Dəniz quşu - Sakit okeandan balıq

Dəniz balığı uzun müddət Avropa ölkələrinin kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən qiymətləndirilir, çünki asanlıqla sindromu olan protein, E, A və D vitaminləri, qan içində xolesterol səviyyəsini aşağı sala bilən mikro və makro elementləri və yağ turşuları ilə təmin edilir. Dəniz quşu - iki metrə qədər uzunluğunda olan balıq, tibbdə istifadə edilən sıx ağ ət və qiymətli yağlar ilə çox məşhurdur.

Süpermarketlərdə tez-tez dondurulmuş şəklində bu məhsula cavab verə bilərik, balıq təkrar dondurulduqda bəslənmə xüsusiyyətlərini və dad keyfiyyətlərini itirir. Buna görə də, dəniz dovşanını satın alırsınızsa, filetləri götürməlisiniz, daha çox vaxt almayan bütün bir karkasın olması yaxşıdır. Bu vəziyyətdə, balığın gözləri parlaq və şəffaf olmalıdır və qızartılar qırmızı və tamamilə qapalı olmalıdır.

Dəniz quşunun (balıqların təzə su bəndlərində də olduğu) təkcə yüksək qida deyil, həm də iyileştirici xüsusiyyətləri ilə deyil, yeməkdə qiymətli bir məhsuldur, buna görə də bu gün hazırlıq üçün çox sayda resept var. Müxtəlif ölkələrin mətbəxlərində ən çox istifadə edilənləri düşünün.

1. Baked harefish (rus mətbəxi resept)

Tərkibi: yarım kilo balıq, iki qaşıq zeytun yağı, bir qaşıq köri, bir haviya, bir xiyar, elli qram zeytun və zeytun, iki radis, yeşillik, duz və ədviyyat.

Peeled və gutted balıq yarım saat yüksək temperaturda sobada bişmiş folqa qoymaq və duz, köri və yağ qarışığı ilə rubbed edilməlidir. Hazır dəniz quşu çıxarılmaq üçün folqa ilə örtülmüşdür.

Bu vaxt, yerkökü, turp və xiyardan spiralləri kəsib - zərbələr üzüklərə kəsilmiş qönçələr. Balıq, zeytun, havuç spiral, xiyar və turp çiçəkləri ilə bəzədilmiş böyük bir qabda, eləcə də göyərtlərin dalğaları üzərində qoyulmalıdır.

2. Dəniz quşu - sousda balıq

Tərkibi: bir kilo balıq, bir stəkan nar şirəsi və bulyon, bir böyük soğan, dörd sarımsaq sarımsaq, bir paprika, bir qaşıq pomidor pastası, yarım stəkan qoz-fındıq, bitki yağı, duz, ədviyyat və un.

Balıq təmizlənir, yuyulur və qurudulur, sonra kiçik parçalara kəsilir, una parçalanır və qızardılır. Çörəkli qoz-fındıq, doğranmış soğan, bibər, sarımsaq, tomat pastası, suyu və nar suyu qarışığı və qaynarmaq üçün atəşə qoyun. Sousu qaynadarkən, on dəqiqə boyunca dəniz quşu və güveç əlavə edin. Bu yeməyi düyü üçün bir yemək yeməyi mükəmməl uyğun olaraq.

3. Dəniz quşu - qablarda balıq

Tərkibi: iki balıq bişəsi, iki soğan, iki kartof, bir havuç, bir dəstə yaşıl soğan, maydanoz və dodaq, yüz qram pendir, elli qram kərə yağı, bir qaşıq oyster sousu, qırx qram zeytun yağı, yarım limon, Yer bibəri.

Steaks ilə omba və sümükləri kəsmək və kiçik meydanlara kəsmək lazımdır. Yerkökü və soğan çox kiçik kublara kəsilir, yarpaqları yarım limon suyu ilə çiləyir, altıncı doğranır və soğanla qarışdırılır, bütün göyərilər bir dəstəyə qatlanır və yarıya qədər kəsilir. Pendir kublar şəklində kəsilir.

İndi benzin stansiyasını hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün zeytun yağı və sousu qablara atın, bibər əlavə edin və bir neçə dəqiqə buraxın.

Tencerelerde balıq qoyulur, bunun üçün - bir neçə dilim pendir, yeddi bibər, üst, dilimlənmiş soğan və yeşilliklərin yarısı, yerkökü, kartof, yağı, sonra qalan pendir qoyulur və bunların hamısı hazırlanmış bir paltarda tökülür və sobaya qoyulur.

Unutmayın ki, dəniz quşu (balıq, biz artıq bildiyimiz resept ) bir çox xəstəliklərin inkişafının qarşısını almağa kömək edərkən yalnız əla dad keyfiyyətlərindən başqa, həm də böyük dəyərə malikdir.