Çörək sənayesində yoğurt: yemək tarifləri

Baker mətbəxdə gözəl bir köməkçi. Bu cihazla xəmirdən məhsul hazırlamaq prosesi asan əyləncəyə çevrilir. Çörək istehsalçısı özünü qarışdırar, getməli, lazımi temperatur rejimini yaradar, atlayacaq və bişirsin. Stenoqramdan yalnız və məhsulların ardıcıl olaraq qoyulması və komanda qurulması tələb olunur. Ancaq çox az adam bilir ki, çörək, rulon və çörək bişirən əlavə olaraq, bir çörək istehsalçıda qatıq hazırlaya bilərsiniz. Dadlı qaynadılmış süd məhsulu üçün təriflər çox müxtəlifdir. Fərqli şirkətlərdən olan çörək istehsalçıları xüsusi rejimlərə malikdirlər və evdə qatıq hazırlamaq üçün istifadə etdiyiniz ətir qoxusu da yoxdur. Bəzi marka avtomobillərdə "Yogurt" adlanan xüsusi bir funksiya var. Ancaq sadə dizaynların köməyi ilə mayalanmış süd məhsulunu hazırlamaq mümkündür.

Baker LG HB-3001 və ya LG HB-2001

Evdə qatıq etmək üçün nə lazımdır? Qatıq süddən və sourdoughdan ibarətdir. İlk məhsulu həm mağazada, həm də bazarda ala bilərsiniz. Əsas odur ki, süd uzun müddətli saxlama üçün nəzərdə tutulmur. Pastörizasyondan sonra fermente bakteriyaların inkişafı üçün ətraf mühit tamamilə yoxdur, buna görə də leaxanın içində işləməyəcəkdir. Yoğurtdakı ikinci tərkib hissəsi eczanələrdə satılır. Çörək bişiricisi içərisində yoğurt bişirmək kimi hər çanta ətraflı olaraq diqqət çəkir. Tariflər bir-birindən çox fərqlənmir. LG HB-3001 dizaynında qab bir yarım litr üçün nəzərdə tutulmuşdur. Çox süd alırıq. Əvvəlcə qaynar və qırx dərəcə bir temperaturda soyudulmalıdır. Yarım bir stəkan süd tökün və içərisində bir saqqal qaşığı hazırlayın. Qalan kütləə axın. Kovanı qarışdırın və doldurun. "Qatıq" rejimini və səkkiz saatını seçin. Qapağı örtün və gözləyin. Hazır qatıq dadının müxtəlif dırnaqları, tıxacları, meyvə və ya bal əlavə etməklə çeşidlənməsi mümkündür.

Philips HD 9046

Kitdə qatıq hazırlamaq üçün xüsusi konteynerdir. Bu çox rahatdır, çünki bir çox firma xüsusi yoğurt qızlarının satışında qazanır, lakin onlar çox funksional deyil və yalnız setdə kiçik kostyumların olması ilə fərqlənirlər. Ancaq "Philips" şirkəti xüsusi bir konteyner olan bir çörək istehsalçısı istehsal edir, biz də istifadə edəcəyik. Bir litr süd yandırın. Yeri gəlmişkən, başlanğıc yerinə yoğurt ala və satın ala bilərsiniz. Bir litrlik isti süddə "Activia" standart jarını qaldırırıq. Konteynerin qapağını bağlayın, kovada olan pin üzərində yerləşdirin. Çörək istehsalçılarında qatıq (demək olar ki, bütün dizaynlar üçün reseptlər səkkiz saat fermantasiya təklif edir) çox əvvəllər gələcək. 6 saat sonra onu əldə edə bilərsiniz və soyuducuya qoyun. 120 dəqiqədən sonra daha da qalınlaşacaq.

Dispenser - nə üçün lazımdır?

Ən son çörək modelləri bu əlavə cihazla təchiz edilmişdir. Dağıtıcı başlanğıcda deyil, hazırlıq prosesində lazım olan əlavə maddələrə xidmət edir. Bir çörək içində qatıq hazırlamaq haqqında oxuduğumuzda, resept bizi cem, şərbət, taxıl və ya qoz ilə qarışdırmaq üçün bizə yazır. Ancaq bu ləzzətləri dərhal qoysaq, onları düz qızdırılan süd içərisinə gətirdik. Və bunu edə bilməzsiniz. Belə ki, evdə yoğurt hazırlamaq zaman dispenser çox faydalıdır çıxır. Süt artıq sincap olduqda zəruri maddələr əlavə edəcək. Mətbəx köməkçinizin "Qatıq" funksiyasına sahib olması yaxşıdır. Lazımlı bir proqramı qurmaq və "Başlat" düyməsini basın. Lakin tamamilə qalınlaşdırma üçün soyuducuda bir neçə saat bitmiş məhsulu saxlamaqdan çəkinməyin.

Redmond çörəkçiliyində yoğurt üçün resept

Əgər bu marka marka məişət alətlərinin ehtiraslı bir pərəstişkəsisənsə, sonra RBM-1906 markasını seçin. Model yalnız "Qatıq" funksiyası ilə deyil, həmçinin qapaqlı xüsusi konteynerə malikdir. Bu, olduqca rahatdır, çünki məhsulu qablar içində yerləşdirməyə ehtiyac yoxdur. Çörək bişirən reseptlər kitabına sahibdir, bunlar arasında yoğurt yemək üçün məsləhətlər tapa bilərsiniz.

