Sirkə hansı faiz olmalıdır?

Sirkə (kulinariya məqsədləri üçün tələb olunan faiz, aşağıda ətraflı təsvir) spirt tərkibli qida vəsaiti uzun fermentasiya tərəfindən istehsal olunur, kifayət qədər kəskin məhsuldur. xüsusi kəskin iy və turş dad ilə rəngsiz və ya yüngül rəngli şəffaf maye şəklində istehsal çox qidalar Bu komponent.

Sirkə: qida turşusu nə faiz olmalıdır

kulinariya məqsədləri müxtəlif yolları var bir maddə istehsal edir. Biri alma, üzüm, səməni, kokos və s., Və bir çox sadəcə həll onu edir sirkə mahiyyəti. Əgər uyğun bütün tələblər the prosesi diluting yüksək qatılaşdırılmış mənbə xammal, sonra get the adi sirkə. Nə müxtəlif yeməklər hazırlanması üçün ehtiyac faiz, siz resept birbaşa öyrənə bilərsiniz. Amma kulinariya ekspertlər sahəsində çəkilmiş turşu və ya dadlı şirniyyat edilməsi yalnız az qatılaşdırılmış sirkə məhsul olmalıdır ki. Başqa sözlə, mətbəx 3%, 6% və ya 9% kaşığı turşusu istifadə etmək yaxşı deyil. Həqiqətən, belə bir həll insan orqanizmi üçün daha az təhlükəli və demək olar ki, heç vaxt səbəb qida zəhərlənməsi.

evdə sirkə necə

Onun qala təqdim tərkib hissəsi zəif, həm də yüksək cəmlənmişdir deyil ki, qeyd etmək lazımdır. Bu halda, turşu bir mahiyyəti adlanır. 30% və 70%: supermarketlərdə, tərkib hissəsi iki formada bilər. Əlbəttə ki, belə bir məhsul olmamalıdır hər halda yemək istifadə olunur. Amma çörəkçilik şirniyyat (çörəkçilik soda quenching) və ya qış üçün turşu edilməsi zamanı lazımlı olacaq bir zəif həll etmək asandır, çünki. Bizə yüksək konsentrasiya mahiyyəti yayılması və necə evdə hazır məhsul saxlamaq üçün edilə bilər neçə faiz həll sirkə etmək üçün necə daha ətraflı nəzərdən keçirək.

sirkə hazırlanması üçün zəruri komponentləri və avadanlıq

həll bişirmək üçün, aşağıdakı maddələr və avadanlıqlar lazımdır:

• sirkə mahiyyəti (30% və ya 70%);
• tamamilə (bir az sərin ola bilər) qaynadılmış su soyudulur;
• şüşə yarım litr və ya litr;
• huni.

hazırlanması prosesi

normal içməli su qaynatmaq, sonra soyutmaq lazımdır yüksək konsentrasiyalı essensiyaları heyvandarlıq üçün əvvəl. Next, iki müxtəlif mayelərin qarışdırılır. Bu almaq lazımdır həlli hansı əsasında edilməlidir. 70 (17 sonra 1 7 (30%) və 1 - 6 əgər% - tələb masa 3% sirkə, orijinal xammal sonra 30% hissəsi (22.5 L 70%) su 10 hissələri əlavə etmək varsa %). zəruri 9% həll varsa, nisbətdə aşağıdakılardır: 1 3 1 7 (70%) (30% ilkin at).

Keeping bu sxemləri, siz almaq bir real sirkə. Nə məqsəd üçün tələb olunan həll faiz, özünüz bilərsiniz. soyuducu və otaq temperaturunda ola bilər bu məhsul edin.