Balıq və düyü ilə Pie - ənənəvi rus Kulebyaka

balıq və düyü, və ya Kulebyaka ilə Pie - ənənəvi tanınmış rus yeməyi mətbəxi. Bu yastıq xəmir bükülmüş qızıl, düyü, yumurta, yaşıl noxud və göbələk ibarətdir. Bu yeməyi bayram və iş günü hər masa mərkəzi mərhələ olacaq. Hər hansı bir formada hazırlamaq mümkündür - bütün təsəvvür asılıdır.

Bəli, bişirmək üçün bir milyon yolu var balıq ilə bir tort və düyü! Bu resept başlamaq kömək edəcək, və mən sizin ailə sevgi olacaq ki, söz. Onun hazırlanması bir səy tələb edir, lakin siz nəticə ilə xoşbəxt olacaq. doldurulması asan hazırlanması. Harder - olan düyü ilə pasta və balıq və düzgün qoyun. Bu məqsədlər üçün en asan yol hər supermarket satılır hazır yastıq xəmir, və sadə oval və ya düzbucaqlı forma istifadə etmək.

Siz hazır xəmir almaq və ya özünüz yerinə yetirmək üçün arzu ola bilməz, siz bir gözəl bişirmək üçün kömək edəcək aşağıdakı resept istifadə yastıq xəmir tort balıq:

maddələr:

• 225 g kərə yağı;
• 2 stəkan un sifted;
• buz su 2/3 fincan.

hamar pastası bir dövlət sərin neft (200 g) dörddə fincan ilə un qarışdırılır. haqqında 1-1,5 sm qalınlığında bir kvadrat, təşkil edir. Əhatə edir və 30 dəqiqə dondurmaq.

Ayrıca, yağ qalan və qalan un (duz 2-3 g əlavə edə bilərsiniz) ilə soyuq su qarışdırılır.

bir dəqiqə üçün xəmir yoğurmaq. Əhatə edir və 30 dəqiqə dondurmaq. bir unlu board roll haqqında xəmir 1 sm qalınlığı üçün su əsaslı.

bir kvadrat yağı ilə xəmir qoyun və nəticədə zərf qat. 1 sm qalınlığı üçün gəzmək və yenidən qat. 10 dəqiqə sərin buraxın. əməliyyat 6-8 dəfə təkrarlayın. xəmir istifadə üçün hazırdır.

Orada balıq və düyü ilə bir tort qoymaq yağlar, üçün bir neçə seçim var, lakin əsas məcburi olaraq qalır: qırmızı balıq və düyü. bu siz qaynadılmış yumurta, yerkökü, yaşıl noxud, göbələk, soğan əlavə edə bilərsiniz.
Belə ki, balıq və düyü ilə bir tort etmək üçün, biz lazımdır:

• təzə qızılbalıq skinless, dilimlənmiş 675 g;
• gözəl doğranmış göbələk 450 g;
• 2 stəkan bişmiş düyü;
• 2 orta soğan;
• 5 g təzə şüyüd, xırda doğranmış;
• bir orta limon şirəsi;
• 1 döyülmüş yumurta;
• zeytun yağı 15 q;
• 55 g kərə yağı;
• torpaq qara bibər və duz.

hazırlanması əldə. 200 ° Preheat soba. bir yüngül unlu səthində 1 xəmir hesabatı qoyun. ona bütün ərazidə bir çəngəl ilə pricked bir balıq şəklində vermək və nonstick səth ilə hesabatında 10-12 dəqiqə yapmaq. Bundan sonra, bu sərin bildirin, və soba işə buraxın.
bir kaba, düyü, cəfəri, şüyüd, duz və istiot qarışdırılır, sonra xəmir qoyun.

bir tava 2-3 dəqiqə orta atəşdə qarışdıraraq, neft qızdırmaq yerkökü əlavə və bişirilir. İndi alabalıq və noxud əlavə edə bilərsiniz. Fry balıq rəngini, lakin hazır gətirmir başlayır qədər. Siz əzilmiş balıq və kiçik dilim və sol saxlamaq üçün çox diqqətli olmaq lazımdır ki, unutmayın. Istilik söndürün limon şirəsi əlavə edin. Şəkil bir qaşıq ilə yumşaq qarışıq qoyun.

yastıq xəmir ikinci parça içlik ilə əhatə və kənarları çimdik. xəmir nəticəsində balıq "lopa" bəzəyəcək və döyülmüş yumurta ilə fırçalayın.
təxminən on dəqiqə 200 dərəcə soba bir temperatur preheated yapmaq, sonra 180 dərəcə temperatur aşağı və 30 dəqiqə yandırmaq.
dilim daxil kəsici əvvəl hesabatında sərin imkan verir. isti xidmət edir. Əksər hallarda, balıq tort və düyü şorbası xidmət edir, lakin bir əsas kurs və ya bir qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər.