Ədviyyəli və dadlı - horseradish ilə qış üçün Kələm

Tuzlama kələm - xüsusi mövzu hissəsində ev cooking. Biz bu baxımdan hər bir ailə öz resept var ki, demək olar. yeməyi populyarlıq tatlar bir sıra meydana gəlməsinə səbəb oldu. Biz duzlu necə təsvir qış kələm horseradish ilə. Bu tarifleri hər bir ailə ilə doğurur üçün əmin edir.

Gürcü Kələm

Biz qeyri-adi resept ilə dərhal başlayır. qış üçün horseradish ilə kələm - bir çox millətlərin bir sevimli qida. 8 kiloqram edin kələm , sarımsaq 100 qram, çuğundur (tünd qırmızı) təxminən 2 kq, horseradish 100 g, isti bibər 2 ədəd və cəfəri 100 qram (təcrübəli evdar aşındırma üçün daha uyğun sonra siniflər almaq üçün nə yaxşı bilirik) kökləri ilə. Həmçinin, şoraba üçün duz və şəkər 200 qram, su, 4 litr lazımdır. İndi biz hazırlıq prosesi özü keçin. yarısında kələm hər rəhbəri (orta) kəsin. Sonra 4 ədəd hər yarım kəsdi. Beets təmizləmək və dilim daxil kəsdi. marinating üçün konteyner kələm qoymaq və hazır ədviyyat və kökləri, eləcə də çuğundur keçmək. Əlavə, bu şoraba hazırlamaq lazımdır. pan şəkər və duz ilə su qaynatmaq və qarışıq kələm tökülür. İki gün oda onu saxlamaq üçün lazımdır. Bu turş çevirmək zaman, bu banklar yayılmışdır və soyuq dözmək olunur. Kələm, duzlu horseradish, bir ay hazır olacaq. O, çuğundur sayəsində yalnız çox dadlı və orta ədviyyəli, lakin çox cəlbedici görünüşü var.

horseradish və sarımsaq ilə kələm

Bu resept 2 kq tələb edəcək qırmızı kələm, cəfəri və kərəviz horseradish kökləri kök 30 qram (20 qram), qara qarağat bir neçə yarpaq, tərxun 15 qram, şüyüd eyni miqdarda qırmızı bibər bir pinch, sarımsaq, 20 qram su bir litr, duz və şəkər şüşə və sirkə (5%) 20 qram. horseradish ilə qış üçün kələm çox sadədir. Birincisi, şoraba hazırlamaq. şəkər və duz ilə pot boil su. Sonra şoraba sərin. Bundan sonra sirkə tökülür. Next subtly shinkuem kələm, qalın plitələr daxil sarımsaq kəsdi. bir theater Horseradish kök üç. bu üç maddələr qarışdırılır. bankalar hazırlanması və hər altındakı qoymaq qarağat yarpağı, kərəviz, tərxun, cəfəri, şüyüd və Chilli bibər. Sonra kəsik-kəsik və qarışıq horseradish və sarımsaq dal qismində əlavə edin. Banklar şoraba tökülür. sərin yerdə saxlanılır horseradish ilə qış üçün Kələm.

horseradish və şüyüd ilə kələm

Bu resept yalnız üç əsas maddələr tələb edir. kələm ehtiyac 10 kq (İstənilən halda, bərabər nisbətdə bütün komponentləri məbləği azalda bilər), horseradish 300 qram (kökləri) və 10 çətir şüyüd. (Əsas) duz 200 qram bal 50 qram istifadə edərək, bir tamamlayıcı kimi. İndi kimi seyrək mümkün kələm doğramaq lazımdır. Bu damaq haqqında incə olacaq olub-olmadığını müəyyən edəcək. Horseradish və theater haqqında üç sil. Dill yuyulur və qurudulur. aşındırma tank horseradish kələm, şüyüd, duz, bal və yayılması ilə qarışdırılır. Belə ki, ortaya çıxdı suyu üçün möhür lazımdır. Mütləq top boyunduruq qoydu. horseradish ilə qış üçün Kələm soyuq durmaq lazımdır. Təbii fermentasiya prosesi başlayacaq, və bir xarakterik turşusu verir.