Alma ilə qızardılmış pasta. Pasta xəmir üçün resept

Alma ilə qızardılmış pasta uşaqlıqdan çoxları tanış olan bir desertdir. Onun hazırlanması çox vaxt tələb etmir və zövq hətta ən incə gurmelerin təsəvvürünü heyran edir. Pasta ləzzəti mətbəxi doldurur, xüsusilə rahat və ev isti.

Yemək üçün ən asan resept

Hazırlıq müddəti yalnız 1 saat davam edir. Apple pie zalivnoy aşağıdakı tərkib hissələrindən ibarətdir:

• Kefir;
• Toyuq yumurtaları;
• Un;
• Yağ və şəkər;
• Soda və duz;
• Darçın və alma;
• Toz şəkərdən (dadmaq üçün).

Xəmir

Məbləğ çörək qabığının həcmindən asılıdır. 500-600 qram həcmində olan bir formada , pastalar üçün duzlu xəmirin necə hazırlanacağı və hətta alma ilə bir tortu necə hazırlayacağı barədə danışacağıq. Yağ (50 g) yumşaq etmək üçün əridir, iki yumurta, bir stəkan şəkər (natamam, sürüşmədən), bir stəkan kefir ilə qarışdırın. Bütün bu maddələr bir-birinə qarışdırılır, beləliklə, bir-birinə uyğunlaşırlar. Un (1,5-2 fincan, daha çox) yavaş-yavaş tətbiq olunur, belə ki, heç bir toplar yoxdur. Dökmə xəmir maye olmalıdır. Soda (1/4 çay qaşığı) sönməz, lakin sadəcə əlavə, qarışdırır. Xəmir üçün bir çörək pudrası ilə əvəz olunarsa, pasta artıq doldurulmayacaq - əvvəlcədən bilmək vacibdir.

Doldurma

Elmalar onlar istədikləri müxtəlif növdən seçilir. Qırmızı yemək prosesində çox şəkər olarsa parçalana bilər. Və yaşıl torta qaynaq əlavə edəcək. Buna görə də müxtəlif seçmə fərdi bir an olur. Məcburi şərt - alma alma qabığı, nüvələr və sümüklər çıxarılır. Onları böyük dilimlərə (dilim deyil) kəsin.

Pişirmə

Forma, kərə yağı ilə qarışdırılır və tortu yapışmamaq üçün manqo ilə səpilir. Hamurun ilk yarısı dökülür, alma qabları doldurulur, dadmaq üçün darçın və şəkər tozu ilə səpilir. Sonra hər şey testin ikinci yarısı ilə örtülüdür. Pasta yalnız 40-45 dəqiqə bişirilir. Çörək bişirilməsini dəstəkləyərsə, o, sobada, çoxölçəndə və hətta çörək istehsalçisində bişirilə bilər.

Nəfis qəlyanaltılı tort

Ən sürətli resept həmişə belə bişirmə gözəlliyini çatdıra bilməz. Ona görə bişirirsinizsə, desert daha ənənəvi şarlotta bənzəyir. Amma daha çox əmək və bir sıra maddələr tələb edir baxmayaraq, alma ilə nəfis zavalnoy pasta, dadmaq üçün çox qeyri-adi, şirəli, unikal çıxır.

"Alma jellied" üçün hazırlanmış komponentlər

Bütün komponentlər şərti olaraq üç böyük kateqoriyaya bölünür: xəmir, doldurulması, doldurulması. Tərkibləri, sırasıyla, bölmək imkanı da var. Belə ki, test hazırlığı üçün sizə lazım olacaq:

• Kəpək paxlası ;
• Yağ;
• Şəkər və duz;
• Un və çörək pudrası.

Doldurmaq üçün:

• Alma və yağı;
• Şəkər.

Dolğunluq tələb olunur:

• Xama və vanilin;
• Yumurta və nişasta.

Hamur qarışdırmaq

Yağın əvvəlcədən dondurulması lazımdır, belə ki, orta dərəcədə yuyulmalıdır. Un unudulmamalıdır və oksigen ilə doymuş, çörək pudrası ilə qarışdırılır. Sonra grated neft əlavə edin. Bir stəkan un kiçik bir qaşıq dolma tozu və yarım paket kərə yağı tələb edir. Qarışıqda 100-120 kaşığı bir qram əlavə edin, eyni miqdarda şəkər. Xəmir yoğrulur və böyük bir qaba gəzir ki, sıx və elastik bir dırnaq yaradır. Bir qida filminə və ya selofan torbasına bükülmüş və soyuducuya bir müddət (bir və ya iki saat) yerləşdirilə bilər.

