Gürcüstan və Çin mövzu: gavalı ət sousu üçün Recipe

hələ də dünyanın müxtəlif yerlərində bir çox ölkələrdə aşpazlar uzun bu şirəli və şirin meyvə diqqət yetirmişik. A gavalı üçün resept ət sousu bir neçə milli mətbəxi edir. Belə ki, məsələn, ən ümumi Çin ədviyyat biri tez-tez milli yeməklər hazırlanmasında istifadə çağırıb. tkemali - - ət üçün gavalı sousu üçün gürcü resept yəqin ki, bütün post-sovet ərazisində yayılan. Onlar inkişaf yerdə Belə ki, yeməyi milli ləzzət əlavə, faktiki olaraq şirəli meyvə istifadə edin. müxtəlif Lakin təməl eyni qalır gavalı, növ - digər tərəvəz və meyvə dad əlavələri, ədviyyatlar, bəzən. ət Hər bir resept gavalı sousu öz orijinal və unikal dadı var və əsrlər boyu sübut. əfsanəvi yeməklər - bədnam tkemali ilə başlamaq edək gürcü mətbəxinin.

Plum ət sousu. günəşli Gürcüstandan Recipe

Amazing dad Gürcüstanda ümumi gavalı xüsusi növ verir. Artıq orta yazda gavalı divaricata (alça) ilk meyvə edir. Bu olduqca yetişmiş meyvə tkemali edilməsi üçün istifadə olunur deyil. O, bir çox, əsasən ət yeməkləri xidmət. yay dəfə bişirmək, və bayramlar dostları, qonşuları, qohumları mövcud ənənə dəvət olunur: Gürcüstan - çox qonaqpərvər ölkə. ət ölkə resept gavalı sousu müxtəlif yerlərində fərqlənir, lakin rəngi həmişə gürcü ola bilər.

Nə yemək tkemali üçün lazım

1. Green gavalı, olduqca yetişmiş deyil, turş.
2. Ombay - marsh nanə. Lakin, bu, olduqca problemli almaq Gürcüstan, ancaq qaydaları ilə hər şeyi edir, əgər, siz string qədər var. Bu adətən Gürcüstan və digər şərq ədviyyat satıcılar bazarda çıxarmaq olunur.
3. Sarımsaq - mühüm tərkib hissəsi. Olmadan çox şərq yeməklər edə bilməz.
4. Tələb: keşniş və şüyüd, keşniş və qırmızı bibər. Bəzən digər ədviyyatlar əlavə edin. Yaxşı, duz - onun olmadan eyni.

hazırlıq

Tkemali - ət gavalı sousu. bunun üçün Recipe belə çətin deyil. (Mövcud olan bütün lazımi maddələr varsa) Ana - tədbirlər, temperatur və cooking vaxt ardıcıllıqla müşahidə edirik.

1. Sour gavalı (bütün bucket almaq - 10 kq, qorunması üçün kifayət qədər idi və sousu tez istehlak ki, dadlı çıxır) hərtərəfli yaxalanmaq və büstü olmalıdır. Sonra böyük konteyner belə 40 dəqiqə bişirilir, su Gulf məhsul əhatə.
2. Sonra böyük bir ələk vasitəsilə toxum çəkərək eyni zamanda sink silmək və qabığı aradan qaldırılması. Əldə suspenziya ardıcıllıq yaşıl püresi. Kartof püresi aşağı istilik üzərində bişirilir davam edir.
3. xama ardıcıllıq əldə zaman, biz doğranmış və ya gözəl acı qırmızı bibər doğranıb, pre-Məşhəd və doğranmış sarımsaq kifayət qədər böyük miqdarda ədviyyat təqdim edir. Burada artıq öz variruete sayı: hazırcavab sevgi - Daha çox bibər və sarımsaq, əgər, ot və (bir təxminən otlar və əsas məhsulun kiloqramdır sarımsaq cloves paketi - gavalı) ədviyyat üstünlük verir. Mütləq nanə MARSH kiçik çay qaşığı əlavə edin. Bu yeməyi üçün əlavə cazibəlilik verəcək.
4. Bütün hərtərəfli bir qabda yoğurmaq və çox ədviyyat uzun istilik müalicə kimi deyil kimi demək olar ki, dərhal söndürün. Bizim sousu tkemali hazır. Biz ona bir az dəm vermək və masa gətirə bilər.
5. Siz gələcək istifadə üçün hazırlamaq istəyirsinizsə, siz yarım litr şüşə bankalarda istifadə edə bilərsiniz. Sauce isə sterilizasiya bankalar daxil düz yayılmışdır və. Sonra qədər roll.

təcrübəli aşpazlar bir neçə sirri

• gavalı püresi yemək zaman daim bir taxta spatula tərpənmək, sonra yandırmaq edəcək.
• hətta qorunması ilə hər halda sirkə əlavə etməyin.
• altında qış yığım zaman bitki yağı bir qaşıq edir. Bu ərköyünlük olan sousu qarşısını alır.

Çin gavalı ət sousu. bir foto ilə Recipe

Çin, bu ədviyyə olduqca tələb edir və tez-tez bir qida ilə birlikdə istifadə olunur. ət (foto ilə resept - altındakı) Çin gavalı sousu az yalnız gürcü daha hazırlaşır. bütün point olduqca əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənərsə maddələr, edir. Başqa bir fundamental fərq - sirkə istifadə. Sarayın şirin və turş, tünd və ədviyyatlı çıxır.

maddələr

• Gavalı turş-şirin (qara gavalı) - 1,5 kq.
• İki soğan.
• Fresh Ginger (Root) - uzun təxminən 2 sm parça.
• Cütlük chives.
• brown şəkər çuğunduru və eyni ağ Yarım fincan.
• alma suyu sirkə və ya düyü Yarım fincan.
• keşniş toxumu kiçik qaşıq.
• darçın, mixək, torpaq, istiot, duz çimdik dadmaq.

hazırlıq

Adətən gavalı hazırlanmış ət (Çin resept) üçün gavalı sousu pörtlədilmiş olan sümük çıxarılır və peeling olunur. Bu yardım Qızmar meyvə öhdəsindən gəlmək üçün.

1. Gavalı, su dolu şüşə, bu nail olmaq kömək etmək üçün bir sellüloz dəqiqə 30 üçün kiçik dövlət yanğını söndürmək, bu pre-qarışdırıcı istifadə etmək mümkündür.
2. Ginger, soğan, sarımsaq əzik və kütləvi daxil. digər maddələr əlavə edin. nə aşağı istilik var ki, haqqında 40 dəqiqə qaynamaq - kütləvi az pobulkivat, qaynatmaq üçün lazım deyil. taxta spatula ilə daim karıştırın və bu yandırmaq edəcək!
3. müəyyən bir müddət sonra, ət sahillərində isti gavalı sousu yayılır. roll 30 dəqiqə qaynar su təhlükəsiz pre pasterizuya ola bilər ki, qış üçün Recipe artıq sirkə tələb məbləği daxildir.