Surimi - bu məhsul nədir?

Surimi ... Bu nə deməkdir? balıq sousu - Yapon hərfi tərcümə mal, lakin Çin ilə. Surimi xərçəng, cır və digər dəniz canlılar ət təqlid məhsulların hazırlanması üçün əsasdır. Eyni zamanda o, ədviyyat və boyalar əlavə edib.

Surimi ... sousu onun tərkibində ehtiva nədir? onun istehsal təzə okean balıq tutdu istifadə edir. surimi uyğun növ ağ ət olmalıdır. Bundan əlavə, siz yağ və yüksək sıxlığı bir minimum məbləği təmin etməlidir. Doğranılmışlar surimi balıq cod növ, bir qayda olaraq, istehsal. Bu mavi mezgit və Pollack, hake və cod daxildir. Bəzən siyənək və istavrit, sardina və Iwashi kimi istifadə olunur. Lakin, surimi bir az keyfiyyətli bu növ çünki. Onun aşağı chologenic xassələri və bir qaranlıq rəng.

surimi istehsalçıları istehsal etmək üçün yalnız balıq filesi istifadə edin. baş, sümük və dəri istehsal sümük yemək From.

surimi istehsal - proses olduğunu? ən azı altı on saat əvvəl tutulan balıq birinci mərhələdə filesi ayrılır. Bundan sonra, əldə edilən materiallar qiyməsi bir vəziyyətdə torpaq və soyuq təmiz su ilə bir neçə dəfə yuyulur. Bu əməliyyat nəticəsində tək həlledilməz zülal var. Əsas da, bu məhsul artıq surimi edir. O, daha sonra artıq nəm aradan qaldırılması üçün bir sentrifuqaların yerləşdirilir. sürətli donma prosedura məruz protein kütləvi formalaşır desyatikilogrammovye blokları final mərhələsində.

Surimi ... Bu məhsul nədir? Siz mütləq bu bir yüksək konsentrasiyalı balıq protein demək olar ki. Bu içlik çox faydalıdır. Bütün sonra, balıq əti istehsal tamamilə qan, fermentlər, yağlar və digər fast-komponentlərinin təmizlənir ilə. surimi Bundan istilik müalicə keçmir. Bu onu bütün qida saxlamaq üçün imkan verir.
Avropada, cır ət təqlid (foto aşağıda yerləşir) surimi istehsal məhsulları. bu balıq əda yeməklər bir sıra hazırlanması Yapon və Çin aşpazlarımız. Onlar surimi və Asiya mətbəxi reseptlər daxildir.

Rusiya mistress də tez-tez müxtəlif yeməklər istifadə bu krab çubuqları məşhur oldu. Bu istifadə üçün demək olar ki, hazırdır, çünki bu məhsulun əsas üstünlüyü, fast food qabiliyyəti edir.

Bir qayda olaraq, cır çubuqlar daxil edilir üçün tarifleri salat. Siz "bir kürk altında." Məhsul bişirmək bilər Bu yeməyi üçün beş və ya altı bərk bişmiş yumurta, soğan, kərə yağı, alma, yüngül mayonez əlli qram lazımdır və gözəl grated emal pendir grated. Eyni dərin boşqab doğranmış yumurta whites yerləşdirilib. Növbəti qat doğranmış soğan ibarətdir. Bu barədə mayonez bir təbəqə ilə örtülmüş bir pre-rubbed yağ, yerləşdirilir. Növbəti qat nazik dilim daxil dilimlənmiş, surimi ilə çəkilmişdir. Onlar grated alma, mayonez və doğranmış yumurta sarısı ilə örtülmüş olunur.