Bir mağaza yoğurt satın alaraq hazır bir başlanğıc və ya ekşi süd qəbul edə bilərsiniz. Tanınmış markaların ən yaxşısı "Aktivia" dir. Burada yaşayan bakteriya mədəniyyəti yeni bir yaşayış mühitində baş verən çirkin fəaliyyətə başlayır - qırx dərəcə suta qədər qızdırılır. Lakin satın alınan yoğurtdan istifadə etsəniz, məhsulu "Təbii", yəni ləzzət qatqısı olmadan götürməlisiniz. Şəkər, cem, giləmeyvə və ya bal hazır məhsula qoymaq daha yaxşıdır. Redmont çörəkçiliyi ilə yoğurt səkkiz saat bişirilir. 120 dəqiqəlik bir müddətdə soyuducuda durmalıdır.

Yumurtanın "Mulinex" qəlyanaltı: reseptlər

Yalnız bir mətbəx köməkçisi axtarırsınızsa, Tez & Delicious adlı yeni Moulinex seriyasından bir model satın almanızı məsləhət görürük. Üç növ çörəkçi təmsil edir. Onların hamısında "Yogurt" xüsusi bir funksiyası var. Yeri gəlmişkən, bu çörəkçi bir qaşıq ilə yeyilməli olan sadə bir məhsulu hazırlamır. Fast & Delicious, qəlyanaltı və ya süd səmərəli edə bilər, belə ki, o, dadlı evdə hazırlanmış süd pendirdir. Yeməklərin tərifləri xüsusi bir broşura daxil edilə bilər. Yalnız süd, sourdough, şəkər (istənilən halda), ətirli və səhər yeməyi üçün çörək bişiricisini qarışdırmaq lazımdır, sizə dadlı və sağlam qatıq verəcəkdir. Bakteriyanı aktivləşdirmək üçün ətraf mühitin istiləşməsinə ehtiyac yoxdur - maşın bunu özünüz edəcək.

"Liberton" unu

Liberton LBM-04 markası xüsusi bir "Yogurt" proqramı ilə təchiz edilmişdir. Çörək istehsalçısı (reseptlər daxil edilir) sadəcə digər markalarda olduğu kimi hazırlanır. Bir qab üçün bir başlanğıc eczanede (kuru bakterial kültür) satın almaq daha yaxşıdır. Çörəkçinin kovası yoğurt yeməkdən əvvəl yuyulmalı və silinməlidir. Bundan sonra isti süd tökmək mümkündür. Səkkiz saatlıq avtomobil qurarsanız, qalın, yoğurt kimi bir yolkaya sahibsiniz. Pişirmə vaxtını azaltmaq daha yaxşıdır. Sonra kremli qatıq buzdolabında duran bir neçə saatdır "gəlir". Şəkərsiz və ətirli bir təbii məhsul bişirirsinizsə, o zaman özü də özü bir xəmir ola bilər.

Vitek

Bu markadan yeni nəsil çörək istehsalçıları onlardan biri olan "Yogurt" proqramı ilə təmin olunur. Bu yemək Vitek VT-1992 W modeli ilə xüsusilə yaxşı hazırlanmışdır. Cihaza qoşulmuş olan kulinariya kitabında bişiriciyə qatıq hazırlamaq üçün bir göstəricidir. Foto, resept, tövsiyələr kitabın anlaşılmaz bir dil olsa da, ləzzətli bir məhsul bişirmək üçün mümkün olacaq. Çörək istehsalçısı Vitek'in üstünlüklərindən qeyd etmək lazımdır ki, yoğurtu səkkiz deyil, altı saat hazırlayır. Beləliklə, ən azı reseptdə göstərilmişdir. Cihazın qabığı rəqiblər kimi böyük deyil, amma nəticədə, qatıq kiloqramı yemirik. Bu nisbətləri doğru hesablasanız, içməli bir seçim də hazırlaya bilərsiniz.

Heç bir xüsusi proqram yoxdur

Üstəlik biz qatıq reseptini "Yoğurt" funksiyasını olan bir çörək istehsalçısı olaraq nəzərdən keçirdik. Mətbəx işçimiz uzun müddət əvvəl sərbəst buraxıldığı təqdirdə və onun xüsusi bir proqramı yoxdur? O, adi yoğurt bişirmək edə bilməz? Hələ də edə bilər! Hər hansı bir çörək istehsalçısı xəmirin dayanmasını və isti olmasını təmin etmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Laktik turşu bakteriyalarının inkişafı üçün başqa nə lazımdır? Beləliklə, heç bir şübhə olmadan, köhnə, vaxt testi, köməkçi bir qabda isti südə tökün, qarışdırın, qapağı bağlayın və "Qızdırma" rejimini təyin edin. Yeri gəlmişkən, yoğurt hətta sadə bir termosla da edilə bilər. Əsas odur ki, səkkiz saat ərzində istilik saxlayır.