Evdə Sourdough kefir: resept və hazırlanması metodu. əczaçılıq Sourdough kefir

"Siz yaxşı bir şey etmək istəyirəm ki, bu, özünüz" - Siz supermarket rəflər hər hansı bir məhsul qəbul və tərkibi oxumaq zaman, nəzərə bu fikir süpürülmək ki, sizi əmin çox. Həqiqətən, ən qidalar bu gün aşqarların bütün növ bir çox ehtiva edir. əvəz, stabilizatorlar və digər mürəkkəb komponentləri: Bəzən yalnız bir neçə bir az və ya çox aydın komponentləri, və başqa hər şey tapmaq üçün idarə. Ki, sağlamlıq təsir edəcək necə var? Təəssüf ki, istehsalçıların ən öz müştərilərinə sağlamlığı haqqında narahat deyil ki, etiraf etmək lazımdır. Belə "müasirləşmə" uzun toxunub və süd məhsulları, çünki ən müvafiq, yeni valideynlər üçün bu mövzu deyil. Bu gün biz bu yalnız bir haqqında danışmaq lazımdır. Bu qatıq və necə istifadə etmək üçün maya ki, ev yoğurt bişirmək mümkündür.

süd məhsulları haqqında

ilk olaraq qatıq və bizim orqanına onun dəyəri nə nə müəyyən edək. süd bir içki hazırlamaq. bir dəfə əlverişli şəraitdə, sürətlə inkişaf etməyə başlayır və onların həyat süd məhsulları ayrılması, bakterial mədəniyyətlər və göbələk, - Bu qatıq üçün xüsusi başlanğıc təqdim edir. Belə ki, içki müəyyən fermentasiya, vasitəsi dəyişikliklər və onun strukturu insan elementləri üçün doymuş faydalı keçir. ferment istifadə və özləri olunur mikroorqanizmlərin sizin üçün yaxşı - onlar müsbət bağırsaq mikroflorasının təsir və patogen bakteriyaların beləliklə zərərli var probiotics, rolunu oynayır. zəhərlənmə keyfiyyətsiz məhsulların halda kefir içmək tövsiyə edirik. Bundan əlavə, içki, qida bir çox var toxunulmazlıq artırır, bədən saflaşdırır və daha yaxşı laktoza assimilyasiya etmək üçün kömək edir.

mayasından

Bu gün əczaçılıq, ərzaq və ixtisasın mağazalar qatıq üçün ferment satılır. yalnız qablaşdırma təlimatlara əməl edin One lazımdır - və sağlam ev qatıq hazırlamaq çətin deyil. Amma ferment fərqlidir. Siz starter quru əldə edə bilərsiniz, lakin siz özünüz edə bilərsiniz. Alınmış maya onlar qatıq, həm də başqalarına faydalı bir sıra yalnız hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, bakteriya bir neçə növ olan , süd məhsulları çox daha asan istifadə etmək üçün.

Siz ev hazır kefir var?

Sourdough kefir - bakteriyaların bir koloniya, və yoğurt soyuducu varsa, siz təhlükəsiz yeni bir hissəsini hazırlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Siz yalnız göbələklərin inkişafı üçün əlverişli mühit yaratmaq lazımdır, lakin bu, çətin deyil yoxdur. Boil təzə süd litr və 40 dərəcə sonra sərin. Milk bu qədər əhəmiyyətli deyil, ev qəbul və ya mağaza bilər. Sonra başa ayran 5-6 yemek kaşığı əlavə 12 saat isti yerdə bir dəsmal və mağaza, konteyner cap yaxın kesmek. qatıq Bu ferment bir gənc bir günlük ev qatıq almaq üçün imkan verir. Beverage orta qalınlığı bir gün sonra, lakin yetkin və bərk yumurta yalnız 2-3 gün sonra hazır olacaq. bir həftə ərzində mümkün qədər maya kimi qatıq istifadə üçün hazır.

