Exotic manioc. Nə və harada tətbiq olunur?

Bir çoxları "manioc" adını eşitdirirlər ki, bu, bir təbii fenomen və ya bəlkə də bir obyektdir. Bu problemi düzgün başa düşmək üçün bir neçə yüz il əvvəl tarixə dönməli və dönməlidir.

Ətraflı məlumat

İndiki vaxtda çox az adam eşitmişdir. Bəziləri hələ də varlığından şübhələnmirlər. Bu məhsul haqqında ilk rəsmi məlumatlar XVI əsrdə ortaya çıxdı. Doğrudur, yalnız o zaman onlar kökləri olan bir ağac olduğunu manioc haqqında bilirdilər.

İndi onun haqqında daha çox məlumat var. Ekspertlər yalnız dağılış yerlərini yox, strukturunu, kimyəvi tərkibini, xüsusiyyətlərini və praktik tətbiqini öyrənmişdir. Çox maraqlı bir şey ortaya çıxdı. Biyologlar manioc haqqında nə deyir? Həqiqətən nədir? Görünür, bu olduqca qeyri-adi bir tropik bitki. Bu ailə Euphorbia məxsusdur və həmişəyaşıl kol deyil. Maraqlıdır ki, çox sürətlə böyüyür və üç metrədək yüksəkliyə çata bilər. Bu mədəniyyətin ən vacib hissəsi kökdür. Bir qayda olaraq, çox güclüdür və bəzən diametri 8 santimetrə çata bilər. Xüsusi müalicədən sonra yeməkdə istifadə olunur. Bundan əlavə, bitki gözəl xüsusiyyətlərə malikdir. Hətta bəziləri, kassava haqqında danışarkən, bu, xolesterini azaltmaq və ürəyin işini normallaşdırmağa kömək edən bir dərman olduğunu söylədi. Mədə, bağırsaq və sinir sisteminin işini yaxşılaşdırır. Folik turşunun yüksək miqdarı səbəbindən, gələcək analar uşaqlarda doğuş qüsurlarının olmamasını təmin edə bilərlər.

Kulinariya istifadəsi

Kassava olan yeməkləri nə bişirirsiniz? Ən sadə versiya pancake edir. Onları asanlaşdırmaq asandır. Yalnız bir neçə kilo kök bitkiləri, bir kaşığı şəkər, 60 qram süd, kiçik bir parça yağ, 5 qram duz və 2 ədəd anis toxumu alacaq.

Prosesin özü qabıq və ya kartofdan hazırlanan pancake hazırlamaq kimi.

1. Birincisi, cassava bir grater haqqında grinded olmalıdır.
2. Qalan komponentləri əlavə edin və homogen xəmir qarışdırın.
3. Bir kaşığı bir kütləni yoğurmaq və isti yağı qızardın.

Belə dəlikli mini-pancake tam tənzimlənmiş müstəqil yemək kimi yeyilə və ya qarnir kimi istifadə edilə bilər. Başlanğıc məhsulunda bir çox nişasta olduğu üçün unun unu üçün çox vaxt istifadə olunur. Və ondan hər şeyi yandıra bilərsiniz. Afrikanın, Asiyanın və Latın Amerikasının sakinləri uzun müddət çörək bişirmək və buğda unu əlavə etmək, hətta çörək bişirmək üçün alışmışlar.

Görünüş

Yalnız tropik bölgələrin sakinləri cassava necə böyüdüyünü öz gözləri ilə görməkdən çox fəxr edə bilərlər. Şəkil digərlərinə aydın şəkil qazanacaq və hansı növ bitkini anlayacaqdır.

Gənc bitki - bir kök sistemi ilə birləşən bir neçə qaynaq. Onlar çox deyil, buna görə də bu kol xüsusilə dallanmış bir kol deməklə bilməz. Vaxt keçdikcə mərkəzdə olan kök, yığılmışdır və strukturu adi ağaclara bənzəyir. Bütün uzunluq boyunca dallarda, daha sonra yarpaqları görünən qalınlaşma görülür. Onlar 3-7 plitənin bir pərəstişkarıdırlar. Bu quruluşda yüngül bir krujeva tacı yaradır. Yanlardan ağaclar çox gözəl görünür. Zamanla ağ rəngli ağaclar bir az sarımtıl rəngli dallarda görünür. Digər bitkilərdən fərqli olaraq, onlar cassava reproduksiya prosesində iştirak etmirlər. Bu parlaq kvotalar vasitəsilə yalnız köklərin yığım üçün hazır olub olmadığını müəyyən edə bilərsiniz. Yemək üçün istifadə etmək onların xüsusi şərtidir. Bu çalıların adətən kök sistemi yaxşı inkişaf edir. Bir kökünün uzunluğu bir metrə qədər ola bilər.

Qeyri-adi reseptlər

Niyə cassava hələ uyğun? Tariflər çox fərqli ola bilər. Bütün bunlar aşpazlığın millətindən asılıdır. Çox tez-tez aşbazların reseptlərindən "Tapioca" adlı kök kökdən hazırlanan bir taxıldan istifadə edin. Məsələn, Braziliyada pendir ilə məşhur çörekler.

Hazırlanması üçün 380 qram tapyoka, 2 yumurta, 250 qram yağı və təzə süd, bir az duz və kassava nişastası lazımdır. Onlar çox sadədirlər.

1. Süd və yağ yağı bir qazana qoyulur və atəşə verilir.
2. Qaynadıldıqdan sonra onu boşqabdan çıxarın və isti tapyoka ilə doldurun. Unun bir az dayandığını, unun şişirilməsini təmin etmək lazımdır.
3. Çırpılmış yumurta əlavə edin, qızardılmış pendir və xəmir yoğurun. Çırpma zamanı bir az nişasta əlavə edilməlidir.
4. Alınan kütlələrdən toplar meydana gətirmək.
5. Onları perqamentlə bəzədilmiş çörəkçilik plitələrinə qoyun və yüngül pendir qalıqları ilə çiləsin.
6. Yarımfabrikat məhsulları sobaya 25 dəqiqə göndərilir. İşığı 180 dərəcə əvvəlcədən gətirmək daha yaxşıdır.

Bu ətirli çörəkləri yeyə bilmək hələ də isti deyil.