Qeyri-adi çörəkçilik: havuç pasta resept

Tatlar hazırlamaq və ya bəzəmək üçün əsasən şirin qidalar, giləmeyvə və meyvələrdən istifadə edirik ... Salatlar və əsas yeməklər tərəvəzlərin payına - çorba, borsch, qovurma, güveç və s. Payına düşür. Bu məqalədə biz qurulmuş stereotipləri Və yerkökü bir tort bişirilir. Təcrübə göstərir ki, bu batch yalnız faydalı deyil, həm də dadlıdır! Kiçik kahinlərə gəldikdə, uşağını karoten ilə zəngin bir az karoteni (şirəsi və ya qaynadılmış yerkökü deyil) yuta bilməyən analara gəldikdə, kök pastası resepti yalnız bir tapıntıdır: karapuz təklif olunan şirindən məmnuniyyətlə yeyəcək, hətta Əlavələr soruşacaq. Bəli, başlayacağıq?

Kök tort: şəkil ilə reseptlər

Əvvəla gündəlik bişirmə üçün uyğun olan çox sadə bir seçim hesab edin. Orta ölçülü pasta hazırlamaq üçün biz aşağıdakılara ehtiyac duyacağıq:

• Yerkökü (böyük) - 2 ədəd;
• Şəkər - 350 g;
• Toyuq yumurtaları - 2 ədəd;
• İçində un - 320 g;
• Tarçın - 5 q;
• Bitki yağı - 60 ml;
• Çörək pudrası - 5 g;
• Krem - 230 qr;
• Pudra şəkəri - 30 g;
• Krem üçün qalınlaşdırıcı - 1 sachet;
• Üzüm, quru, quru ərik - istənilən halda.

Gördüyünüz kimi, bu kök pastası resept sahibinin xüsusi xərclərini tələb etmir və çox vaxt çəkmir. Prosesin özü belə asandır ki, bir məktəbli qız belə bir vəzifəni yerinə yetirə bilər.

Təmizlənmiş və hərtərəfli yuyulan yerkökü orta sürtgəc üzərində silin. Ayrı bir qabda, yumurtaları şəkərlə döyün, yaranan kütləni yerkökü ilə qarışdırın və qarışdırın. Darçın və bitki yağı əlavə edin, daha yaxşıca qarışdırın. Hamurun kütləsi şəkər tamamilə ləğv olunana qədər qalır. Bu vaxt biz unu yudumlayırıq (pasta tüylü və havalı etmək üçün prosedur təkrar edilə bilər). Bundan sonra, unu bir çörək pudrası ilə qarışdırın və tədricən havuç kütləinə əlavə edin, hamuru homojen viskoz qatılıqla yoğurun. İstədiyiniz halda çürük qurudulmuş meyvələri əlavə edə bilərsiniz. Bitkisel yağı və ya marqarin ilə istilik yağı ilə formalı yağ, xəmirə döyün və gələcək tortu sobaya 40 dəqiqə göndərin. Bake 180 ° C temperaturda olmalıdır və tortun düşməsinin qarşısını almaq üçün ilk 20 dəqiqə fırını açmaq məsləhət görülmür. Diş həkimi və ya şiş ilə hazırlığını yoxlayırıq. Hazır pasta soyudulmalıdır.

Prinsipcə, pasta istifadə üçün hazırdır, xüsusilə də xəmirə quru üzüm və quru soğan əlavə edərsən. Bu halda, tort, toz şəkər ilə səpilir. Bir tort etmək istəyirsinizsə, bəzi xəmirlər yandırmaq və xama ilə yaymaq məsləhətdir. Çox asanlıqla hazırlayın: şəkər tozu ilə sürtgənək və krem üçün bir kalıcı əlavə əlavə xama (mütləq yağlı, tercihen ev istehsalı) . Biz onun kekslərini yudumlayırıq (bu arada, pasta tortu kremin qalın təbəqəsi ilə örtülməlidir, belə ki tort tortulan və şirəli olsun), biz tortu yaradır və qalan krem, meyvə və qoz-fındıq ilə bəzəyirik. Şirin gecəni buzdolabında saxlamaq məsləhətdir.

Kök ilə kök tort üçün orijinal resept

Amma bu tort olduqca maraqlıdır: şirin testlə birlikdə, duzlu qoz-fındıq istifadə olunur. Bəli, bəli, şaşırmayın! Qeyri-adi birləşmə, amma nəticə sadəcə təəccüblüdür!

