr qarışdırmaq və boil gətirib, ədviyyat, duz, zirinc qarışıq əlavə edin.
10. top düyü bir qat qoymaq yumşaq taxıl səthi və bir az əzmək onun qaşıq hamar, qurudulmuş ət qoyun.
11. Sonra diqqətlə düyü qat narahat bir şüşə qazan qaynadılmış su əlavə deyil ki.
12. maye tamamilə düyü daxil udulmuş qədər qədər mülayim atəşdə Açıq gələcək plovu, Protushivaem.
13. Sonrakı siz qurudulmuş meyvə ilə plov və bir neçə yerlərdə spatula sancılmaq lazımdır və nəticədə dərinləşdirilməsi qaynadılmış su bir kaşığı tökülür. Yaxın qazan qapaq.
14. Bundan başqa, soba yanğın minimum azaldılır və yeməyi hazır əvvəl bir yarım saat üçün qaynamaq edilməlidir.

qurudulmuş meyvə və ət ilə plov hazır! Xidmət əvvəl, bu qarışıq və aşağıdakı qaydada bir boşqab qoymaq lazımdır: ilk düyü, sonra qurudulmuş, sonra soğan və yerkökü, və üst - quzu. hazır yeməyi doğranmış göyərti ilə tutam bilər.

multivarka hazırlanması

Bu gün, yemək üçün deyil, yalnız boşqab, lakin digər müasir məişət texnikası var. multivarka qurudulmuş meyvə ilə plov sadəcə aparılır. Bu məqsədlə məhsulları ciddi müəyyən ardıcıllıqla fincan daxil yüklü olmalıdır: ət, yerkökü, soğan, quru meyvələr, düyü, ədviyyat, duz, su, neft. Sonra "plov" və ya "Şəkil" rejimində cihaz yüklemek və sakit digər ev chores etmək lazımdır.

nuş olsun!