Steaks və mal əti medalyon bişirmək üçün necə

bir çox insanlar donuz əti və ya toyuq üstünlük dadlı arıq və sağlam ət, - Beef. bu Cook bu məqalədə biz mal steaks və medalyon üçün resept vermək, bir çox ola bilər. Biz sizə zövq ümid! ət parçaları təxminən 2 sm qalınlığı kəsilmiş və taxıl arasında kəsmək üçün əmin olmaq üçün əmin olun: bilmirəm edənlər üçün, medalyon nə izah edir.

üzüm və çiyələk ilə mal əti medalyon

ilk şey biz soya sousu, xardal bir çay qaşığı doğranmış reyhan, limon qabığı, İtalyan ədviyyat və duz 2 yemek kaşığı zeytun yağı 4 yemek kaşığı qarışdırılır. Yarım kiloqram mal tenderloin turşu hazırlanmış qarışığı bir neçə saat sonra medalyon doğranır və tutma və olmalıdır. Sonra medalyon qızartmaq lazımdır.

Eyni zamanda, sousu olmalıdır hazırlayır. Bu məqsədlə biz üzüm 150 g edir. yarısından şirəsi sıxaraq və bal, soya sousu, kərə yağı, nişasta kiçik qaşıq onu əlavə və üzüm qalan darçın və muskat çimdik. sousu qaynamaq qatılaşmış qədər. bir yeməyi, yer roasts də bütün çiyələk və reyhan yarpaqları qoymaq üst onun sousu tökülür.

mal əti medalyon, ızgara

Medalyon soba, həm də ızgara yalnız hazırlanmış ola bilər. qril haqqında mal medalyonlar hazırlamaq üçün medalyon daxil ət kəsilmiş yarım kilo lazımdır və yarım saat zeytinyağlı salamurada. aşağıdakı kimi Şoraba hazırlanır: sarımsaq, limon şirəsi, kimyon, duz və keşniş 2 doğranmış cloves ilə qarışıq zeytun yağı yarım fincan, siz bibər şiddəti əlavə edə bilərsiniz. ət hər parça şişlemek doğramaq, bir rasher (bütün təxminən 100 g lazımdır) kesmek və rozmarin filialı əlavə etmək lazımdır. Qızartma bu yeməyi çox tez bişirilir - 3 dəqiqə.

nar şərab sousu ilə mal əti medalyon

mal filesi dilim 200 g taxıl (adətən, ət parça məbləği 3) və turşu arasında kəsdi. şoraba duz, yarım bir çimdik qarışdırmaq üçün chili bibər, rozmarin, soğan, shallot 1 filiallarının bir cüt (doğranmış) və yer qara bibər. Sonra, bu qarışıq 1 çay qaşığı əlavə sousu Worchester və zeytun yağı 1 böyük qaşıq dolusu. Amma bu qarışıq və turşu mal əti (vaxt. - 30 min) ilə. Sonra tam şoraba maddələr ət təmizləmək.

medalyon görə forma adını aldı olduğundan, onu saxlamaq üçün cəhd etməlidir. Bu məqsədlə, alüminium folqa dairə ət ətrafında wraps "hoops" bunu. ləzzət üçün doğranmış sarımsaq və rozmarin bir budaqcıq əlavə zeytun yağı bir tava istilənmək. 3 min bu aromatik neft qızartmaq medalyon edir. hər tərəfi. , Sil duz, sonra da 3 dəqiqə qızardılmış.

İndi sousu etmək lazımdır. qaldırma olmadan ət yağ yemək sonra sol, qırmızı masa şərab pan 200 qram tökmək, qatılaşdırılmış nar şirəsi 4 yemek kaşığı, rozmarin, doğranmış soğan shallots və bir az istiot və duz əlavə edin. Simmered ki qalınlaşmaq imkan sousu qaynatmaq. Sonra əsas maddələr qurtarmaq və medalyon üzərində tökmək lazımdır sousu gərginləşdirmək. Bu, çox dadlı çıxır!

mal eti pendir və pomidor ilə

mal əti 300 qram parçalara kəsilmiş və off döymək var. Onların duz və istiot və xırtıldayan qədər hər iki tərəfdən qızartmaq. Hər parça qoymaq dilimlənmiş pomidor semicircles (1 parça kifayət edər) üst pan onları qoyun mayonez tökülür və grated pendir (təxminən 100 g) doldurun. pendir əriyib qədər soba yandırmaq, yəni 10 dəqiqə.

pivə sousu mal əti eti

ət 700 q parçalara kəsilmiş və tutma. Hər bir parça xardal, məsh teriyaki sousu, bir az sirkə və duz ilə istiot, çiskin. soyuducu ət zeytinyağlı salamurada, və ən azı 3 saat lazımdır. Sonra isti neft un və qızartmaq ət dip. Next, qazan (və ya qalın alt digər yeməklər), duz ət qoymaq (. 2 ədəd) soğan halqaları doğranmış və pivə CAN doldurmaq tutam. Siz dəfnə yarpağı əlavə edə bilərsiniz. təxminən bir saat aşağı istilik üzərində qaynamaq.