Wild qaz: təsviri, şəkillər. soba vəhşi qaz reseptlər

yaxşı bir ailə masa bəzək, bir vəhşi qaz hesab bişmiş və ya pörtlədilmiş, lakin həmişə ədviyyatlar ilə ətirli olunur. uzun müddət bu quş yeməkləri uğurlar və evinin sərvət sahibi bir ibrət sayılır. Buna görə də, ənənə təhlükəsiz müasir dünyada yaşamaq bişirmək üçün.

Wild Qazlar: foto və təsviri

həqiqətən vəhşi qaz alın - öz əhalisinin bir neçə, çünki indi bir sadə məsələ deyil, lakin böyük miqyaslı təkmilləşdirilməsi və şəhərin genişləndirilməsi sürətlə azalır.

Wild Goose uzun boyun və qısa ayaqları ilə su quşlarının təmsil edir. yüksək dimdik, tərəflər sıxılmış. , Boz, və s., Ağ, qara: lələk fərqli Qazlar Cənubi Sibir və Avropa meşələrində yaşayır. Siz həmçinin Asiya şərq hissəsində və rus tundra bu quş bilərsiniz.

vəhşi qazlar ənənəvi yaşayış estuaries, göllər, sulu çəmənlikləri və vadiləri var.

Bu quşlar su bitkiləri, gənc ot toxum gəlir haqqında qidalandırmaq.

üçdə çoxaltmaq başlamaq və bəlkə hətta həyat dördüncü ilində. Onlar beş və ya altı yumurta orta yatdı.

Bu quş olması ilə məşğul olan, indi biz düzgün hazırlamaq və bişirmək üçün necə haqqında danışmaq lazımdır. Belə ki, başlamaq edək.

hazırlıq mərhələsi

quş ailə başçısını güllələyib, bu, diqqətlə lələk qaynar su üzərində tökmək lazımdır və aşağı asanlıqla üz buzov köçürülüb. dəri çox yumşaq ola bilər və lələkləri ilə birlikdə off gələcək, çünki su ilə konteyner karkas saxlamaq üçün çox uzun almaq etməyin. qaz yoluq idi nə olursa olsun, kiçik nazik tükləri karkas özü bilər. Bu günah aradan qaldırılması üçün, ovucu kimi un ovuşdurmaq lazımdır. Hazırlanan qaz açıq yanğın artıq bulge lazımdır. Belə ki, dəri yalnız kiçik hatalar ilə müalicə edilə bilməz, lakin yumşaq olacaq.

növbəti mərhələdə

sərf cut cəmdəkləri və viscera müalicə Əlavə dəyər. yemək Vəhşi qazlar yalnız dadlı cookies tanınan, həm də acı bir toxunuş ilə işıq, onlar yeyilmiş lazım deyil olunur. Öd kisəsi quşlar da diqqətlə zərər qarşısını almaq üçün kəsilmiş olmalıdır təmizlik zaman özlərini daha çox diqqət tələb edir. qaz hərtərəfli isti su ilə yaxalanmaq lazımdır sonra qan laxtalanması daxilində qalır etməyib. Əlavə otaq tray və ya pan da karkas təsir edə bilər boyun və ayaqları kəsilmiş olar.

turşu

Wild Goose olduqca qaba lifli ət var, belə heç bir zərər olacaq bir şoraba daha asanlıqla ət ədviyyatlar sorulur və müalicə istilik cavabdeh üçün pre-islatmaq. şoraba bir böyük soğan lazımdır For (mavi alaraq dəyər deyil, narahatlığı yaşatmamak verəcək). Bu, belə ki, zaman crush şirəsi həyata yaxşı, olduqca böyük kəsilmiş olmalıdır. Sonra, bərabər hissələri təməl soğan duz və şəkər tandem ilə sirkə və mövsüm 3-4 yemek kaşığı tökmək lazımdır. də bütün sellüloz qarışdırılır, bu tam karkas tətbiq və bir neçə saat durmaq bildirin lazımdır. tank sonra 0,5 qaynadılmış su litr və bütün gecə stendləri keçdi.