Beləliklə, biz lazımdır:

• Yerkökü - 3 ədəd;
• Yumurta - 4 ədəd;
• Un - 1,5 ədəd;
• Şəkər - 350 g;
• Bitki yağı - natamam şüşə;
• Çörək pudrası (soda) - 10 g;
• Tarçın - 5 q;
• Portağal qabığı;
• Portağal suyu - (1 meyvə ilə);
• Qoz - -230 g;
• Tuz - 3 g;
• Yağ - 40 q.

Krem:

• Pudra şəkər - 250 g;
• Yağı - 75 g;
• Pendir "Mascarpone" - 260 g;
• Pendir "Philadelphia" - 200 qr.

Birincisi, biz fındıq hazırlayırıq. Qoyun edin. Kavrulmuş qoz-fındıqların xarakterik aroması görünənə qədər sobada (və ya tava) qurudulmalıdır. Daha sonra, mümkün olan qədər - kabukların nükleolini təmizləmək lazımdır və duzla tutuşdurmaq lazımdır. Fındıq soyudulduqda, bir yivli pinlə və ya kəskin bıçaqla kəsilməlidir. İndi hamur hazırlayaq.

2 konteyner edin: birində boş məhsullar qarışdırırıq, ikincisi - hər şey. Dərin bir çanaqda, biz dərin bir qabda birləşdirərək unu, çörək pudrası, şəkər (sözügedən kök tortunun resepti məhsulu yüngül caramel ləzzini verən qəhvəyi şəkərin istifadə edilməsini nəzərdə tutur, ancaq bu şəkərin olmaması halında) maya (kiçik parçalara və ya Eyni grate) və darçındır. Ayrı-ayrı yumurta döymək, yaxşı yumşaldılmış, lakin əriyib yağ və portağal suyu əlavə edin. Yuyulmuş yerkökü yaxşı yuyuculuğa süründürülməlidir və ya bir qida prosessoru, qarışdırıcı və s. Ilə ezilmeli. Biz təxminən 400 q məhsula ehtiyacımız var. Hər iki konteynerin məzmunu yüngül şəkildə qarışdırılır, biz eyni əsas komponenti, yəni, yerkökü və duz qozlarını döyürük. Kütləvi birbaşa homojen bir tutarlılığa qədər yoğurun.

İndi bu an: xəmir bir dərin forma tökülə bilər və sonra meydana gələn tort 3 hissəyə kəsilir. Amma keklərin pişirilməsi üçün xüsusi kağız dəyirmanı (böyük) istifadə etmək daha əlverişlidir - kekslər eyni şəkildə çıxır və kəsik şəklində məhsul çox daha gözəl görünür. Belə qəliblər olmadıqda, tortu üç dəstdə yandıra bilərsiniz. Fırındakı optimal temperatur 180 ° C-dir. Pişirmə vaxtı şəkildən asılıdır: dərin qablaşdırma və bir çox xəmir - biz 45 dəqiqə, üç qabıq - 25 dəqiqə vaxtını qısaltmaq deməkdir. Hazırlıq quru bir taxta şiş və ya diş həkimi ilə yoxlanılır. İlk dəfə (təxminən 15 dəqiqə) soba açılmır! Hazır pastalar soyudulmalı, hətta bir az soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

Bu vaxt, tortlar bişmiş, kremə baxaq. Yaxşı yumşaldılmış yağı (yağı, heç bir halda yayılmayan və ya marqarin!) Parlaq, havadar bir kütləə sürülür. Niyə mikser deyil? Çox sadədir: kremləri homojen bir quruluşda saxlamaq. Uzadılmış qamçılı yağın taxıl ola biləcəyi həqiqət, bütün işlərin yaramaz olmasıdır. Tədricən pendir (hər iki məhsul otaq temperaturu əvvəlcədən istilik), son olaraq - toz şəkər (dadmaq) əlavə edin. Bütün bu zaman, krem çəkməyi dayandırmır.

Krem ilə qatlanan soğutulmuş tort qatını, tortu toplamaq və qalan şirin-tuz kütləsi ilə hər tərəfi örtmək. Şirinliyi fındıq qırıqları ilə bəzəyirik və soyuducuya 12 saat qoyduq.

Şirin və şirin tərləmiş bir şirin etmək üçün necə araşdırdıq. Əslində, kök pastası reseptində çox fərq var. Bir təbəqə olaraq, evdə olan hər şeyi istifadə edə bilərsiniz: cücələrdən qatılaşdırılmış süd. Hər halda, tort təəccüblü incə və dadlı olacaq. Bon appetit!