Dry maya hırsızlık

qatıq Quru maya geniş təqdim olunur, yalnız sizin üçün ən uyğun seçim seçmək lazımdır. Bu ona etibar edə bilərsiniz olub olmaq görünmür mənzərə ilə diri-diri, çünki necə, belə bir məhsul yoxdur? Sizə lazım olan bakteriyalar, əslində, canlı, lakin xüsusi bir şəkildə qurudulur. İstehsalçı rəf həyat artırılması "qışlama" bir növ onlara qoyur. göbələk əlverişli ətraf mühitə almaq, onlar aktiv və tezliklə bir dadlı və sağlam içki verəcək. yalnız tövsiyələr riayət etmək lazımdır, bu rahat məhsul istifadə və bu, həmişə sorunsuz işləyir. ən məşhur biri bu gün «Vivo yumurta quru maya daxildir." düzgün istifadə etmək necə Təlimatlar, hər paketi əlavə olunur. süd 3 litr üçün kifayət qədər bakteriya biri flakon. 40 dərəcə sərin, qaynatmaq üçün ilk lazımdır, və sonra başlanğıc əlavə edin. Containers 8-10 saat istilik qoyulmalıdır. Ev sərin, xüsusilə də əgər, qatıq hazırlanması və ya adi termos üçün faydalıdır. belə ki, süd aşağı soyudulur, və fermentasiya prosesi almaq deyil ki, baş əgər, onu qurtarmaq üçün tələsik etməyin. İstədiyiniz temperatur süd istilik və faydalı mikroflorasının yenidən inkişaf etməyə başlayır. qatıq hazır olduqda, fermentasiya prosesi ləngitmək üçün sərin yerdə qoydu.

Hər kəs üçün

Bir çox istehsalçıları marşlar satış ixtisaslaşmış növləri üzrə istehsal üçün cəhd edin. Hər bir belə məhsul optimal istehlakçıya lazım olan dəqiq həmin keyfiyyətləri son məhsul vermək göbələklərin və bakteriyaların müxtəlif növ birləşdirir. Belə ki, maya üçün evdə qatıq müəyyən pəhriz və ya müalicə görən riayət edənlər üçün hazırlanmış ola bilər. yaşlı hamilə qadınlar və ya insanlar üçün idman həyat tərzi, aparıcı insanlar üçün maya. müştərilərin Hər bir kateqoriya qida xüsusi balans lazımdır, və bu gün bazar onların istəklərinə cavab çalışır. Bəlkə hər birimiz yaxşı ona uyğun nə dəqiq tapa bilərsiniz.

Kiçik olanlar üçün

Bu istehsalçıları öz müştərilərinə kiçik qayğı var ki, gözəl. bir il altında uşaqlar üçün qatıq üçün kommersiya mövcud maya var. içki mülayim və incə bir idi, lakin o, körpənin bütün lazımi mikro və makro elementlər vermək qarın və lift toxunulmazlıq problemləri aradan qaldıracaq. Belə ki, Vito şirkət sərəncamında bir neçə oxşar məhsulları var. "Bififit" həzm sisteminin fəaliyyətinin təkmilləşdirilməsi maya, allergiya qurtarmaq üçün kömək və bədəndə maddələr mübadiləsi gücləndirir. "Atsidolakt" Sizin körpə xəstə və ilaç alaraq, əgər xəstəlik bərpa və bədən bərpa etmək üçün kömək edir sağlam süd içki bişirmək olacaq. hazırlana bilər laktik turşu bakteriyaları və artan orqanizm üçün zəruri olan təbii kəsmik, əsasında.

ümumiləşdirilməsi

Bu mal bazarında çox lazımlı və faydalı məhsuludur ki, qeyd etmək lazımdır. ən əsası çox faydalı məhsul Rahat ki, İnternet və hətta ictimai ərzaq mağazalarında, əczaçılıq qatıq bu ferment satılan və hər birimiz indi dadlı bişirmək bilər, və. İndi tam olaraq ev qatıq hazırlanır nə bilirik çünki təhlükəsiz, uşaq verilə bilər.

Sağlam qalmaq!