Stalik Xankişiyeva olan Recipe: hazırlaşır plov və Lagman

Yaxın Şərq mətbəxi ənənəvi onların ət yeməkləri, ətirli ədviyyat və otlar tərkibi daxildir. Mərkəzi Asiya yeməklər tanınmış aşbaz və ekspert Stalic Khankishiev bir real plov və Lagman bişirmək üçün necə bilir.

Ləğman: Stalik Xankişiyeva resept

Ləğman yemək üçün lazım olan maddələr:

suyu üçün:

• Küçükbaş Bone, döş, boyun və ya baldır - 1,5 kq;
• One yerkökü və soğan;
• 3 kiçik pomidor;
• duz və qara bibər ;

əriştə:

• un 1 kq;
• 3 təzə toyuq yumurta;
• Maddə 1.5. su (300 ml);

sousu üçün:

• tərəvəzlər: şalğam, kərəviz, dolmalıq bibər, yerkökü, soğan, sarımsaq - təxminən 1,5 kq;
• 0,5 kq qoyun əti sellüloz;
• pomidor (və ya tomat pastası) - 3 zarafatlar (və ya 2 qaşıq);
• keşniş, kimyon, cəfəri, qara bibər, duz, şüyüd.

hazırlanması texnologiyası

1-ci addım

Stalik Xankişiyeva sadə Recipe. Birinci siz maddələr göstərilən sayı xəmir etmək lazımdır. Bu sıx almaq lazımdır. sonra parçalara kəsilmiş, bir saat buraxın. qalın hörük daxil orta və roll kənar bərkidin. neft almaq və yağlamaq. əriştə istənilən diametri almaq deyil zaman an qədər uzanır. ona bütün məftil qoymaq, neft tray yağ. folqa ilə əhatə və durmaq bildirin.

2-ci addım

su hazırlanması - Stalik Xankişiyeva bir resept təmin növbəti addımdır. qazan neft qızartmaq ət parçalara dilimlənmiş. kublar daxil kəsilmiş tərəvəz, ət əlavə edin. Pasta və ya pomidor qızardılmış, sonra zəng bibər dilim qoymaq lazımdır. tərəvəz su əlavə edin, duz ilə qaynatmaq, mövsüm qədər gözləyin. Potato kublar az aşağı bildirin. isti qalır ki, aşağı istilik üzərində su saxlayın.

üçüncü addım

məftil çıxarmaq. yaxşı duzlu su onları yastıqları. Spatula bir qazan ildə əriştə çevir. 3 dəqiqə qaynatmaq. Siz xəmir bişirmək deyil ki, tapa bilərsiniz, lakin əslində bu dəfə kifayətdir. Siz Lagman zaman, bu görmək olacaq. əriştə qaynar su çıxarılır sonra soyuq su dərhal yaxalamaq.

addım 4

Ready, sonra sousu əriştə tökmək geri pan daxil tökülür. Bu prosedur soyudulur xəmir istilik üçün kömək edir. Sonra bulyon tökün doğranmış göyərti ilə tutam. Stalik Xankişiyeva olan Recipe təmin cooking makaron qırmızı bibər qarışığı, duz və sarımsaq - loizzhan. Amma bu ədviyyə hissəsi nömrəli əlavə edilməlidir.

Plov resept Stalik Xankişiyeva olan

məhsulların siyahısı:

• sellüloz quzu - 1 kq;
• yağ (bir bitki yağı bilər) 300 qram kurdjuchnogo;
• Fig 1 kq srednezerny;
• kök - 1 kq;
• 3 orta soğan;
• 3 sarımsaq cloves;
• capsicum - 2 zarafatlar;
• kimyon və duz.

hazırlanması texnologiyası

Stalik Xankişiyeva olan Recipe - ən dadlı biri. bir bıçaq ilə çubuqlar daxil yerkökü doğramaq. kublar daxil ət kəsilmiş 1,5 sm qalınlığında. Şəkil vasitəsilə təkrarlamaq və hərtərəfli yaxalamaq. isti su onu islatmaq. maksimum istilik qazan istilik. neft qızdırmaq - yağda qızartmaq əgər piy əridir. çıxarış ehtiyac göstərildikdən sonra Golden Greaves. yaxşı isti neft Cast soğan. Bu düzgün qovrulmuş olmalıdır.

Bundan sonra, qazan, ət əlavə və qızartmaq. Eyni yerkökü tökülür. Bir neçə dəqiqə sonra bütün qarışdırılır. Fry yerkökü ən azı 15 dəqiqə lazımdır. Yemək sonunda, istilik aşağı çevirmək və kimyon bir az tökülür. Yerkökü yumşaq olmalıdır. isti su tökün. Bu santimetr tərəvəz və ət əhatə etməlidir. sarımsaq, bibər böyük qazan soyulmuş baş qoyun. Qaynar sonra, minimum istilik azaldır. açıq qapaq ilə təxminən 40 dəqiqə bişirilir ət və tərəvəz. İndi duz əlavə edin. düyü ilə su qurutmaq və bir qazan qoyun. qaynar su bütün litr tökülür. su tamamilə düyü əhatə etməlidir. Fire hər şey bir boil gəldiyi qədər gözləyin maksimum olunur. Əsas su buxarlanan gözləyin. Bundan sonra yanğın azaltmaq və tender qədər düyü gətirir. tırtıllı Zirə plovu tutam, biz bu dəm verir.