Emma Eminin nənəsinin keki "Quş sütü": resept və təsviri

Bütün uşaqlar və böyüklər şirniyyatları sevirlər. Standarta uyğun olaraq hazırlanan uyğunsuz quş sutundan daha ləzzətli nə ola bilər? Bu yazıda, bu incəlik haqqında olacaq. Emma'nın nənəsindən bir tort "Quşun Südü" necə edəcəyini öyrənəcəksiniz. Şirniyyat üçün təriflər hər bir ortalama şəxs üçün kifayət qədər sadə və kifayətdir. Yeməkdən əvvəl Emma nənəsinin bütün reseptlərini öyrənin. Onun göstərişlərinə uyğun hazırlanmış tortlar həmişə dadlı və çox dadlı çıxır.

"Quş sütü"

Əlbəttə ki, bu dad uşaqlıqdan hər kəsə tanışdır. Hal-hazırda demək olar ki, hər bir mətbəx mağazasında bu zərifliyi ala bilərsiniz. Ancaq ev quşları "Quşun Südü" çox həssas və zövqlüdür. Necə bir incəlik hazırlaya bilərsiniz? Emma nənəsinin tərifləri (keks və digər məhsullar) yalnız təzə məhsullardan istifadə etməyi təklif edir.

Lazımi maddələr

Müalicə hazırlamağa başlamazdan əvvəl zəruri komponentlərin siyahısını öyrənin. Lazım olan hər şeyə əmin olun. Əks halda yemək ən uyğun olmayan anda dura bilər. Beləliklə, sizə lazım olacaq:

• Bir dəyirman daş unu;
• Yeddi toyuq yumurtası;
• Üç stəkan şəkər;
• 300 qram miqdarı olan yağ;
• Bir paket vanil şəkəri ;
• Bir paket (və ya çay qaşığı) çörək pudrası;
• 20 qram miqdarında Gelatin;
• Granüllərdə limon turşusu bir çimdik;
• 250 qram qatılaşdırılmış süd;
• 180 qram yağ kremi;
• Acı şokolad kafel.

Nə başlamaq lazımdır? Tortunun hazırlanması

Emma nənəsinin keki "Quş sütü" biskvit hazırlanmasını nəzərdə tutur. Bunu etmək üçün, xüsusi bir dəyirmi forma lazımdır, onun divarları daha sonra qaldırıla bilər.

Belə ki, zülalları sarıdan ayırın. Bunu çox diqqətlə etməlisiniz. Məhsulları qarışdırmayın. Bundan sonra, protein kütlələrini soyuducuya yerləşdirin, sarğıları yüksək sürətlə bir mikser ilə çırpın. Yumurta qarışığına 125 qram şəkər və vanilin qoyun. Məhsulu ləğv etdikdən sonra kiçik çubuqlara kəsilmiş 100 qr yağ əlavə edin.

Ayrı bir qabda süzülmüş bir stəkan un qoyun və bir çörək pudrası ilə qarışdırın. Sonra yumurta sarısılarını yumşaq bir kütlə ilə qarışdırın və bir xəmir yoğurun. Hamuru dəyirmi bir forma qoyun və fırça üçün göndərin, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. 20 dəqiqə gözləyin və tortu çıxarın. İş parçasını sərinləmək üçün qoyun və bu anda növbəti mərhələyə keçin.

Emma nənəsinin yeməkləri: bir suflinə aid resept

Ən əhəmiyyətli an gəldi. Sufleyi düzgün bişirirsinizsə, onda heç kəsin müqavimət göstərə bilməyəcəyi inanılmaz tort əldə edəcəksiniz.

Şüşə bir az isti su dökün (təxminən yarım səviyyədə) və orada jelatin tökün. Nəticədə qarışığı istirahət etməyi buraxın və bu anda krem hazırlayın.

Kafana 180 qram kərə yağı qoyun , daha əvvəl yumşaldın və qatılaşdırılmış süd əlavə edin . Qarışığı hamar qədər sürtün. Nəticədə yağ kremi kənara qoyulur və biz daha da işləyirik.

Duzlu bir dip ilə kiçik bir qazanda jelatin həcmini artırın və bir stəkan toz şəkər əlavə edin. Şərbəti davamlı qarışdıraraq 60 dərəcəyə qədər istiləşdirin. Bu qarışıq tamamilə soyudulana qədər kənara qoyulur.

Bu anda soyuq zülalları alın və qarışdırıcı ilə qamçılayın. Tezliklə güclü köpük əldə edildikdən sonra limon turşusu və qalan şəkər bir çox qoyun. Bir saniyə dayandırmadan, kütləni məğlub etməyə davam edin. Bütün şəkər şərbətini yavaşca tökün. Bundan sonra, yağ kremini çəkin və kütləni başqa bir beş dəqiqəlik işlədir, tədricən mikserin sürətini azaldır.

Son mərhələ: tort

Emma'nın nənəsinin "Quşun Südü" tortunu necə toplamaq olar? Çox sadədir. Bisküvi kəskin və geniş bıçaqla iki ədəd kəsin. Onlardan biri bişmiş şəklində qoydu. Yuxarıdan bişmiş suflin yuxarı yarısı. İkinci tort qoyun və qalan kütlə qoyun. Bundan sonra soyuducuda ən azı iki saat tort göndərin. Bütün gecədə formanı bu şəraitdə tərk edərkən daha yaxşı olar.

Yekun dokunuşlar

Emma nənəsinin "Quşun Südü" tortunu başa çatdırmaq üçün onu bir şokolad təbəqəsi ilə əhatə etməliyik. Bunun üçün, krem və acı şokolad çubuğunu eritin. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və sirri bir az uzanır dərəcədə soyun.

Kek ilə suflinə çıxın və sürətlə buzlanma ilə əhatə edin. Səthi hizalayın və soyuducuda bir saat başqa tort qoyun. Bundan sonra bir müalicə ala və dadmağa başlaya bilərsiniz. Bu yemək səhər yeməyi, qəlyanaltı və ya şirin üçün uyğun bir şən və ya təsadüfi masa bəzəyəcək.

Bon appetit! Emma-nın məşhur nənəsinin xoşuna gələn tortunu "Quşun Südü" yeyin!