alma ilə vəhşi qaz Cooking

Ən çox ev məmnuniyyətlə eğlendirmek soba bişmiş qaz ev şirkətinin şirəli alma ilə. İsveçdə, alma sousu, kartof və bir dadlı sousu ilə bu quş üçün bir resept var.

belə bir qeyri-adi xörəyin hazırlanması üçün lazımdır:

• 4-5 kq ağırlığında Solid qaz vəhşi;
• yaxşı qaynadılmış yumşaq kartof 2-2.2 kq;
• ½ saat. L. əsas keyfiyyət dəniz duz;
• 6-7 orta şirəli alma;
• təzə limon yarısı (limes alma kəsmək öz iy istifadə etməyin);
• 1 tbsp. l. çuqunəridən şəkər;
• 3 orta soğan;
• 250-270 ml keyfiyyət port;
• qırmızı qarağat saat - 2 tbsp. l.
• xardal tozu çay qaşığı (çox French lobya almaq -
  2 TSP) ..;
• 4 tbsp. l. zeytun yağı;
• çəhrayı bibər noxud - 10-12 ədəd.

Siz 220 ° C. soba qızdırmaq lazımdır bu qeyri-adi qonaq mətbəx üçün ilk şey Siz salamura maral əti ət karkas edə bilərsiniz sonra şoraba çıxarmaq lazımdır, hərtərəfli yuyulur və keyfiyyətli qalın kağız dəsmal ilə qurudulmuş. Əlavə qaz görülməyə dəyər və əsasən çörəkçilik üçün lazım əriyib çünki, bu dəyər yağ çox böyük ədəd aradan qaldırılması üçün bütün kəsdi.

Sonra dəniz duz qədər var: bir taxta havan əzmək və quş daxilində və xaricində bu qarışıq ovuşdurmaq lazımdır. vəhşi To soba qaz folqa kesmek lazımdır öz ayaqları ilə, qanad itirilmiş deyil. İndi oyun hazırdır və bu, təhlükəsiz bir çörəkçilik hesabatında qoydu və soba göndərmək olar. Hər 20-25 dəqiqə, əks halda yandırmaq başlayacaq onlara ət doldurmaq imkan vermir, qapını açmaq və bəlkə artıq piy daxil etmək lazımdır. cooking folqa bir saat sonra xaric edilməlidir.

qızartma qaz vəhşi görünüşü daha cəlbedici idi, bu kartof ilə əlavə lazımdır. Bunu etmək üçün, kök yumruları, təmizlənmiş yumşaq qədər qaynadılmış və artıq su aradan qaldırılması üçün bir boşqab onu qoymaq lazımdır. kartof bir pan qoymaq sonra, boşqab pre-gavalı yağ yığılmış. daha çörəkçilik zamanı zərər deyil, belə ki, ət, folqa əhatə etməlidir. Kartof yağ tökmək və başqa 10-12 dəqiqə yandırmaq üçün tərk edə bilər.

Bu vaxt alma sousu növbəsində gəldi: bu, meyvə təmiz bütün toxum və qabığı aradan qaldırılması və idarə seqmentləri doğranır lazımdır. Lemon hər hansı artıq qabığı trim, bir yuma dəyər və iri kəsmək edir. güclü qazan meyvə Qarışdırma, bişirilmiş şəkər əlavə edin və 30-40 dəqiqə söndürmək lazımdır, sonra bir qarışdırıcı qarışığı çəkdirmək lazımdır.

