Chanterelles qış üçün turşu kimi? Recipes və məsləhət

Gözəl ətirli və parlaq chanterelles ... ... Onlar göbələk alıcılar cəlb edir. Sizin səbət və onların tam bir bucket təklif varsa vaxt itirmək və qış üçün onlara turşu deyil. Bu maddədə verilmiş reseptlər istifadə edin və siz tez bir dadlı qəlyanaltı bayram olacaq.

tuzlama iki yolları

soyuq və isti - başlamaq üçün, qış üçün chanterelles turşu kimi yemək iki yol var ki, qeyd etmək lazımdır. Aşağıda biz ətraflı onların hər baxacaq. isti soyuq arasında əsas fərq onlar təzyiq altında öz şirəsində solyatsya ilk duzlu istifadə etmək istəmədi zamanı. Əgər isti metodu istifadə etmək istəsəniz, dərhal duzlu doldurmaq lazımdır.

qış chantarelle tuzlama (isti prosesi)

Lazımi maddələr:

1. Chanterelles - funt.
2. Salt.
3. Dəfnə yarpağı.
4. Qara bibər.
5. Allspice.
6. Bir neçə sarımsaq dişləri.
7. Carnation.

First yuma tülkü, təmiz qum və kir. , Qazan almaq daxil su tökmək, 1 çay qaşığı duz atma və qaynatmaq maye gətirir. bir boil gəldikdə, geri soyulmuş göbələk atmaq. Bu ədviyyat, sarımsaq bütün atmaq, lakin daha sonra tərk unutmayın.

20 dəqiqə aşağı istilik bişirilir. Bundan sonra biz böyük bir konteyner daxil keçmək, göbələk çıxarmaq. Chanterelles duz lazımdır, və əvvəllər bu çınqıl sarımsaq əlavə edin. onlar bişirilmiş olan su lazım deyil tökmək, yenidən göbələk doldurmaq və kiçik yük onları qoydu. Sonra 2-3 gün soyuducuda yer.

Siz qış üçün onları xilas etmək istəyirsinizsə, onlar sterilizasiya bankalar genişləndirilmiş və çırmalamaq olmalıdır yemək sonra, tuzlama sonra demək olar ki, dərhal chanterelles istifadə karar əgər boyunduruq ilə üsul uyğun.

Duzlu chanterelles: resept (soyuq)

Necə qış chanterelles soyuq yol turşu üçün necə? Bu maddələr lazımdır Bunu etmək üçün:

1. Chanterelles - 2 kq.
2. Sarımsaq - 5-6 cloves.
3. Salt.
4. Dill.
5. Spices istədiyiniz kimi.

Bizə ilk chanterelles edək. Diqqətlə onlara təmizlənmiş çalxalamaq. 20-25 dəqiqə su və boil ilə bir qazan atmaq, sonra yenidən, təmizlənməlidir. Onlar qurudulmuş ki, bir süzgəc indi göbələk qatlanmış.

Əlavə təmiz sarımsaq və nazik lövhələr daxil kəsdi.

bir barel, böyük pan və ya bucket - İndi brining olunacaq gücü hazırlayır. Altında daha tülkü, sarımsaq qoymaq, duz tökmək duz tökülür. Göbələk neçə qat yerləşdirilə bilər. sarımsaq qoymaq unutmayın. Bir mühüm məqam: Bu göbələk caps altına qoymaq lazımdır.

Siz üst qatı almaq zaman, şüyüd və dəfnə yarpaqları qoydu. Bundan sonra göbələklərin boşqab, konteyner daha kiçik diametri qurmaq və bir yük qoydu. təxminən bir ay üçün sərin qaranlıq yerdə gizlədilməsi. Bu müddət ərzində, istənilən halda, konteyner daxil göbələk əlavə edə bilərsiniz.

Burada qış chanterelles necə tuzlama var. Bu sadə proses hətta istəyən sahibə güc, lakin daha zövq və ev və qonaqlar nəticəsidir var.

Biz ədviyyat ilə eksperiment olunur

chanterelles qış üçün turşu İndi biz ədviyyəli üçün resept təklif edir. Bu qurmanlar müraciət edəcək.

aşağıda göstərilən maddələr üzrə Fond:

1. chanterelles 300-350 qram.
2. Soğan - 1-2 ədəd.
3. Sarımsaq - bir neçə cloves.
4. Qara bibər.
5. Kərəviz kök.
6. Ağ şərab sirkəsi.
7. Dəfnə yarpağı.
8. ardıc giləmeyvə.
9. Sugar.
10. chili bibər pod.
11. Salt.

Əvvəlcə, həmişə olduğu kimi, mənim tülkü, sonra onları təmizləyin. 1-2 dəqiqə tülkü atmaq sonra bir boil gətirib, və, qazan almaq su tökülür, yanğın qoymaq. Bundan sonra, biz çıxarmaq qurutmaq və sərin verir.

İndi ədviyyat üçün. Clean soğan və sonra 4 hissəyə kəsdi. Sarımsaq dişləri iki yarıya indirir daxil kəsilmiş, həmçinin təmiz. Next, bibər kəsdi içəridən aradan qaldırılması.

Bu duzlu növbəsində idi. Biz su 250 ml almaq, onu yuxarıda ədviyyat, eləcə də soğan və sarımsaq sirkə əlavə etmək lazımdır. Biz hətta 5-7 dəqiqə söndürmək deyil, bir boil çatdırmaq, soba duzlu qoydu.

Növbəti addım - sterilizasiya bankalar. Bundan sonra onlar chanterelles genişləndirmək və nəticədə duzlu tökmək lazımdır. Sonra, banklar qədər gəzmək və məzmunu sərin qədər cover aşağı bir müddət qoymaq lazımdır. Bu sonra soyuducu, daha saxlanması üçün bir zirzəmi və ya zirzəmi yenidən təşkil edilə bilər.

dadlı salat Cooking

Chanterelles duzlu - şübhə olmadan və bayram masa xidmət edə bilər çox dadlı yeməyi. İndi, nəhayət, biz necə göbələk bir salat etmək üçün sizə göstərmək lazımdır. Chanterelles qışda duzlu, siz təxirə bilməz, onlar bir gözəl tərkib hissəsi olacaq.

Qida Components:

1. şoran chantarelle təxminən 100 g.
2. Bir neçə kartof.
3. Xiyar.
4. Soğan.
5. kahı.
6. xama bir neçə spoonfuls.
7. Yaşıl soğan.

kublar daxil kəsilmiş, kartof qaynatmaq. xiyar qabığı sil və çox doğramaq. Soğan da kəsilmiş olmalıdır.

chanterelles əlavə bir qabda maddələr katlayın. Biz, xama, duz ilə geyimli ilə bəzəmək kahı yarpaqları. Siz onlara bütün maddələr qoymaq, sonra doğranmış şüyüd ilə tutam və daha çox krem əlavə edə bilərsiniz.

axırı

Salat hazır. Biz cəhd incə dad malikdirlər. salatlar, pies, stew: duzlu chanterelles çox dadlı yeməklər bir komponent ola bilər. sınağa Qorxma, siz nail olacaq! O, həmçinin bu göbələklərin sümük və əzələ qurmaq kömək edir, onlar vitamin D ehtiva bədən üçün faydalı olduğunu qeyd etmək lazımdır. Daimi istehlak chanterelle xərçəngi riskini azaldır. Onlar həmçinin kömək toksinlerin orqanı təmizləmək. Yemək göbələk də bütün orqanizmin hormonal sisteminə müsbət təsiri var.

İndi qışda chanterelles turşu necə ki, onlar sağlamlıq üçün yemək!