Ətraflı resept: jelly bişirmək üçün necə

Aspic - dondurulmuş ət suyu. Şəffaflıq və jelatin onu mal əti, toyuq və ya donuz əti sümükləri olan xüsusi maddələr verir. Bu maddənin mövzu - Necə jelly bişirmək üçün. resept tapa bilərsiniz.

jelly bişirmək üçün necə: ət seçin

düzgün ət almaq lazımdır yeməyi hazırlamaq. Əvvəlcə siz olacaq nə qərar qəbul etməlidir aspic: donuz əti, mal əti və ya quş. Ən şəffaf bulyon mal əldə edilir. Pork yeməyi daha buludlu olacaq. Siz yemək zamanı təşkil yağ aradan qaldırılması bu düzeltebilirsiniz. ət bir sıra bişirmək əgər əzələ edəcək Xeyir və qidalandırıcı.

aspic hazırlamaq üçün necə toyuq, mal əti və donuz əti

toplanması - Biz hazırlıq ən dadlı versiyası hesab gəlir. jelly böyük bir pot və ya təzyiq ocak ola bilər qaynatmaq. Bir təzyiq ocak istifadə əgər yemək zamanı onun isti aşkar deyil, belə ki, eyni zamanda, bir dəfə sümük, ət və tərəvəz qoydu. mərhələdə hazırlanması texnologiyası düşünün.

mərhələ 1

Necə jelatin olmadan hardens bir jelly bişirmək üçün necə? əsas sirri - ət parçaları yaxşı seçilmiş. (Siz də toyuq rəhbərləri və ya mal əti quyruq bilər) saat və üstünlük gecə islatmaq donuz əti, mal əti və toyuq ayaqları edin. Bundan sonra, üst qatı təmizləmək üçün necə. Nümunə hesablanması: ət 1 kq su 2 litr etmək. Bu halda, bulyon çox tez üz sonunda. Bu yemək zamanı maye əlavə etmək yaxşı deyil, bu bulyon buludlu olur ki, gətirib çıxaracaqdır.

mərhələ 2

Qaynar sonra sümükləri bir pan bir az ət qoymaq. Bir baldır istifadə edərək, bu, edə bilməz (ət bir çox var). Kimi tezliklə köpük kimi, aradan qaldırılması və minimum istilik azaldır. Aspic qaynatmaq üçün çox çətin olmamalıdır. yemək 2-3 saat sonra (xammal, lakin hərtərəfli yuyulur) bir neçə dəfnə yarpağı, 10 qara bibər noxud, bir neçə xam soğan və 2 orta yerkökü qoydu.

mərhələ 3

təxminən 3-4 saat jelly qaynatmaq. Meat asanlıqla sümükləri ayrılmalıdır. duz əvvəl bir saat. Salt bulyon bir az duzlu idi ki, belə bir miqdarda əlavə olunmalıdır. hardening sonra, dad lazım tam olaraq olacaq. vaxt gəldi ki, bulyon sərin. sümük və ət çıxarın. maye gərginləşdirmək. soyudulur ət, parçalara sökmək bütün sümükləri aradan qaldırılması. açıq şorbası zəngin və ya olub-olmadığını və ya müəyyən etmək üçün, bu onun barmaqlarını moisten və onlar birlikdə qalmaq əgər görmək lazımdır, sonra sağ ardıcıllıq çatmışdır və jelly jelatin istifadə etmədən hardens.

mərhələ 4

ət bişirmək - bu yarısı döyüş var. Bu gözəl məsələ olmalıdır. Necə bayram süfrəsi üçün jelly bişirmək üçün necə? yeməyi bu hissələri tökülür edilməlidir, möhtəşəm çıxdı. yaratmaq başlamaq üçün, bir az bulyon tökülür. Sərin yerdə qoyun. əzələ dondurur baxmayaraq, tərəvəz hazırlamaq. Siz, kərəviz qaynadılmış kök bilər. cəfəri, şüyüd - otlar edir. ədviyyat - qərənfil. Yaxşı başa yeməyi qaynadılmış yumurta baxmaq. bulyonda gözəl cut məhsulları Dip və solidified qat onları yer.

mərhələ 5

üçüncü aspic gözəl doğranmış ət doldurmaq üçün təşkil edir. doğranmış sarımsaq cloves ilə tutam. isti bulyon məhsulları tökülür. soyuq qoyun. Bir neçə saat sonra yeməyi donur. İndi jellied mal əti, toyuq və donuz əti bişirmək üçün necə. horseradish və ya xardal ilə yemək xidmət edir. nuş olsun!