Cooking sousu

Bu vəhşi qaz ilə ədviyyəli souslar birləşdirmək üçün ən yaxşı. sousu hazırlamaq üçün soğan təmizləmək lazımdır, bir gözəl qızıl rəngli qədər zeytun maslitse qızartmaq. Daha sonra pan 5 dəqiqə qızartmaq cem, promeshat əlavə edək olmalıdır, sonra xardal tozu və noxud açın. bütün qarışıq karıştırın, isti su 740-750 ml əlavə və ən azı 15 dəqiqə qaynadılmış lazımdır. Hazırlanmış sousu sonunda xardal toxumu əlavə ət və kartof ilə pan daxil tökülür edir. əzgin soba 10 dəqiqə bütün yarpaqları sonra. bütün göyərti ilə sousu və qarnir növbəti partiyasını hazırlamaq bilər tətbiq etmək.

donuz ilə

Ən azı donuz vəhşi qazlar ilə düzgün baxmaq, foto bişirilmiş yeməklər belə əksəriyyəti yarana deyil ki, cəlbedici və qeyri-adi tandem ilə bağlı şübhə kölgə var. Belə bir şah olmalıdır yaratmaq üçün:

• vəhşi qaz;
• böyük 1 və ya 2 orta soğan;
• 4-6 dilim keyfiyyətli (ev) donuz;
• kəklikotu və ½ saat. l çimdik. rozmarin;
• duz, istiot və kimyon.

Salamura karkas yuyulur və qurudulur edilməlidir. ət lazım sonra eyni duz, ətirli kəklikotu və rozmarin ilə ovuşdurmaq və 30-35 dəqiqə stand bildirin. Bir çox reseptlər dərhal qovurma qırmaq tövsiyə, lakin oyun belə asan grasp ədviyyatlar deyil. Ona görə də bu yarım saat hazır xörəyin yumşaqlıq üçün lazım.

Next, yay çevirmək: Bu diqqətlə təmizlənmiş olmalıdır, (onlar qaz daxilində arasında raspolzutsya çörəkçilik zaman) "yığın" ləçəklərindən keçirir aşağı hissəsində, saxlanılması. Təmiz və ampul yuyulur qaz verilib və düzgün dəri və ya ət açılış ədəd yaxın olmalıdır. Next, donuz açın. Artıq yarımfabrikatlar ət qoymaq tövsiyə, lakin o, zəif olacaq dad edir.

Next hazırlanmış karkas pan qoymaq və qaynadılmış su 2 fincan tökmək olmalıdır, bəzi alt kök ilk qalın üzük yerləşdirilir - və istirahət yandırmaq deyil, və eşsiz ət aroma. Bundan əlavə, vəhşi qazlar fərqlənir təmizlənmiş sertlik, buxar folqa ilə bütün çörəkçilik tray əhatə etməlidir. bir çox insanlar xırtıldayan sevirəm çünki Açıklama reseptlər tez-tez point qaçırdığı, lakin kömək ilk 3-4 saat tam sərt ət bişirmək, çünki vəhşi ət halda çörəkçilik buxar, çox təsirlidir.

folqa çıxarılır və donuz bu zaman, bütün karkas qızartmaq üçün icazə sonra profusely ət permeates və bir cazibəlilik verir. A hazır qaz kimyon yağışına və düyü və ya qarabaşaq yarması kimi, yüngül garnitür ilə xidmət etmişdir.

qara gavalı ilə

Bəzi reseptlər qara gavalı və kartof ilə vəhşi qaz ətini birləşdirmək üçün gəlir. ki, karkas üçün şoraba, yuyulur və qurudulur hazırlayır. Sonra 2-3 kivi təmizlənmiş və idarə parçalara kəsilmiş və sonra 3 sarımsaq cloves və yuyulmuş qara gavalı bir neçə ilə bir qarışdırıcı onları qoymaq lazımdır. Bir neçə dəfə ümumi görünüşünü korlamaq etməyib qara gavalı sərt strukturu qarışıq üyütmək lazımdır. nəticəsində ehtiyac smeared qaz karkas şoraba və bir neçə saat islatmaq tərk etmək.

Next, karkas adi evdar kol yerləşdirilir və bu kartof qaynaq qoşulur və hər şey bir saat bişirilir sonra, soba 3 saat davam edir. Xidmət oyun göyərti və doğranmış sarımsaq ilə dayanır.

nəticə

İndi bir vəhşi nə qaz reseptlər onun hazırlanması biz də təmin edəcək. Biz bir quş ev bişirmək almaq ümid edirik.