Su qozu

İnsanların bir çox əsrlər boyu istifadə etdiyi bir çox qoz-fındıq arasında bir çox qeyri-adi var - su qozu. Bu maraqlı bitki təbiətdə böyüyür və Yaponiya, Çin, Hindistan, Mərkəzi Afrika və bəzi Avropa ölkələrində becərilir. Su qozunun içində nişastanın 50% -i, zülalların 15% -i, şəkərlərin 4% -i, yağların 7% -i var.

Bu suvarma illik otu Rogulnikovs ailəsinə aiddir (Vodnorexov). Bu ailənin təxminən 30 növü var. Bir su qozunun və ya başqa bir şəkildə çağrıldığı kimi, çilim ən çox aşağı və ya durgun sularda tapılır. Bu bitki nəsli kəsilməkdə olan bir növdür. Çilim (su şabalıd) əsl reliktdir. Yer üzündə ən qədim bitkilərdən birinə məxsusdur.

Onun alt torpaqda köklü bir uzun kök var. Çubuqda çox sayda nazik kök var. Rezervuarın səthində o, palıd, dəhşətli rombik yarpaqlardan ibarət rozet hazırlayır. Bu yarpaqlar mozaika şəklində düzəldilir, çünki hər biri müxtəlif uzunluqlu petiole malikdir. Dəyərlə onlar huş ağaclarına çox oxşardırlar. Bu petiolesdə haviyalı toxuma - aerenximadan ibarət olan "üzgəc qanaxmaları" yerləşir.

May ayında bitki çiçəkləri yarpaqların axillerində yerləşdirilir. Çiçəklər 4 ağ və ya çəhrayı şəffaf ləçəklərindən ibarətdir və 1 sm uzunluğa çatır. Çiçəkləri yalnız səhərin və axşam axşamı, günün qalan hissəsini isə suyun altında seyr edirlər. Suda onların özünü tozlandırması həyata keçirilir. Meyvə yarpaqların rozetinin alt tərəfində yerləşir.

Qəhvəyi bir qatlı sümüyə bənzər meyvə verir, ağır bir qabıq ilə örtülür. Onlar "buynuz" adlı 2-4 tumurcuq var. Kabuk içərisində ağ rəngli olduqca böyük bir nüvə var. Bu fındıqların göründüyü kimi , bitki ailəsinin adı, Rogulnikov ailəsi oldu.

Fındıqların yetişməsi zamanı, bitki suyunun saxlanması üçün yarpaqların kəsilməsinin hava boşluqları böyük ölçüdə artır. Meyvə tam yetişəndə, su qozunun sümüyü qırılır və bitki çay boyunca sürüklənməyə başlayır və ya küləyin təsiri altında gölün səthində üzə çıxır. Yarpaqları çürüdükdən sonra, qoz-fındıq qabığının dibinə qədər yetişir, burada onların boynuzları ilə yerə bağlanırlar. Onlar cücərmə qabiliyyətini 10 ildən çox müddətə saxlaya bilərlər. Bu fındıqların cücərməsi üçün 0,5 ilədək davam edən istirahət dövrü lazımdır. Yalnız bu müddətdən sonra suyun temperaturu 10-12 ° C-dən yuxarı qalxdıqda, fındıq cücərir. Eyni zamanda, onların sıx qövsü açılır və ondan yuxu bir böyrəkdən böyüyən gənc bir kök görünür. Əvvəlcə yuxarıya doğru uzanır, sonra da arc təsvir edildikdən sonra aşağı düşür və ağır zəminə qoşulur. Yüngülləşdirilmiş fındıq qabığı tədricən üzüb dalğalanır və eyni yuxu böyrəyindən böyüyən kök istiqamətini göstərir. Nəhayət, qabığın çökməsi ölçüsü və kök, bir yarpaq çıxışı meydana gələn suyun səthinə çatır.

Bu bitkinin meyvələri uzun müddət qida kimi istifadə edilmiş və müxtəlif dərman iksirlərinin istehsalı üçün istifadə edilmişdir. Hələ də tez-tez Çin tibbində istifadə olunurlar. Su qozu diüretik, büzücü, tonik, sedativ, daphoretik, fiksatör, antispazmodik və xoleretik olaraq istifadə olunur. Bu, malyariya, diareya, gözlərin iltihabı, ilan ısırması, dizenteriya, gonoreya, qadınlarda ağlar üçün istifadə olunur. Çin bu zavodun meyvələrini potensialın gücləndirilməsi üçün əla vasitə sayır.

Qığılcım çilimi xammalı yeyə bilər və ondan bişirmək üçün müxtəlif yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Onu hazırlamaq üçün bir çox yol var. Bu qaynadılmış, qızardılmış, una parçalandı, taxıl çıxarmaq üçün əzilmiş, şəkərli, ədviyyatlı souslardan hazırlanmışdır.