Siz duz donuz əlavə etmək üçün necə öyrənmək istəyirsiniz?

Biz Rusiya xalqı, əslində, çox donuz kimi. Və xüsusilə qonaqlar, bir qəlyanaltı kimi pərəstiş və ya gəzintiyə getmək yalnız zaman. Düzgün duzlu kimi kimə və necə biz onun incə ləzzət kimi uzun, yeyəcək, olursa olsun bu asılıdır. Amma duz yağ sağ?

Birincisi, ev aşındırma üçün xammal donuz alınması, ona yaxından baxmaq - bu tünd olmadan, ağ, təzə yumşaq və xırtıldayan olmalıdır. Sizin barmaq ilə basın lazımdır, belə ki, yalnız siz bilməzsiniz ona baxaraq, təravət müəyyən - yalnız evye əgər, belə ki, təzə. bu edin, çəkinməyin. selülit kimi olmamalıdır onun üst qat - çeynəmək və dad də çox olacaq çox pis. az 3 sm qat qalınlığı donuz qarın kəsilmiş, çünki Fat, kifayət qədər qalın və tünd ət olmadan olmalıdır və orada ən sərt və dadsız. Light dəri yağ yaxşı ki, sizə xəbər verəcəkdir çox nazik deyil! utancaq olmaq və bu parça kəsildi ilə kimsə haqqında satıcı bir sual etməyin - donuzu və ya donuz ilə. əslində yağ qaban çox dadlı və (iy) ətirli deyil.

Belə ki, artıq bu məhsul alıb və indi necə duz donuz haqqında düşünürük? Heç bir şey bu deyil əslində mürəkkəb, və bir neçə yolu var: duzlu, quru (və ya ənənəvi), səfir, bir şüşə, qaynadılmış. İndi duz donuz verilmişdir yolları əlavə etmək üçün necə öyrənmək olacaq.

Dry səfir, fat

ədəd çox beş kvadrat santimetr daxil donuz kəsin. emaye pan böyük duz tökmək, fat zımpara qoymaq və duz tökülür. otaq temperaturunda saxlamaq, belə ki, bir neçə gün sonra, fat şirəsi verəcək. şirəsi görünür sonra, on gün üçün soyuducu pan çıxarın. polietilen torba və ya qablaşdırma - yağ Əgər duz ilə yaxalamaq və kağız bükülmüş, və üst, dondurucu onu saxlamaq üçün bir çox daha yaxşı var. Belə ki, onun ləzzət qorumaq olacaq.

donuz duz kimi duzlu suda

Fat bu şəkildə duz, ən tender və dadlı çıxır, və mağaza daha uzun ola bilər - ay təhlükəsiz! soyuq su konteyner daxil Pour (- 5 Water şüşə fincan 1 və duzları yağ 1 kq) duz tökülür. bir konteyner donuz qoyun və soyuducu 3 gün qoymaq. sonra üç gün dadlı piy dada bilərsiniz!

Və ilə hisə verilmiş donuz necə duz dad bilirik? hələ varsa, biz sizə göstərmək lazımdır yuxarıda təsvir kimi, duzlu hazırlamaq, lakin bütün əlavə beş ampüller ilə qabıq əlavə edin. Bacon 20 dəqiqə aşağı istilik üzərində bir turşu bişirilir. 20 dəqiqə sonra, istilik aradan qaldırılması və səkkiz saat otaq temperaturunda durmaq üçün imkan verir. Next, piy obsushivayut, duzlu qurutmaq və perqament bükülmüş.

Store dondurucu yaxşı salsa ki, duz ilə tutam yaxşıdır.

bişirilmiş donuz

Aşağıdakı üsulu ilə duzlu Salo, çox uzun müddət (altı aya qədər) saxlanılır və orada mövcud ola bilər ki, bütün parazit qətlə yemək zaman da təhlükəsizdir. Piy grate müxtəlif ədviyyatlar sonra dörd saat bişirmək lazımdır və sarımsaq mövzusu. Saxlamaq üstünlük kətan bag, dondurucu olmalıdır.

şüşə Salo

qaynadılmış su və ədviyyatlar ilə qarışdırılır onun əzik sarımsaq rub, kiçik barlar piy kəsin. Bundan əlavə, hər dağılması sarımsaq grated brusochek, sonra qaba duz. bir-birinə kimi sıx mümkün qədər şüşə Lay və bir həftə soyuducu saxlamayın. Bir həftə sonra, onun əla dadı edə bilərsiniz.

tuzlama donuz hər hansı bir metodu ilə aşağıdakı dad əlavələri və ədviyyat saxlamaq: kimyon, sarımsaq, dəfnə yarpağı, istiot (qırmızı və qara), və siz əlavə etmək istədiyiniz başqa bir şey.

İndi duz donuz əlavə etmək üçün necə Belə ki, eksperiment başlamaq və misilsiz, incə dad zövq alın! Uğurlar və nuş olsun!