Nəfis pasta üçün doldurun

Alma ilə qızardılmış pasta üçün bu resept meyvənin sərt və şirəli çeşidlərinin istifadəsini nəzərdə tutur, bişirmə zamanı onlar bir qaynağa buxar vermirlər. Onlar soyulmuş, soyulmuş, çuxurlu. Doldurma üçün iki alma kiçik ölçüdə kublar şəklində kəsilir, ikisi isə bəzək üçün qoyulur. Bir kaşığı yağ bir tencerede qızdırılır, alma əlavə edilir, bir neçə qaşığı şəkər əlavə edilir. Doldurma bir neçə dəqiqə boyunca karamelizə olunur.

Dekorasiya

Dekorasiya üçün tərk edilmiş, təmizlənmiş və dörddə birinə bölünmüş olan bu alma. Onların hər birində kiçik incisions kənardan edilir. Gələcəkdə almaların dolmalara batırılmasını təmin etmək üçün bu tələb olunacaq.

Pasta üçün dökülür

İki toyuq yumurtası, köpük üçün çırpılır, onlara 5 yemək qaşığı qalın xama (20-30%), vanilin çantasını əlavə edin. Hər şey qarışıqdır. Tədricən, kiçik bir damlama içində kütlə üçün nişasta əlavə edin (1.5-2 qaşıq), bükülməyincə daim qarışdırın.

Pişik tort

Gecə hazırlanmışdır, desert özü artıq sobada hazırlanır. Orada göndərmək üçün xəmirin nazik bir torta girməsi lazımdır. Soyuducu elastik, yaxşı formalaşmış, yüksək boncuklardan sonra olan xəmirlə örtülmüş yağlı formada qoyulur. Bir doğranmış qabda, heç bir yerdə heç bir yerə getməyəcəyi üçün dolumu düzəldir və tərəflərin hündürlüyünə qədər bəzək üçün bir otaq var. Bütün bu dizayn sobaya təxminən üçdə bir saat (temperatur - 160-180 ^° C) göndərilir. Zamanın sonunda, pasta əldə edilir, alma dilimləri boşaldılır və yumurta ilə doldurulur. Pişirmə yenidən tam hazırlıq üçün 20-40 dəqiqə sobaya göndərilir.

"Doldurma alma" tortu

Təsvir edilən bişirmə prosesinin alternativ resepti onu qısa müddətdə bişirmək imkanı verir. Bu vəziyyətdə, bunun dadı pisləşməyəcək, əksinə - xüsusi bir pastas əldə edir. Rezept üçün alma alma şəkəri yumşaq olmalıdır. Pişirmə zamanı onlar tortuqda bir meyvə qatını meydana gətirən bir qarışqa halına gələcəklər. Tərkibində yalnız bir qaşıq xama, bir stəkan un və şəkər, üç yumurta, bir çimdik duz və soda lazımdır. Xəmirdən orta tutarlılıq yaranana qədər alma hamısı qarışıqdır. Elmalar soyulmuş və nüvələr və sümüklər çıxarılır. Meyvəni kublar şəklində kəsin, bir az yağı ilə bir qabda istil. Sonra xəmir üstə tökülür. Qapağın altında iyirmi dəqiqə bir qəlyanaltı qabda bişirilir. Bu, qonaqları və evləri tələsik müalicə etmək üçün yaxşı bir yoldur, çünki resept çox sadə və sürətli.

Cooking məsləhətləri

Bəzi ev xanımları, almanın parçaları ilə dolu olan jelatinin göstərişlərinə uyğun olaraq seyreltilmiş incə tort üçün dolma yaratmaq üçün istifadə edirlər. Bu, xüsusilə uşaqlarla məşhur olan jelly-meyvə tərəfindən hazırlandığından, xüsusi bir ləzzətə bişirir. Bu vəziyyətdə, alma ilə düzəldilmiş pasta bir qədər fərqli bir şəkildə hazırlanır: dolğunluq şirindən tam pişirildikdən sonra əlavə edilir və alma parçaları ilk şəkərlə karamelize edilir.

Hamurun qalığa yapışmasını qarşısını almaq üçün yağla əvvəlcədən yağlanır. Fırındakı temperaturun aşağı olması, xəmirin daha pis olmasına səbəb olur, lakin çox yüksək həssas xəmirləri məhv edə bilər. Optimal 180 ° C'dir. Yağlama üçün yağ və ya marqarin istifadə etmək daha yaxşıdır, çünki onlar bu temperaturda yandırmazlar, bişirmə çəhrayı rəng verirlər.

Alma ilə tortu doldurmaq üçün hazır toz şəkər və ya darçın (dadmaq) ilə səpilir və ev kremi ilə özünüzü yağlamaq, real bir tort dönüşümlü bilər. Çörək bişirmək üçün bir çox istifadə etdiyiniz zaman, pişirmə vaxtı fırında olduğundan 5-10 dəqiqə daha uzun olacaq. Xəmir yuxarıda göstərilən üsullardan birinə yoğrulur. Hamısı multivarklar və sobalar üçün uygundur. Cihaz qabını yağlamağa ehtiyac yoxdur.